金澤屋 — Restaurant in Yonezawa

昼過ぎの１３時頃入店。 ピーク後の為か、先客１組のみ。 静かな店内で、新聞を読みながら待っているとご主人がラーメンを配膳してくれました。

今日は米沢ラーメンを食べたい気分だったので、期待してた通りの美味しい細縮れ麺のラーメンでホッとしました。 スープは米沢特有のあっさり系。魚介も強くないので、初心者向きです。麺の量が多いので、メタボ予備軍としては並盛りで十分でした。

米沢ラーメン食べると毎回思う、もう1つの足りない感。たぶん、塩味だと思うんですよね。油をカットしている分、塩味が尖ってしまい、途中で飽きてしまうんですよね。なので、九州（熊本ラーメンなど）に多いお新香や高菜などの箸休めがあればもっと美味しく食べる事が出来ると思います。 ラーメン５８０円は安過ぎなので、６３０円でプラスお新香位の設定がベストなのではないでしょうか？

次はラーメンセットを試してみて、持論が合っ...

出張で伺いました。実は龍上海が定休日で休みだったので代わりにあまり期待せずに入店。米沢牛のチャーシューが載っているという名物まんぎりラーメン1,000円を注文。提供までかなり待たされたのと麺が少し柔らか過ぎたので星一つ減らしました。しかし着丼した途端に牛骨スープのような芳しい香りが！スープに牛肉の味と香りが確りと感じられ驚きました。肉も薄いながら沢山入っていて、麺量も並にしては多め。山菜やメンマも美味しく大満足でした。店内にはグルメタレントのサ...

中華そばとまんぎりラーメン頂きますた。 中華そばは、そば屋の中華そばって感じですたね。鰹や煮干しも効いてるのか日本蕎麦っぽいスープで懐かしい味ですた。 まんぎりラーメンは初ですた。牛肉を甘じょっぱく煮込んだチャーシューが入ってますた。ベースは中華そばと同じかもしれないが牛のコクと甘じょっぱさが加わり濃い味わいになってますだ。牛チャーシューはスジっぽくコリッとしたトコもある...