Marugen Ramen — Restaurant in Yokohama

昨日の10/18（土）20：30頃に家族で利用しました。 母は期間限定の五目そばが食べたい言い、タブレットを見たが見つからなく、店員の人に言っても「載ってると思いますよ、いや〜、ちょっと分かんないですね（笑）、先輩に確認して聞いてみますね」と対応されました。 対応したのは名前は分からないが、大学生くらい？の若い男性。 確認した結果、来月から販売されると言われて母は凄いショックを受けました。 連れが居たので、私は黙って見てましたけど。 私が一人で食べに来ていて、そういうふうな適当な対応されたら、その場でブチ切れますけどね（笑） だったらさ。 最初から期間限定の看板を店の外に置かないで欲しいし、期間限定の看板を置くにしてもいつから販売されるかの日程の記載くらいしろよって話し。 こんなのどこの飲食店もやってることだし、普通というか当たり前でしょ？ 明らかにこのお店が悪いし、他のお客さん達も期間限定のメニューあると思って店員の人に確認されるだろうし。 これじゃあクレーム来ますよ？ 私の言っている意味は分かりますよね？ このお店を総合的に評価すると最高4ですね。 味は美味しいし、提供のスピードも注文してから10分も掛かって無いし、お店の活気もあって、雰囲気は悪く無いと思います。 ただ、バッシング＝下げ物の対応が著しく悪いなと感じました。 下げてくれる店員と提供物持って来ても下げてくれない店員の差がありますね。 このお店の店長の方はどういう教育をされているのでしょうか？ 期間限定のメニューの件もそうですが、色々指摘された点は改善された方が良いと思いますよ？ 見てる客はちゃんと見てますからね。 私は意地悪で言っているつもりは全くありませんし、正論を言っているだけですから。 ただ、食べに行ってこういう対応してくるお店なんだなって感じましたし、何回もこちらの店舗を利用してますが、私もちょっとショ...

平日１３時頃来店。お客がそこそこいたが、店が広いので、すぐにカウンターに案内された。初めてだったので、チャーハン餃子ランチにした。セルフの冷たい緑茶がおいしい。５分ほどで鉄板たまごチャーハンが来る。鉄板の中央にチャーハンが乗り、周りに溶き卵を目の前で落としてくれる斬新なスタイル。面白いが味はまあまあかな。個人的にはしっかりと完成させた状態で提供されたほうがいいが、否定するものでもない。看板である肉そばが運ばれてきて、いただく。細麺の醤油ラーメン。千葉県、岡山県、小豆島の濃厚醤油のブレンドに、鳥、豚、宗田鰹節など２０種類以上の食材を１５日間熟成した熟成醤油がえしを作っているらしい。おいしいとは思う。ただかなり味が濃い。醤油の濃厚さにちょっと戸惑いを感じる。素材の良さを感じるのだが、醤油の主張が強すぎて個人的には配分をかえてほしいと思うところだが、好みの問題。餃子も好みの問題だが、普通かなあ。ランチとして見るなら、チャーハンの無料増量も可能だし、普通盛りでも十分にお腹がいっぱいになる。麺を食べつくし、さてこの濃いスープは飲み干せないなあ、と思っていたら、肉そばのPOPがあるのに気づき、その下に食べ方の極意がかかれている。１，スープをそのまま。２、どろだれラー油を入れる。３，揚げニンニクを入れる。４、酢を入れる。のこったスープで試したら、味の変化を楽しむことができました。このお店、駅からも遠く、大通りとは言えない道にあるのだが、いつもお客がいるように見えた。今回初めて入って感じたことは、ラーメンの種類、アイテムの豊富さのほかに、清潔な店内と、はきはきして気持ちよい接客がかみ合って、支持をうけているのだなあと思った次第。...

土曜の遅めの昼に初利用しました。 広めの駐車場がありますがほぼ満車で、ピーク時は駐車場待ちになるかも、というくらい遅めの時間もドンドン車が入ってきます。 店内はとても広く、一人用のカウンター、二人用のテーブル、4〜6人がけの大きなテーブルがあり、無駄なくゆったり食事ができます。 初利用なので、まずは肉ラーメンの3個餃子セットをオーダー、10分程度でラーメンから到着。かなり混んでいる忙しい時間ですが、写真やイラストと変わらない綺麗な盛り付けで丁寧に作っています。 柚子胡椒を溶かす量で味が結構変わります。 醤油と肉の脂をストレートに感じるスープが、爽やかさと一緒にこくや旨みも変わる気がします。さらにラー油やニンニクチップで好みに合わせて味変できて、自分好みの味探しが楽しめます。少し遅れて餃子とライスが到着。餃子はそこ部分はしっかり焼き上げられておりパリッとしてます。ニンニクの効いた餡でラーメンとも、ご飯ともよくあいます。 とはいえ、50半ばのおじさんには、ラーメンはかなり味が濃く、肉も出汁として味が抜けているか、スープに負けて味を感じないのか？かつ濃い味のスープを細麺が吸い上げるので余計に味を濃く感じます。 癖になりそうな味なので、しばらくしたらまた食べたくなるかもですがwww ガッツリたっぷり食べたい時にはおすすめです。 個人的にはラーメンより、元気よく、でも丁寧でしっかりそれぞれの仕事をするスタッフの働きぶりが素晴らしく、ホールも食事も隅々まで目が行き届いており、店内がとても気持ちの良い活気に溢れているところが何より素晴らしかったです。良いお店、流行ってるお店ってこうだな。と思いま...