Shinshin — Restaurant in Yonezawa

米沢で一番人気のラーメン屋さんと噂されている、 心心グループさんの総本店「つけ麺　心心」さんへ行ってみることに…

去年の１０月？ごろに移転したらしく店内も駐車スペースも拡大されたそうです。

日曜の12時前に行ったのですがすでにほぼ満車の外待ち状態。5〜6組は並んでるのかな？行列ができてます… 流石の人気店です！！

待つこと20分、ようやく店内の待合席に座ることができました… 座ってすぐに店員さんがメニュー表を渡してくださり、 「こちらをご覧になってお待ちください、席の方あくまでもう少々お待ち下さい。」と頭を下げていってくださり、、、

やはり心心グループの総本店、接客まで抜かりなくすでに感動。。。

そこから少しして小上がりの席に案内されました。 子供用の椅子やメニューもあり家族連れでも安心して来られます。

メニュー数が多くすごく悩みましたが、店員さんにお勧めされた「濃厚つけ麺まる特盛り」を注文することに。

またここで一つ驚き。すごく混雑しているのに注文して10分程度で着丼。はやい！

スープ丼がすごく熱く好印象。

まずは麺を一口。ん〜しっかり冷水で締められていてコシ抜群。それ出してツルツルとしていて食べやすい。 スープの方も一口。濃厚つけ麺とだけあってかなりドロドロで味もしっかりしています。飲んだ後に口に残る感じもたまんない！！

さてさて本題、麺にスープを絡ませて一口。。。 「え、、、美味しい。。。」 噂は本当でした。 麺とスープがしっかり絡み合いこれでもかと濃厚つけたんのスープを運んできます。濃厚な豚？スープと魚介の風味が絶妙にマッチ、調和が取れているってこういうことなんですね。

連れは「煮干し中華」を頼んだのですが、大満足とのこと。

また、店員さんの接客もかなりいいと思いました。皆さん声を張っていて元気がよく、テーブル席での注文も膝をついて注文を取っていたり 、 極め付けは会計の時、厨房から出てきた若そうなお兄さん、店長さんなのかな？が会計を済まして帰るときに「ありがとうございます」と、 元気な声で頭を下げて送り出してくださいました。 今時ここまで接客に力入れている飲食店があるなんて感動しました。

いいお店を発見できました。ぜひまた来てみたい...

麺、スープ共に大変美味しいです。が、先日店内であった事を書かせていただきます。（担当したホールスタッフさんは記憶にあるのでしょうか。なければかなり問題です。） 先述しますが、オーダーミスです。 大盛りを注文したところ並盛りが着丼。 オーダーをとったホールスタッフさんが持ってきてくれたので、すかさず間違いを報告しました。すると「少々お待ちください。」と言われ厨房へ。 その際私は空腹を堪え、一切ラーメンには手を付けずに待っていました。（約１分） その後言われたのが「大盛り分を追加で茹でるので３分ほどお待ちください。」と。 手を付けず待っていた目の前のラーメンはどうしたらいいか聞くと、「食べててください。」と言われました。 しょうがなく食べていると、声の太い別のスタッフが「追加分の麺で～～～す！！」と並盛りと大盛りの差の量の麺がつけ麺の付けダレ用の器に入って到着しました。同時に「差し替えの伝票で～～～す！！」とテーブルに置かれた伝票が勝手に差し替えられました。 ツッコミたいのを全部ぐっとこらえラーメンを完食。（かなり憤慨したい感情を我慢しました。） 支払いの際のレジにはオーダーミスしたスタッフ。何の言葉もなく普通にお会計。 さて…私の感覚がおかしいのでしょうか？ サービス業に関わる仕事をしておりますが、オーダーミスの際はまずは謝罪、お客様にそのままの並盛りで食してもらうか、時間はかかるが本来お客様の求めている大盛りを作り直し提供するか。最低でもこの２択は聞いてください。 店側のミスでお客様の本意に対応できなかった場合は、まずミスを認め謝罪し、どう対応したらよいか聞いてください。 今回の件については全てお店側が判断、対応となりました。

このお店の味は私好みのラーメンで美味しいのです。はっきりいいますが、今後も味を求めリピートします。ですが、サービスを求めには行きません。（断言します。） この口コミという小さい声から店の印象は良くも悪くもなります。 今後のサービスや社風の変化に期待いたします。 この口コミの内容、強く書かせていただきました。ですが、このような対応を経...

濃厚つけ麺 並盛250g 920円 ...