Let Sucre — Restaurant in Yokohama

Their items are quite whip creamy kind of pastries. I love whip cream so don’t mind but if you mind then it could be too much? Instead more fruits will be great for this price. But otherwise all the ingredients are always fresh! Portion is good for the price. One negative thing I would say is attitude of staff. Not experienced enough to...

——春は苺の紅、夏は柑橘の光、秋はナッツの薫り、冬は生地の湯気。能見台の「ル・シュクル」は、四季の機微を菓子に写し取り、日常へ静かに手渡す小さな工房である。駅から数分、扉を開ければショーケースが端正に息をし、焼き菓子の棚まで温度が行き届く。

まず香りと“いま”の熱がよい。並ぶのは、苺のショート、モンブラン、パンナコッタにバスク風チーズ、季節のタルトまで——どれも濃度で押さず、輪郭で語る甘み。ヘーゼルナッツやピスタチオを主題にした品は香の立ち上がりが清らかで、口中でクリームと静かに乳化して旨味が段階的に開く。ケース越しの眺めは賑やかでも、味の骨格はきっぱりと一線を引く。

次に手触り。スポンジは気泡が細かく、フォークを入れると沈みすぎずに戻る。チーズ系は舌に薄く貼りついてからすっと解け、果実の酸は甘みの背骨を折らない。焼き菓子は包みを解く一拍で香が立ち、バウムやサブレは粉の旨さを素直に見せる。生菓子と焼き菓子の“密度”を両立させる段取りが、この店の品位を支える。

所作も美点だ。10:00～20:00、駅至近の明快な動線で、誕生日や手みやげの相談にも柔らかく応じる。高評価の声が口を揃えるのは「種類の豊富さ」と「上品な甘さ」。一方で厳しめに言えば、繁忙期や年末には品揃えが絞られる日があるし、品によっては甘さを豊かに感じることもある。だからこそ、狙いの一品は昼の早い時間に——この店と上手に付き合う作法である。

結語　豪奢ではなく正しさで押す。季節の香りと“いま”の温度で、元気よく甘さを立ち上げる町の菓子舗——ル...

前から、路上駐車が多いなあ。と思っていたケーキ屋さんです。 店の前が、広くなっているというのもありますが、車のお客は大抵路上駐車して、店内に入っていく。

前々から気になっていたので、この間行ってきました。 色々な方の評価を見ると、評価がバラバラですが、お店が狭いので、現在の状況では、店側が、どうしてもピリピリしてしまうのは仕方ないですね。

確かに、店内は狭い。 なんか、建物的には、大きな建物なので、結構広そうに見えるが、上は、居住スペース？とか思ってしまいました。

ケーキ屋や焼き菓子や、色々売っていましたね。 どれも、美味しそうです。 甘いものが好きな人には、たまらないでしょうね。

お店の外観も、袋の絵柄とか、店主のこだわりが感じます。

マドレーヌをいただきましたが、卵の味がしっかりしていて、美味しかったですね。 ただ、一緒に飲み物を飲んでしまうと、味がすぐになくなってしまうので、味わう意味で、飲み物を飲んだ後に、一口食べて、口の中で美味しさを味わうというのが、いいかもしれませんね。

能見台では、有名なお店みたいですが、地元の人がどこか別の場所に行くときのお土産にはピッタリだと思います。 シャトレーゼとかチェーン店のお店も沢山ありますが、相手方に、持って行ったときに、味に対しては、ああ、こんな味ねと思われるが、インパクトがないので、このような地元と美味しいお店があるのは、能見台に住んでいる人には、とってもいいなあと思いましたね。

ただ、駐車場とか、店内のレイアウトとか、気になる部分...