Ramen Butayama (pig mountain) — Restaurant in Yokohama

町田の豚山には何度も行ってますが、 ここも同じ味でおいしかったです！

タッチパネルの券売機で、小ラーメンにしましたが、値段は900円。 値上がりしたようですね。

平日の昼12時過ぎに行きましたが、 店内に3人待ちの4人目に接続。 7分待って着席、チケットをカウンターに置き、 麺200gでお願いしました。 ミニ125g、小250g、大375gですが、 麺量は減らすことができます。

さらに7分後に、「麺200gの9番（席に番号書いてあります）の方、にんにく入れますか？」 と言われたので、コールです。

隣の人のにんにく量を見るとスプーン1杯くらいだったので、 ニンニクマシマシ、アブラ、でお願いしました。 町田店とはニンニクの量が全然違いますね。（町田は人にもよるけどだいぶ多め）

コールはよくわからない人には難関かもしれませんが、 豚山は親切なので分からないなりにコールすれば大丈夫です。 コール表も店内に貼ってあるし、ネットでも見れるので安心感はあると思います。 着席時に自分からコールしてしまう人もいましたが、出来上がり時に聞かれます。 あと、ここに限らずですが、「ニンニクナシ」と言う人がよくいます。 「ニンニクマシ」と聞き違えることがあるのと、何も言わなければニンニクは入らないので、ニンニクが不要ならニンニクという言葉自体が不要です。

ニンニク無し、野菜は普通量、アブラ無し、味も濃くしないのであれば、「そのままで」と言えばOKです。

さて。 肝心のラーメンは、町田店で食べてるのと同じで、 醤油の味の中にも旨味もしっかりあっておいしいです。 意外とサッパリした二郎系も多く、本家二郎でも物足りなさを感じることもあるのですが、 豚山のラーメンは個人的にかなり好きです。

麺もデロ麺と言われる麺はあまり好きじゃないですが、 豚山の麺は食感もしっかりしていて麺に味が付いてる？と思うような感じで好きです。 平麺は好みじゃないのですが、食感がいいのでまあ許せます。笑

モヤシ中心の野菜は生茹ででもなくクタってもなくちょうどいい。 豚も厚みがあって柔らかくておいしいです。 そして個人的にはやっぱりアブラが欠かせません。 ニンニクもジャンキーさが増して必須ですが、刻み生ニンニクは臭い問題もあるので、まあお好みで。 僕は食後に消臭のために緑茶をがぶ飲みしています。

店員さんは外国の方がメインで、助手のような方が1人。 ほぼワンオペに近い感じですが、テキパキ動いてとても頑張っていました。 挨拶が元気いいところも豚山の良さですね。 町田店は女性客も多いですが、ここも女性客がたくさんいました。

大...

R7.4/12　11時半 お昼頃２名で伺わせて頂きました。 来店時1席ずつバラバラで開いていましたので、少し待って両隣になるように案内してくださいました。 私たちが食べてる間、お昼時なので待ってるお客様がいました。その時は満席で次の人は2人組のお客様でした。 私は先に食べ終わり次に待っているお客さんがお一人様ではなく、2人組のお客様だったので連れの食べ終わるのを待っていたところ、定員さんに『食べ終わったなら待っているお客様もいるので片付けて出てください』と言われてしまいました。 次に待っているお客様が2人組という事と、その時満席だったので連れが食べ終わるのを待っていたのですが、怒られてしまったので腑に落ちませんでしたが、迷惑をかけてはいけないので店を出ました。 外で連れが食べ終わって出てくるのを待ちましたが、私の座っていた席には誰も座っていませんでした。 怒って店を出るように言うのであれば、次の人を座らせればいいし、連れと行っても別々に食事をすることになるのであれば、入店時空いてる席にバラバラで座らせれば良いのにと思いました。 せっかく、ラーメンを美味しいねと話しながら食べていたのに、最後に最悪な気分になりました。 この店舗は2回目なのです。思い返せば1度目お店に伺ったとき、定員さんが汁なしラーメンなのか混ぜそばなのか分かりませんが、4人いたスタッフさん全員作ったことがないらしく、『このラーメン作ったことある？』『ないんだけど』『写真みたいに作ればバレなくね～』と笑いながら作っているのを食べながら聞いていて最悪な気分になったのを思い出しました。 他の店舗で豚山さんのラーメンを美味しく気分よく食べさせていただいているのですが、青葉台店さんには2度と行きません。豚山の名前を汚さないで欲しいです。 カップルと行っても、子供と行っても先に食べ終わったら今日みたいに追い出すのでしょうか？本店さんの指導は食べ終わった人から出てってもらうよう指導しているのでしょうか？次に待っている人がお一人様なら私も先に店を出ようと思いましたが、本日の対応は本当に納得できませんでした。なぜなら、先に食べ終わった女性は追い出さないし、私を追い出した後誰も...

「横浜家系ラーメン町田商店」と同じ経営会社傘下の、 あの「豚山」がまさかの地元に出来ました！！ 工事が始まり、黄色い看板が設置されてから 4月にオープンするまで4ヵ月、結構間が空いていました。

券売機が既存店と違いタッチパネル式に。 充実したテーブルセット。 オープンしたばかりなので、清潔感バッチリです。

食券を受け取りに来たお姉ちゃんに好みを聞かれたので、「麺硬め」を申告。席に着いてからもう一度「麺硬めですよねぇ～」って再確認に来て。

なかなか出来上がらない・・・、っと思っていたら、後客のご一行様と同じタイミングでニンニク有無のコールレスポンス。 麺茹でのお兄さんに確認すると「麺硬め」ではないとのことで。 作り直すと言われたけど時間がなかったので、そのままで。

2回も「麺硬め」で確認しているのに、一体どうい事・・・？？

ここ、オーダーミスが多いようですね。 他でも、豚入れ忘れ（豚マシ？）が何席があったようで、 謝罪しながら小鉢で追加提供しているのを何度か見かけました。

■小ラーメン（麺250g）　850円

お馴染みの、コウモリをモチーフとしたイラストが描かれた丼ぶり。スープが見えなくて、「汁なし」に間違われたかと思いましたよ・・・。

ファーストアタックは、茹で野菜から。 山盛りのシャキシャキもやし。 大きめにカットされた後乗せのきゃべつ。 ロール豚は2枚、1枚は端の塊肉。端のは硬めだけど、もう1枚の豚はやわらかめで味付けまずまず。

豚山お馴染みのスープ。 「神保町店」と「町田店」よりも更にスープ量が少ない。 しかも、味濃いめでかなり濃厚、塩味強め。

ウェーブがかった太めの平打ち麺。 プリプリモチモチで、なかなかの美味しさ。

最後に唐辛子を投入。

まぁまぁ美味しい～とは思うんだけど、諸々印象がちょっとねぇ・・・。 また、様子を見て...