Totzen Baker's Kitchen — Restaurant in Yokohama

横浜市民たちが大好きな、パン。

どこの街にも必ずといって良いほど地元で愛されるパン屋さんがあり、それぞれの特色を活かしたパン作りをされていて、横浜という街はパン屋さん巡りをするのも実に楽しい街です。

東急東横線、大倉山駅を降りて精神文化研究所の方へテクテク。

かつての大倉財閥の帝国だったところ、マンションの一角にひっそりとあるパン屋さんです。

ひっそりとは言っても人気店で、この日は行列ができていました。うまく行列が途切れた瞬間を待ち構えて、パチリ。

店内は色とりどりのパンがズラリと並んでいて、どれも見ただけで分かるクオリティの高さ。

特にクロワッサン生地のパンの層になっている部分と表面のテリッテリにグッときます。

こちらのパンは、サクサクなクロワッサンタイプの生地も、もっちりなバゲットタイプの生地もどちらも美味しくて、いつも目移りしてしまいますが、今回もいくつか購入させて頂きました。

「クロアソンスペシャリテ」（２０５円） ※高級バターを職人の技で折り込んだ自慢の一品。芳醇なバター香を楽しめます。

生地からバターがほんのり香って、外側パリパリの美味しいクロワッサン。

「パン　オ　ショコラ」（２３０円） ※芳醇なクロワッサン生地にビターなベルギー産チョコレートを２本包んだ人気商品。

パリパリの生地と、ビターで風味のよいベルギー産チョコレートがベストマッチのパンオショコラ。牛乳と一緒に朝食に食べたい逸品。

「芳香スパイシーフォカッチャ」（３２１円） ※甘みのあるじゃがいもと厚切りベーコンでお腹も満足！　玉ねぎが食感のアクセントになっています。

スパイスが効いていて、しっかりした大きさで入っている存在感のある食感の玉ねぎ。さらに、上に乗ったじゃがいもの甘味が引き立ったパン。ベーコンも厚切りジューシーで、カレー風味のジャガイモと相性抜群。

「チーズロール」（１７５円） ※ふわふわの食パン生地に角切りチーズをたっぷり巻き込んだ大定番！

ふわっとした生地にしっかりした味わいの角切りチーズがたっぷり。チーズ好きの人でも大満足できる逸品。

「チョコアラ」（１２５円） ※チョコが入ったチョコアラ

優しい甘さでとっても可愛いコアラのパンに、子どもたちも大喜びになること請け合い。

「マロンパイ」（３８８円） ※デニッシュ生地にアーモンドクリームを包み、上にはマロンクリームと栗の渋皮煮を乗せた秋の味。

パリパリサクサクと軽い食感のデニッシュの中に、秋らしい味わいのマロンクリームとアーモンドクリームが入っているデザートパン。
クリームは甘過ぎなくて丁度よく、上にのったケシの実のつぶつぶした食感も相まって、楽しいパンでした。

「よくばりポークフランク」（２９０円） ※しまうたウインナーを丸ごと１本と仏産ポメリーマスタードを使用したよくばりな美味しさ！

ぷりぷりでジューシーなウインナーが丸ごと入っていて、その周りに塗られた粒マスタードがしっかり効いた歯応えのしっかりしたパンでした。
ボリュームもたっぷりで満足感がありました。

◆◇◆後記◆◇◆

こちらのパンはどれも手がこんでいて、丁寧に作られています。

素材の良さ、素材の美味しさを最大限に引き出したパンで、いつ行っても地元の方々で賑わっている人気ぶりが伺えます。

大倉山駅すぐ裏、オススメのパン屋...

The long, thin baguettes are pretty good—a little expensive, but the best I've found in the area. A few other things are okay too. Weekdays are mellow; avoid weekends if you can, too many people. Staff is helpful and nice; your fellow customers will probably stand too close to you, and cluelessly block the door when you are trying to leave the shop. I...

2023.5.2. 17周年の今日、お店にお伺いしました。 電話でもレジでも言ったけど、「おめでとうございます(^^)」。 今日のようなお天気でGWのお休みの日に、焼き立てのパンが頂けるなんて、みんながお休みしている日にお店を開けて下さるスタッフの方たちのおかげです。 ありがとう♡♡ ボールペンも嬉しいです。

以前のクチコミ： 大倉山に行くと、駅の横の坂道に、いつも行列が出来ていて、何かしら…？と思ってはいたのですが、そこが人気のパン屋さんと知ってからも、あまりの行列に尻込みしていました。

でも桜を見た帰り、坂を降りて来ると、いつもより人が少ないようだったので、思い切って並んでみました。

購入したのは、バナナパンと明太フランス、春うらら、カレーパン、スクエア型のピザとカマンベールをのせたホットドックです。

すごくすごく美味しいです。

2人分購入しても2,000円台のお会計なので(カード使えます)、それほど高くないと思うのですが、クオリティがすごいです。

あれではサ〇ジェルマンやリトル〇－メイドなどの既存のパン屋さんは負けてしまいます。ピザ屋さんもダメでしょう😓

特に美味しかったのは、スタッフの方のおすすめの明太フランスです。 切り込みが入っているのですが、食べやすいように…と言うよりは、まるで明太子のおにぎりか？(...