Kanona — Restaurant in Yokohama

「鰻かのな」に行って来ました。 「鰻かのな」は新横浜から環状２号を川崎方向に向かった所にあります。 ちょっと入店したらスナックのような造りで入口付近に６人掛けのテーブル席とカウンターの構成でした。 今日は天然鰻が無いと言う事で「特上うな重」と「志ら焼」をオーダーしました。 カウンターの向こうで羽釜で御飯を炊き始めています。 まず「志ら焼」がやって来ました。 「志ら焼」には山葵谷と醤油が一緒にやって来ます。 塩も戴き、ここの鰻は身厚で山葵谷醤油でも山葵谷塩でもどちらでも美味しく戴ける。 奥様が「志ら焼」の器を熱く暖めてくれて最後まで熱々で戴けました。 その後「特上うな重」が肝吸いとお新香と共に運ばれて来ました。 「うな重」はお重の上から鰻がはみ出していました。 鰻は箸で持つと崩れてしまう程柔らかく、目の前で炭火で焼かれた芳ばしさが香って来ます。 たれは程好く掛かっていて甘過ぎずしつこく無く、すっきり美味しい。 本当に美味しい昼飯を戴きました。 ここの大将は秋田県の出身らしく、比内地鶏の柳川等のメニューも用意があるようです。 また大将は磯子の井筒さんのご親戚らしく地元話しも盛り上がりました。 今度は「天然鰻」か「比内地鶏」を戴きにやって来ます。 ま...

大倉山駅から15分くらい離れたところにある鰻屋にきました。店前にバス停があり大倉山駅前を通るバスで来ることもできるみたい。

お店はカウンター席にテーブル席が1卓。席数は少ないので事前に空きを確認しておくのがおすすめ。

鰻重は特上を頼んでビールで間を繋ぎます。ビールを頼むとお通しがきますがこのお通しが秀逸。つぶ貝煮、インゲン、椎茸のタプナードの３品ですがどれも旨い。

鰻重は特上だけあってご飯が見えないくらい鰻が敷き詰められています。鰻の焼きは焦げ目が見えないくらい丁寧です。鰻自体はフワトロ系の仕上げで口に入れるとふんわりとろっと消えてしまう旨さ。鰻の味も脂もきっちり残っていて旨いです。

ご飯はちょっと柔らかい炊きあがり。甘さ控えめのタレと合わせて鰻とマッチ。

穴場で...

とても美味しい鰻屋さん。画像は5000円未満の竹。私はこれで満腹でした。 ご主人は野田岩で修行して独立された方との事。タレは甘過ぎずあっさりタイプのオトナの味。ツメは砂糖などは使わないそう。 ご飯は羽釜で注文後、炊くそうです。 ご主人はソムリエ資格もお持ちのようで店内に業界誌や掲載記事が飾ってあります。次はワインを飲んでみたい。 ご出身の秋田名物の三関セリを使ったきりたんぽ鍋も冬季には食べられるそう。これはかなり期待できます。 店内、駐車場ともスペースが狭く星一つ減らそうかとも思いましたが神奈川ペイ対応店で2割のキャッシュバックが受けれるので5点満...