Umeya — Restaurant in Yokohama

Can get very busy, so waiting outside is necessary. Like many similar places you buy tickets from a machine for what you want to eat. Knowing some Japanese would help. There are some rice dishes but mostly ramen 🍜 in its...

2023年7月下旬　担々つけ麺1050円＋グラスビール(つまみ付)400円 TRY（2019-2020）名店部門でMIX７位に入賞したこともある名店。 店内は年季が入った様子で厨房を囲むL型カウンター9席と4人掛けテーブル１卓。店主さんと奥さん、接客女性の3人体制。店内はほぼ満席の盛況だ。 こう暑くちゃ飲まずにいられないと言うことで、グラスビールと担々つけ麺の食券を購入。 直ぐにビールとつまみが登場。つまみはチャーシューの切れ端とザーサイ。味は普通。 グイッとビールを飲み干して待っていると15分ほどで穴あきレンゲとともに丼が登場。 麺は細麺ウエーブ。固めの茹で加減で噛みしめると小麦の旨みが湧いてきて旨い。量はデフォで225ｇだが少な目にしてもらった。 つけ汁は少しぬるめの食べやすい温度の担々スープ。辛さは結構辛めでスパイシーな味わいでパンチがあり食欲をそそる。動物系の旨みがどっしりと支えている感じで胡麻のコクも確りと感じるが甘さは抑えめ。胡麻の甘ったるさが苦手な人には嵌るチューニングだろう。痺れはほとんど感じない。なお、辛さは１(普通)～3まで選べるが指定しなかったので１(普通)だと思われる。 圧巻なのがつけ汁内の挽肉の多さ。大粒の挽肉がどっさり入っている。他にザーサイ、刻み玉ねぎ、ネギなど。 麺をドブ付けしてひき肉と絡めて食べ進むとあっと言う間に麺がなくなった。 ひき肉が沢山残ったので穴あきレンゲで何回もすくって食べると、そのボリュームでお腹がパンパンになった。 お腹に余裕がある時ならご飯を投入すれば更に満足度は上がっただろう。 満腹で完食。スープ割り...

・金沢文庫駅から程なく歩いたところにある無化調がウリの人気ラーメン店。　店内はカウンターとテーブル席があり、お子さん連れのファミリーでも入れる。現金食券機。

・営業は昼部と夜部の２部制。今回は前から気になっていた張り紙の「おつまみいぶし鳥...