らぁ麺 大金星 — Restaurant in Yokoze

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車で秩父に向かっていると、年中の息子がラーメンを食べたいと騒ぎ始めました。笑 そのためどこを行こうかと迷っていました。 大金星は混んでるからと思いきや、入れそうだったのですぐに駐車場にinしました(о´∀`о)

日中暑かったので、待つようなら他に行こうと思い入店。 入って左側に券売機があり、食券を購入✨ 特製煮干しらぁ麺(¥1,200)を大盛り(¥150)にし、息子と分けることをチョイス‼️ 何故なら、ワガママに育ててしまったタメ2つ頼んだらワタクシが食べる羽目になるので。笑

店内は、右側に厨房とカウンター6席・左側に2人掛けテーブル3席と券売機でした。 カウンター席しか空いてなかったので、息子と隣同士(かなり密着)で着席。 お水はセルフで取りに行くスタイルです(ﾟ∀ﾟ)

水を飲みながら息子と話していると、ラーメンが運ばれてきました。 子供用の取り皿に、麺・卵・チャーシュー・メンマを取り分け、他は自分で食べることに。 スープをまず飲んでみましたが、しょっぱい(T ^ T) しょっぱく感じるだけかな？と思い2口目飲んだんですが、やっぱりしょっぱい(^◇^;) 息子のラーメンにスープ入れなくて良かったと安堵しました。

麺も中華そばな感じで美味しいし、チャーシューも低温調理で美味しいんですけど、スープがしょっぱくて残念でした。 他は良かったんですけど… 他の味はどうなのか怖くてしばらく行けませんが、また行ってみたいと思います！

横瀬でラーメン、美味しかったです‼️ ご馳走様でした(´꒳`)

As we were driving towards Chichibu, my middle-aged son started making noises about wanting to eat ramen. lol So I was wondering where to go. I thought Daikinboshi would be crowded, but it looked like I could get in, so I quickly pulled into the parking lot (о´∀`о)

It was hot during the day, so I decided to go somewhere else if I had to wait, so I entered the store. There is a ticket vending machine on the left side when you enter and buy a meal ticket ✨ I chose to have a large portion (¥150) of the special dried sardines ramen (¥1,200) and share it with my son!! ️ This is because if I asked for two items that I selfishly raised, I would end up eating them. lol

Inside the store, there was a kitchen and 6 counter seats on the right side, and a 2-person table with 3 seats and a ticket vending machine on the left side. There were only counter seats available, so my son and I were seated next to each other (very close together). I go to get water myself (ﾟ∀ﾟ)

As I was drinking water and talking with my son, the ramen was brought to me. I set aside the noodles, eggs, chashu, and menma on a child-friendly plate, and decided to eat the rest myself. I tried the soup first, but it was salty (T ^ T) Does it just feel salty? I took a second sip, but it was still salty (^◇^;) I was relieved that I didn't have to add soup to my son's ramen.

The noodles were delicious, similar to Chinese noodles, and the roast pork was cooked at a low temperature and was delicious, but the soup was a bit salty, which was disappointing. Everything else was good, but... I haven't been able to go for a while because I'm afraid of the other flavors, but I'd like to go again!

The ramen at Yokose was delicious! ️ Thank you for...

仕事で秩父の少し手前にある横瀬まで朝一直行で行きました。 さぁ、午前中の仕事も終わり昼飯時です。 しかし、やっぱりというか、駅前にはご飯屋さんはおろか、コンビニすらありません...。

で、色々検索しまくったところ、１０分ほど歩いたところに評価高めなラーメン屋さん(屋号) 大金星 を発見し初訪問してきました。

ネットでは並んでいる事が多いという書き込みがありましたが、11時半前に訪問したので、若干時間が早めだった為か、先客はカウンターに２名、テーブル席に赤ちゃん含め４名と、スムーズに入店できました。 入店出鼻から、その赤ちゃんが僕と目が合うなり、『ニッコぉ～♪』と満面の笑みを返してくれたので、超ーテンション上がりました♪♪

では、気分良く券売機に向かいます～♪

いつもの如く、一番左上ボタンを押したいところですが、最上段のラーメン3味全てが、チャーシューやら、タマゴやらマシマシのスペャシャルなヤツだったのでパスしました。

僕はラーメンに限らず、スープと麺以外に色々ゴチャゴチャ乗っているのは少々苦手なんです。

スープの味の基本が、醤油・塩・煮干しと３種類あり、煮干しラーメンにしようと思いましたが、ネットで見つけた書き込みでは、凄くしょっぱいとあったので、無難に醤油ラーメンにしました。 モチロン大盛です。

店内やテーブルは清掃が行き届いていてキレイで、店員さんの挨拶声出しもしっかりしていて気分良いです。

調理は待ちは僕だけだったので、10分も待たずに着丼。 麺の盛り方といい、スープの色といい、非常に美しいラーメンです。

では、お約束のスープをば。

ズズズ... 『っ！』

おぉーっ！！...

今や埼玉を代表する「寿製麺よしかわ」さんで数年に渡って修行された山本氏が故郷の秩父にお店をオープンされると以前から聞いていて、この日、プレオープンとの事でお友達と駆け付けました。 お店は秩父に向かってちょっと手前の横瀬の国道299号沿えの右側で広い駐車場があるのが良いですね。

綺麗に澄んだスープは熱々で優しい味わいでまいう〜♫ 店主さんに伺ったところ鶏ガラに昆布と椎茸で作った塩ダレを合わせているとの事です。 麺は「菅野製麺」の細ストレート麺。 わが家は夫婦で頂いたので醤油と塩の両方を頂きましたが塩はやや加水率低めの全粒粉入りで醤油のは若干シルキーよりですかね？麺量は140gとの事です。

具は二種類のチャーシューにメンマ、味玉、青ネギです。 チャーシューは低温調理された豚と鶏ムネ肉の二種類で豚のレアチャーはしっとりジューシー♫ 鶏はムネ肉でちょっと硬めだったかなぁ？ ちなみに奥さんが食べた醤油はバラの煮豚でチャーシューで個人的にはコッチの方が良かったなぁ・・・w メンマはザクっとした材木タイプだけど柔らかく、味玉が始めから半玉載せてあるのは玉子好きとしては嬉しいですね。 流石はいろいろなお店で修行されただけあって美味しかったですが奥さんが食べた醤油の方が好みだったのは内緒ですw（笑） でも、3日後のグランドオープンには、もっと素晴らしい一杯を提供してくれる事、間違いなし↑ 18〜19日のプレオープンは招待客とお知り合いだけの営業で一般客の提供はグランドオープンの21日になりますが以前から店主さんの熱い思いを聞いていたのでいち...