Fujika
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First detailed English review? This ramen shop is very local! It was recommend by my Japanese friend! And oh my god! It must be one of the most satisfy ramen noodles I ever had! It is perfect in every way that I cannot pick a fault! The salt ramen has good ingredients! Few pieces of pork, eggs, wonton, spring onion and a piece of veg. The soup is very delicious ingredients is simple yet very complex! You can almost taste different level of taste to it! Noodles is fine and good texture just to my preference and the meat is the best I ever had! With wood smoke infuse to it! The raw egg stir rice is also very delicious! The chopped onion give the extra kick in taste and chew texture to it! Very satisfied meal maybe even better than some of the top tabelog recommendation! However it is not located somewhere convenient transportation! It is worth a visit!
jack W
00
【再訪】 久しぶりに訪問です。 日曜のランチタイムで外待ち6名中待ち3名、すっかり行列店になりました。 今日は「醤油らぁめん」「大盛り」の食券を購入、意外に回転良く15分ほどで着席です。 厨房は男女1名ずつ、女性は開店当初フロアをやっていた笑顔を絶やさず気遣い溢れるお姉さんですね。 フロアには別の女性が1名、こちらの方も素晴らしい接客で好感が持てます。 暫し待って着丼、相変わらず綺麗なビジュアルですね。 まずはスープから...うむ、開店当初とだいぶ変わりましたね。 カエシを弱めて出汁感を表に出したように感じました。 麺は変わらずかな?叉焼のスモーク感は増したように感じました。 4種類の青物は食感良くスープの味に合っています。 老若男女、誰からも好かれそうな安定した味ですね。 お客さんも家族連から老夫婦、女性のお一人さんやラオタっぽい人まで多種多様でした。 あと常連さんとおぼしき方が多いように感じました。 綺麗な店内、余裕あるスペース、最高の接客、長く続いて欲しいお店です。 また来ます。 【再訪】 予告通り、塩らぁ麺をいただいてきました。 麺の大盛りもできるようになっていました。 普通盛りは切り立った直線的な丼、大盛りは丸みを帯びた丼と、器を使い分けているところに好感が持てます。 さてさて、塩らぁ麺はいかがでしょう? 細麺の醤油とは違い塩は平打ち麺、ツルツルモチモチの食感です。 スープは塩味はちょうど良い塩梅で、出汁の香りも感じます。 ただもうひとつ何かが足りない感があるような.... 具材は醤油と同じようですが、4種類載る青物の食感がそれぞれ特徴的ですが、バランスが取れていると思います。 もともと醤油派の私ですので再訪したら醤油かな? 塩ラーメンは作り手も難しいと聞きますが、私レベルでは感想を述べるのも難しいです。 平日金曜11時過ぎ頃の訪問でほぼ満席、待ちまでは出ませんが常にほぼ満席で、人気店になりつつあるように感じました。 男性二名女性一名でのオペレーションですが、丁寧で気配りある応対と終始笑顔の女性に癒やされ、気持ちよく食事ができます。 また伺います。 【初訪】 横浜家系ばかりのこの辺りに突如現れた清湯のお店です。 塩がおすすめのようですが、まずは自分の基本である醤油らぁ麺を頂きました。 出汁感もありながら、醤油も効かせた美味しいスープとツルツルっとした細麺がベストマッチです。 チャーシューは小ぶりながら肉々しいしっかりした物でした。 白髪ネギ・九条ネギ・紫玉ねぎ・ほうれん草がのって青物も充実、穂先メンマも柔らかだけでなく部位によってコリコリ感もあり美味しかったです。 総じてレベルの高い美味しいラーメンでした。 人気店になる前に、塩をいただきに再訪したいと思います。
U1 TKG
10
塩らぁ麺☆3.7(麺3.8 スープ3.7 具材3.6) 待ち時間ある人は暇潰しに読んで下さい😊 旨いよ。けどね。 らーめんを語る前に書いておきたい事が有る。 人気店らしいので客待ちは当たり前だと思って行った。 既に店の外には2人待ちになっていた。店の外には順番待ちの4脚の椅子が有り、2脚空いていた。座ろうとしたが、店入口近くに張り紙が有った。 先ずは食券を買ってから並んでくれ、と。(代表待ちNGとも書いてある) なので、食券を買って座ろうとしたら、ふてぶてしい女が何食わぬ顔で3脚目に座っており、4脚目にバックを置いてる。 1台の車がバックして駐車し、運転手の野郎が降りてきて、そのクソババアと話し合い、野郎が食券を買いに行った。良く有る、助手席の人を先に降ろして我先に順番待ちさせる行動したのだろう。 しかし、メニューを話合っているのだから何度かこの店を訪れているのだから、このシステムを知らない訳が無い。 (因みに帰り際に店員が、いつも有難う御座いますって言ってたわ。このふてぶて女とブスブスかよ、いやズブズブかよ) 話を戻します。 俺は、食券を買ってきた2人にコレ見よがせに、食券をチラチラ見せていた。 しかし、食券を買ってきた野郎も悪びれもせずにクソババアのバッグが有った椅子に座った。俺はずっと立ったままだ。 最初の二人組が呼ばれ、席が空いた時に、野郎でも、クソババアでも、「先にどうぞ」と言えばまだ、許せる範囲。だが、そんな空想は空振りに決まってる。 3、4脚目の椅子は空いたが、俺は3脚目の椅子の前で立っていた。二人を睨めつけるように。 喉仏まで俺の方が先ですよね?と出ていたが、口から音が出る事は無かった。(もし、店内に呼ばれてカウンターの横に並んだら気不味いし、言ったとしても、言わなかったとしても、どちらも、ラーメンどころの気分にならんと感じたし。だったら、言えば良かったか?しかし、さっきの空想とは裏腹に予想通り、そいつ等の横に座った) 結局、帰ってから思ったのだが、今回の出来事は俺がどのような行動をとっても、気分の良いものでは無かった。 ならば、野郎とクソババア、客にも聞こえるように店内で店員に事の経緯を話しても良かったように思う。 そうすれば、野郎とクソババアは赤っ恥をかく羽目になっただろう。(俺もハズいけどね) 以上のように、ラーメンどころでは無かった。食券をちゃんと見て居なかったが、番号とか打っていたら店員も分かる筈、そして、食券機は店の中に有るのだから順番は店員も分かっている筈。(それどころでは無いかもしれんが) ラーメンの話に戻ろう。 見た目の一瞬で旨さを感じられ、惹きつけられる(らーめんで☆4は俺は殆ど出さない】期待大。 バランスの取れた美味しいらぁ麺。 済んだスープが細麺に絡みついて喉越しが良い。 だが、隣に居る野郎とクソババアが目障りで味を堪能する事が出来ない。 具材のチャーシューは柔らかい。メンマは何処にでもあるような感じ。上に乗ってる葉っぱ(名前が思い出せない)は香りが薄い。 半分程食べたところで、異変に気付く。口の周りが脂っぽい。鶏油のせいか。 さっぱりとしているのになんでだろう。 俺の脳内を纏わりつく、クソババアが口の周りに脂となって居るようだ。 らーめんの味の評価なんだから、店員の粗相とかでマイナスにしてる人居るけど、あり得ないと思ってた。 でも、今回、こんな気分でらーめん食ったら、旨いもんも旨く無くなるって分かったわ。 美味しかったのに、気分は悪い。 旨かったのに、後味が悪い。 少し高いらーめんだが、授業料入ってたんだね。 ご馳走様でした。
kanji s
10
美味しいつけ麺を求める旅、第12弾。 横浜線鴨居にある、支那蕎麦屋 藤花さんに行ってきました。 ららぽーと横浜に用事があり、帰りに美味しそうなつけ麺屋を検索。口コミを見て美味しそうな予感。 ららぽーと横浜から徒歩7〜8分くらいのところにあります。鴨居駅からは徒歩15分くらいかと。専用駐車場がありますが、混んでいるときは駐車待ちが発生しそうです。 休日のお昼13時頃、5名程並んでいました。先に食券を買って並ぶスタイルです。20分ほど待って入店。百名店のようです。注文したのは以下。 ・特製梅塩つけ蕎麦 1550円 並んでいる途中で店員さんに食券を渡していたので、席についたあとはあまり待たずに料理が運ばれてきました。 店員さん2人で切り盛りされているようです。食べ方は店員さんが説明してくださいました。 まずは薬味の塩、ワサビ、生姜と一緒に蕎麦そのものの味を楽しみます。小麦の風味をしっかり感じられてコシがあります。美味しい蕎麦です。なかでも塩がよく合いました。 次に昆布水をかけて蕎麦を頂きます。麺に少し粘り気が出てまろやかな味わいに。ほのかに昆布の味がします。変化が楽しめるのはいいですね。さっぱりしていてこれも美味しい。 残りの蕎麦はつけ汁につけて頂きます。つけ汁の梅はあらかじめほぐしておいて、梅と蕎麦を絡めて食べます。 これが最高に美味しいです。梅と蕎麦がマッチしていて暑い時期にさっぱり食べられます。チャーシューなどの具材もつけ汁にいれて頂きました。柔らかくて美味しい。 店員さんに頼むとスープ割を頂けます。柚子入れても大丈夫かと聞かれたのでお願いしました。ほのかにゆずの味がしました。 お腹いっぱいになりました。少しお高いですが、上品な味わいです。品のあるお蕎麦を美味しく頂きました。 星4にした理由は、同じスタイルのお店(大口駅の中華そば高野さん)と比べると、昆布水の風味と、麺のコシが足りない感じがしたからです。 比べるのはよくないですが、似たスタイルなのでつい比較してしまいました。 その他については文句なしに美味しかったです。 ごちそうさまでした!また伺います。
こばぶち
00
地元のグルメな友達から「このへんのラーメン屋では一番旨い!」と教えてもらったのが「藤花(とうか)」 食べログを見たら、百名店に選ばれているし、点数も3.92だったので、行列覚悟で挑みました。 駐車場があることも知っていたのですが、空いていなかったら嫌なので、暑い中自転車で訪問。 ららぽーとの並びにあるので、最寄り駅は鴨居です。 平日の12時台で、たまたま待ち時間ゼロで入ることができました。 この後、すぐに4~5人待ちになったのでタイミングでしょうね。 ラーメンは回転が速いので、数人並んでいてもすぐに順番が回ってくると思いますが。 横浜はやはり「家系ラーメン」の店が周りに多いのですが、こってり豚骨より、あっさり醤油が食べたいお年頃。 ここは、塩と醤油の2種類です。 トッピング全部乗せの特製らぁめん(¥1050) 塩の方が人気のようですが、私は醤油が好きなので、醤油を選びました。 なんてきれいなスープ!キラッキラ光っています。 チャーシュー3枚、ぷりぷりのワンタン、ほうれん草、穂先メンマ、味玉、そして青ネギと紫玉ねぎが乗っています。 麺は細麺。白くて表面に粒が見えて、蕎麦かうどんのよう。 (ラーメン通ではないので詳しいことは分かりません) 味玉はしっかりと味がしみこんでいて、ちょうどいい半熟加減。 チャーシューは3枚とも種類が違って、3度楽しめました! 豚バラ、豚モモと鶏ムネかな? 鶏ムネは鶏ハムのようにしっとりとしていて美味しかったです。 家系だとラーメン1杯完食するのが大変なのですが、これはトッピングがこんなに乗っていても、ペロリと全部食べちゃいました。 スープの旨みが後を引いて、ついつい全部飲み干しそうになったけれど、塩分摂りすぎかもしれないので、少し残しました。 本当に美味しかった!さすがグルメ友情報! 塩も食べてみたいので、また行ってみようと思います。 お土産燻製チャーシューも気になりました。 チャーハンとチャーシューエッグ丼のテイクアウトもやっていました。
snoopyunho
20
飽きの来ない塩が一番美味いと感じる店。 関東、横浜近辺は特に「家」が多く、醤油豚骨が多いイメージの中にあって、このあっさりだけど奥深いスープが、まさに最後まで飲める。一見でパンチのある感じではなく、また来たいと思える味わいがコレだと思う。 どことなく懐かしいような、玉ねぎだろうか…レンゲで口に含んだあとにほんのり広がる甘みもまた絶妙。 麺は少し弾力のある中細ストレート。 スープに絡みすぎず程よいバランス。 燻製チャーシューはこのラーメンで塩を引き立たせる。燻製の野生的な香りとシンプルで奥深い塩が良いコントラストとなって口の中に広がる。うん、美味い。 トッピングの玉ねぎもピリッと少し辛味があってアクセントになっている。 総合的に高く評価できると思う。 ただ、この店で一点気になるのがコロナへの感染対策を含めた衛生面への取り組み方だ。 これはこの1年に数度訪れる機会があったが、あまり進歩が見られない。 店の雰囲気としては清潔感はあるものの、客間の間仕切りもテーブル席の気持ち程度。 自身の経験として、食後のどんぶりを下げ、そのままの同じ素手で新しく提供する食事のどんぶりを出された。 また写真にあるようなサイドの丼ものは、しばしば汚れやタレの滴りがそのままの状態で提供される。丼の飯もしゃもじですくった感がそのままで、食感としても米粒を感じる「ふんわりご飯」ではない。 この丼に関してはどうも、見ていると店の考えというより、提供するサービスに対する従業員個人の問題な気もするが、気づいて改善させる様子が無い店主も問題だ。 茹でた後のつけ麺の麺を、雑巾のように握りしぼる様子も見ていてあまり気持ちの良いものではない。 ラーメン自体は美味しいだけに、後半のコメントが厳しくなってしまったが、改善すればより味共に気持ちが良く食事できる店になると思うだけに頑張って頂きたいという気持ちを込め、あえて星は3にとどめておく。
dogtag-1985
50
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4800-6 Ikonobecho, Tsuzuki Ward, Yokohama, Kanagawa 224-0053, Japan
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+81 45-530-4724
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ameblo.jp
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Overview
4.1
(552 reviews)
Ratings & Description
Description
Down-to-earth, compact location offering counter seating & traditional ramen bowls.
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