Trattoria La Libera — Restaurant in Yonago

I had an aperitif as well but I finished it too quickly. Food is amazing and the chef speaks in italian. Very lovely atmosphere. The price for the quality is great. I do suggest to go there if you have a chance....

2020年の８月に訪問した。 米子では ANA Crownホテルに３泊したのだけれども、夕食は２晩続けて中華料理店に行ったので最後はイタリアンにしようとホテルから歩いて行ける店を探した。ホテルから歩いてほんの数分のところにあったのが、「トラットリア　ラ・リーベラ」だった。 料理は美味しく、店の雰囲気も良かった。 会計の時にお金を払っていると、店のマスター、40歳くらいの男性が「そのポロシャツはどこのですか？」と訊いてきた。私は前の年に行ってきたエジンバラの「ミリタリー・タトゥー」のポロシャツを着ていたので、その祭りのことを説明した。それからしばらくマスターと話をした。彼は気持ちのいい明るい青年だった。美味しい料理を作り、雰囲気のいい店のオーナーとなり、それなりに繁盛して、客に感謝されて日々を過ごしている彼が羨ましくなった。今度生まれ変わったら医者にはならずにイタリアンのシェフになりたいと思ったものである。もちろん、料理店経営にはそれなりの苦労があるのだろうけれども。 イタリアンレストランのオーナーには、この米子のマスターのように、美味しいものを客に出し、自分も食べて、楽しく人生を過ごして生きたいという「人生観」を持った人が多いように思う。フレンチレストランのような取り澄ましたところもなく、スペインレストランのようなちょっとガサツ（？）なところもなく、やはりイタリアンレストランは楽しい。イタリア人の国民性が料理というものにも出ているからなのかもしれない。 というわけで、米子市のこのレストランは joie de vivre...

鳥取米其林第18家，印象中好像第一次在鳥取吃義大利料理，但其實一開始想訂的是法餐（某妹生日），可惜當天客滿。

Trattoria La Libera是米子人口中的高級義大利料理，自然也入選米其林，餐廳外觀時尚帶點可愛風，店內是微鄉村風，料理也是。

說是高級但午間的迷你套餐只要2100日幣，最貴也不過4800日幣，於是直接攻頂。

前菜算是豐盛，食量小的可能就半飽，用的都是鳥取的在地食材，特別喜歡煎過的櫛瓜、杏鮑菇；義大利麵是一條一條自捲的筆管麵，親切的服務人員特別拿製麵的細麵桿、盤示範給我們看，麵條軟脆帶著一兩口的舒服咬勁，起司感覺用了最少兩三種很有層次，配料是切碎的花椰菜和培根，把視味覺盡可能的留給主角手工筆管麵；主食二選一，境港直送的鮮魚用現片的義大利火腿捲起，添香也增味，肉類是大山豬腱燉到軟嫩微帶膠質黏口感，很像燉牛膝、軟骨肉的口感；最後的甜點是焦糖烤肉蕾。

下次到米子，想吃點西餐，這家是不錯的選擇。

Trattoria La...