Ramen Inoue — Restaurant in Yokohama

初来店。 昔ながらのお店っぽいので店...

Top ramen hidden in Shitte! Thick and mellow chicken (鶏がら) and dried sardine (煮干し) based soup. I order ramen (らーめん), which is 800¥. Firm thin noodle and crunchy menma. Special topping (350¥) is splendid; it includes 1 butabara, 2 more nori, and soft-boiled egg. Special mention to their topping, top quality and delicious. Came here on Saturday noon in summer, lining up time is only 10...

74　らーめん　990　（2023.8.26）

上質な煮干しのスープにしっかりした中太麺。煮干しの嫌味なく、玉ねぎとの相性も良かったです。百名店にふさわしいラーメン。

若い店主とおかみさん。 １０席に満たないこじんまりとしたお店。 地元の方しかわからないような場所。

車で行くと、駐車場がない。 最寄りの駐車場は生活クラブさんの車で満車。 もう一つの駐車場は、介護ホームの駐車場で部外者は止められない。 最終的に、尻手駅にもどり、サミットの屋上に止めさせていただいた。ビールを買って（１０００円以上）で無料。 尻手駅からは歩いて５分程度。

店先で並ぶことになるけれど、２名以上は２名以上が揃っていないと並ぶことが許されない。だから、駐車場から戻ってくる方が戻ってこないと並ぶことができない。

これはやっかい。

並ぶ方も戸惑うし、お店の方もきちんとやらないとトラブルのもとになる。

後列の方が二人でこられてお一人が車を止めに列を離れられた。すると、すぐに、店主のお兄さんが”お二人がそろってからならんでください”と、ていねいに伝えに来られた。

その素早さと徹底ぶりにただならぬものを感じさせられたのですが、厨房にビデオモニターが設置されていて、お兄さんは麺をゆでながらモニターに映る店先の様子を常時、確認されている。

繁盛店になると、思わぬところにトラブルの要因が生まれる。

私のような聞き分けのない親父は、並んでいて並びなおせって言われれば、ふざけるな！って怒鳴り散らす。たぶん、トラブルがたくさんあったんだろうなって心情察します。

時代なんだろうね。また、川崎あたりのラーメン店でルールに縛られたことを言われ、憤慨することも多く経験したことから察するに、土地柄って気もします。 不寛容な時代に文句をいうより、時代の変化に対応する柔軟性の方が求めれているのだろうとつくづく考えさせられました。 若い人たちの対応力は、おおよそ高い、スーと状況を飲み込んでわきまえる。寛容な時代を生きてきたおやじは、”いらだつ”って感覚を持ってしまうのだけど、そんな感情を引きづると、おいしいラーメンもまずくなってしまう。そういうことなんだろうね。

聞き分けを教えてくれます。

長くお店を維持するってのは、見えないところでの努力が必要。

難しい顔の店主、でも、

ありがとうございます！

の声が、重い空気感を吹き払うがごとく、とてもさわやかなトーンでした。

ご苦労様。

世代をこえた人々との出会い。...