フォーハベト — Restaurant in Yotsukaido

2024年6月10日（土）11:10 前回フォーを頂いてとても好印象だったのであまり間を空けずに家族を連れて再訪。

前回詳細にお店のことはレポしてあるので詳細は前回を参照。

変わった点としては ・テラスにシェードが設置 ・店内に静かな音楽が流されてた（自分のレビューを参考にしてくれたのだろうか。嬉しい） ・オーナーさんが前よりイキイキしてて一生懸命頑張ってるように感じた。 ・以前はほぼ貸切だったけど、今回は待ちまででてて人気店になりつつあるのを感じた。 ・ペイペイが使えるようになってた ・駅ロータリーにマンション建築中でロータリーから見えなくなった

といったところ。

ちなみに開店すぐの時間だったので一番乗りだったけど、すぐにあと2組きてテラスまで満席、昼前には待ちが出る状態に。 バズってきてますね。

前回はフォーを頂いたので今回は土曜限定の「春巻き・ビーフンのセット」（税込850円）を。

15分ほどで料理到着。

麺はひやむぎみたいな見た目だけど、ビーフンなのでもちもち食感。 スープは甘酸っぱい感じでエスニック感があります。 フォーも美味いがコチラもなかなか美味い。

そしてコチラは春巻きが3本も入ってるのが嬉しいところ。 カリッカリの衣の中にはぎゅっと詰まった感じの春巻きでこれは本当にクセになるうまさ。 チンスーがよく合います。ビールが欲しくなる。。。

ボリュームもまずまずあるけど美味しくてあっという間に完食。

ツレも大変美味しいと喜んでおりました。 近所にこういう店あると嬉しいし、なんだか自慢できてしまいます。

コーヒーが安くて飲みたかったけど、待ってるお客さんもいたのでこの日は断念。 次はちょっとずらしていこうかな。

ごちそうさまでした！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2024年1月13日（土）11:40 Googleマップ眺めてたらいつの間にか新店が！ しかもここらじゃあまりないベトナム料理ということで早速GO!

四街道駅南口から1分もかからない立地。 というか、エスカレーター降りたら駐輪場を挟んでロータリーから目視できます。 普通の一戸建の1階でひっそり営業してます。

確認してないけどおそらく駐車場無し。 車の場合、近隣のコインパーキング利用となります。

エスニック好きな人って探し求めて車移動も多いからこの点は若干ハードルになるかも。

ウッドデッキのテラス席が2つくらいあって、テラスに面した大きな普通の窓サッシが店舗の入り口となります。 表示が何もないから何か「エントランス」みたいなのがあると入りやすいんだが。。。

店内は12月オープンということもあり、非常に綺麗。 カウンターだけの4席。 先客は親子連れの1組2人。

内装はシンプルでさりげないインテリアとかなかなかセンスが良い。 控えめな笑顔が素敵な女性店主お一人のワンオペです。

音が無くって若干寂しいし隣の席の会話が丸聞こえなので、静かなBGMとかあるともっと良いかな。

ランチメニューは基本的に牛肉フォーのみ（L・M・キッズの3種類）。 土曜日だけはビーフンが選べるみたい。

表の黒板に「春巻き単品一本200円」とあったので気になり、 「春巻きの大きさどれくらいですか？」 と聞いたけど、日本語がまだ苦手らしく、なかなか通じない。 見かねた隣のお客さんが「コレが1本ですよ」と見せてくれた。

ということで注文したのは 「牛肉フォー（Lサイズ）」（税込850円） 「春巻き単品」（税込200円） の計1,050円

ちなみにメニューや会計に関しての言葉は不自由なく通じたのでご安心を。

待ってる間にあったかいお茶が提供されます。

7〜8分でフォーが到着。 写真だと分かりづらいけど丼のサイズはなかなか大きい。

波波とスープが注がれまずまずのボリューム感。 レモンとパクチーが別添えとなっています。

お味の方は、肉の香りがしっかりとしてて、非常に美味！ いろんなとこでフォー食べたけど、ココはかなり上位かも。 結構冷めてる店とか、スープの風味が弱い店が多いけど、コチラはスープは熱々だし、 さっぱりしてる中にも風味が豊かな感じで非常に好み。

カウンターに置かれてるガーリックを途中から足して味変するとさらに風味が増して美味い。

春巻きはベトナム料理によくある生ではなく、その場で揚げたものが提供されます（よって少し時間はかかる）。

ということでフォーを半分食べた頃に到着。 まぁワンオペだし、揚げたて食べられるならココはしょうがないところ。

そしてこの春巻きもあっつあっつで外はカリカリで非常に美味しい。 2本頼めばよかったと若干後悔するほど。 添えられたレタスと共にいただくと食感も楽しい。

Lサイズのフォーだったけど、美味しくてスープまで完飲。

メニューが少ないのが難点だけど、これから増えてきたらリピートもしたいところ。

駅近だし、アルコールも置いたら帰り道に立ち寄る常連さんとかも増えていくんじゃないかな。 ご近所だし、希少なベトナム料理だし、今後も頑張って欲しいところ。

ちなみに支払いは現金のみですが、他の支払いは準備中とあったので今後使えるようになっていきそう。...

If u ever tried authentic Pho in Vietnam, u would recognize that this bistro offers real Pho, even better than one in Vietnam. The chef said she makes the broth 100% from beef bone, not adding any artificial flavor. It's so sweet, so tasty that u feel so satisfied. The coffee here has real taste of Vietnamese coffee, yet so cheap. U can feel the well organised, cleanness from everything: the counter, the cup, the plate... Best Pho in Japan! I hope this authentic Pho bistro can reach many customers so that people can taste the real Pho in Japan, not like other bistros that offer instant Pho....

12月平日の昼に1人で行きました 店舗兼住宅のお店に行くとドアや扉ではなくテラスに面したガラス戸から入るのでここから入っていいのかなと思いつつ入りました ランチタイム終了間際だったため入店は出来たものの無人だったので声をかけたらお出でになったのでなんだか申し訳なくなりました まず温かい麦茶をいただきました 温かくて助かりましたがこれがベトナムのお茶とかでしたらなお良かったと思います 牛肉フォーMサイズと春巻き単品を注文しフォーが来ますと薄切りの牛肉が4枚ほど載ったフォーに別皿でレモン？とパクチーがあります 箸の他にスプーンがありますが理由は後述します 味は我々がそこらで手軽に食べられるフォーと比べるとだいぶあっさり・薄めです 濃い味や塩辛い味を好む方には物足りないと思います(自分は物足りませんでした) 次に春巻きが来ますとだいぶこんがりと揚がっており薄皮でパリパリとしていてなかなかおいしかったです 具材は鶏ひき肉・春雨・きくらげ・にんじんといった中身でした 素朴で家庭的な店主さんは感じが良く駅前ですが穏やかな昼食を取れました 雰囲気は良かったのですがいくつか気になる点を記しますとまず駐車場がありません 近くのコインパーキングに停めたり車以外の手段で来店しましょう 卓上調味料のナンプラーが容器が目詰まりしているのか全部出ませんでした(同じ容器のレモン汁？は出ました) 前述の通り味は薄めでかつ現地の通りなのかだいぶ温めで量も少なめですのであまりにも空腹の状態で行くのはお勧め出来ません(少食の方なら丁度いいかも) ※スプーンについてですが箸で麺を掴んで一旦スプーンに載せて音を立てずに食べる…というのが現地の作法のようでレンゲの代わりではないようです 長くなりましたがおいしいのですが自分的には期待していたお味ではなかった事やメニューが少ない事やアクセスが少し不便な事から星3つくらいかなと思いました とはいえ土曜限定の春巻き・ビーフンセットも一度は食べてみたいのでもう一度は伺...