金沢家 — Restaurant in Yokohama

こってりと濃厚でクリーミーな豚骨ベースのスープに、ビシッと効かせた醤油のコクと旨味。

海苔とほうれん草、チャーシューといった定番の具材に、太くてもっちりな麺の組み合わせである「家系ラーメン」は、もはやハマっ子のソウルフードと言っても過言ではありませんよね。

今回紹介するのは、金沢区の京急線能見台駅を降りて西口すぐの家系ラーメン屋さん、「金沢家」さんとなります。

まず入って目につくのは食券機です。

食券の種類を一瞥してみれば、醤油とんこつ・塩とんこつ・つけめんをベースにいろいろなサイドメニューやトッピングも揃っています。

家系ラーメンのお店では珍しいギョーザもあったりして選択肢も広く、ランチタイムは小ライス無料というのも魅力的。

店内は広く、カウンター席に加えて４人掛けのテーブル席も２卓揃っています。

お一人様や二人連れはもちろんのこと、家族でラーメンを楽しむ事ができるのは嬉しいですよね。

◆のり玉ラーメン（９００円）

家系ですので麺の硬さ・味の濃さ・油の量が選べますが、今回はぜんぶ「ふつう」でお願いしました。

しばし待ってニコニコと着丼したのは、見るからにクリーミーなスープたっぷりな極上のビジュアルです。

スープは見るからに白濁しており、実にクリーミー。

一度はまると抜け出せない沼のような存在で、その中に浮かぶ味玉やチャーシューの離れ小島に心お躍らされます。

実際に飲んでみれば、やはりクリーミー。

お口に含めば含むほど旨味がガンガンと沁み渡り、しっかりと効かせたカエシの塩分も良い具合です。

麺はいかにも家系の麺で、しっかりと太くウェーブもかかっていて見た目もバッチリ。

量もしっかり入っていて食べ応えも充分です。

デフォルトで少し硬めの茹で加減なので、ここは好みが分かれるところかな。

具材は、まずはなんと言っても海苔で、６枚入っています。

スープをしっかり吸わせた海苔で麺を巻いて食べるのが個人的にオススメ。

チャーシューはムッチリとしたロースで、個人的には充分な厚みがあります。

そこまでトロトロすぎず、しっかりと肉の旨みと食感を楽しめるチャーシューなので、お肉好きの方にはたまらないでしょう！

味玉もしっかりと秀逸で、黄身はトロトロ・味付けもしっかり。

家系の具材としては定番とまではいかないものの、やはり入っていると嬉しい豪華な具材です。

◆◇◆後記◆◇◆

このお店は、セントラルキッチンではありますが、だからこそいつも変わらないクオリティのラーメンを楽しめるお店でもあります。

ご家族で家系ラーメンを食べるのはハードルが高く感じる方にも、オススメな「金沢家」さん。

お一人さまの時はもちろん、ご家族で温かいラーメンをすすりたい！

そんな時にオススメの...

結構好みの味で、濃いめの指定をすると味が濃いというより塩分高めの塩っぽさが増す感じ。チャーシューメンを頼むとチャーシューがスープを完全に覆う。 海苔とライスはもちろん、このチャーシューが凄ぇ業務スーパー感あるけどこれもライスに合うが、ランチタイムは小ライス無料でこの時間帯を狙うのが吉、ただ少ないので５０円足してノーマルライスにした方がいいのと、あえて頼まないと出てこない（「ライスいりますか？」とか聞いてはくれない）。 海苔はそれほど高級なものを使ってるわけではないようで、ほっとくとスープに接触している部分は数分でスープに溶ける。 ノーマルでやや固めの茹で上がりのようで、固めオプションを頼むと固くなりすぎかも。 店内の女性店員は中国人のようで、店内を中国語が飛び交う、個人的にはそれ自体別に気にはならないけど、ちょっとお喋りが過ぎるかな、しかし問題はそこではなく、コロナ対策ほとんど皆無、カウンターにコロナシールドは一切なく、カウンターと厨房の間にわずかな透明ビニールが下がっているがこれは水場の水跳ねを防止するためのものではないかと思われ多分コロナは無関係、テーブルに消毒用アルコールなども見当たらなかった、この状態で喋りまくるのはどうですかね。 壱系に寄り切らない豚骨醤油な感じで、家系の中でもクリーミー感への振り幅が良い意味で思いきりが無く、このスープは結構好み。麺の量にケチ臭さがなく評価できるが、トッピング類がなんかすべて塊になってる感。トングでつまんでるからかもしれない、ほうれん草がブロックになってた。 酷評したけど個人的には悪くない、他人には勧められないけど個...

能見台唯一の家系ラーメン店です。 駅おりて横浜高校向かうところにすぐあります。 店内はカウンターとテーブル席が2卓あります。 食券前払い、水はセルフになりますがカウンター上にポットが置いてあるので助かります。 店員に日本人は居ないようです。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2019/06 日曜日の14時くらいに来店です。 割と先客は入っていましたが、すんなりカウンターに座れました。 ・豚骨しょうゆラーメン680円 ・チャーシュー増し250円 お好みは「普通」で注文 スープは白濁してますがマイルドな口当たりです。 麺は中太麺 具材は、家系定番のチャーシュー、青菜、海苔三枚にゆで卵半分 チャーシューは美味しいです。 どこの店も同じですがチャーシュートッピングすると冷たいまま入れるのでスープがぬるくな...