Buenamano — Restaurant in Aguascalientes

Great service and fantastic food. We were visiting from Minnesota, went for lunch and it was so good we returned for dinner. It was the best food we had in Aquascalientes. We had the lacquered chicken which featured a mouthwatering orange mole with peach; and the Tacos De Lechuga (lettuce tacos with teriyaki chicken, avocado, and peach salsa). Both dishes were so good we were tempted to get the same things for dinner.

The chef, Mauricio, was very sweet and came to talk to us about the dishes and we decided instead to get the oxtail burger because he said it was cooked for 8 hours and sounded amazing, plus the katsu fish dish. Because our Spanish is not good, our server misunderstood our order and only gave us the katsu, but that was fine because it left us room to try the chocolate mousse.

Next time we go we'll definitely have to try the oxtail or the steak, they both sounded so good! But we'll definitely be getting the laquered chicken and lettuce tacos again because they were spectacular. We also loved the silentro cocktail. And the vineyard that Mauricio recommended (Casa de Quesada)...

Estábamos muy inquiero por probar los alimentos de este lugar y acudimos un día sin planearlo demasiado, estábamos en el centro y llegamos. Para nuestra fortuna aún era temprano y pudimos tener asignación de mesa. Son pocos lugares, en parte porque la pandemia ha regulado la cantidad de clientes. Las bebidas son curiosas combinaciones de sabores, texturas y aromas, aunque para mi gusto les falta más presencia de alcohol o marcas más poderosas, pues entre tanto qué paladear se pierde el licor. Los platillos tienen buena calidad, sabrosos y con porciones suficientes. El chef (y supongo que inversionista del local) se preocupa por la satisfacción de los clientes y de vez en cuando se pasea entre las mesas para preguntar el agrado de los comensales. Por predilección suelo pedir moles mexicanos para disfrutar las diferencias entre sus preparaciones, pero por experiencia me defraudan las salsas que no llegan ni a los sabores básicos de la cocina tradicional. En el caso de las enmoladas de este lugar tienen un buen sabor, no uno espectacular aún, pero se disfrutan con gusto. También hay entremés y postre, ya todo en conjunto, los tres tiempos, logran que el estómago de un amante de los alimentos quede satisfecho. En general, disfrutamos la cena y creo que volveremos para probar otros platillos y diferentes bebidas... con doble shot aunque cueste más.

Nota de ambiente En la recuperación del centro histórico de Aguascalientes, antiguas casas se han adaptado para convertirlas en restaurantes y bares. En algunos se ha aprovechado la arquitectura original y en otros se han implantado decoraciones contemporáneas. Este lugar pertenece al segundo grupo. Me parece que su estilo es funcional y llamativo a la vista, pero no representa un valor simbólico, pues para algunos elementos nativos representó ocultarlos (los medallones de las luminarias originales), mientras que otros sólo se adornaron porque eran estructuralmente inevitables...

El lugar esta muy bien y la comida muy buena, pero el servicio con las bebidas fue muuuy lento se tardan 20 minutos en llevar una bebida si no es que mas, entendible que cuando se llena el servicio sea un poco mas lento pero deberian de prevenir esos problemas, hasta ahi considerare 3 estrellas incluso 4 pero sucedió otro problema.

Le dije a un mesero creo que se te olvidó mi refresco y el contestó "no se me olvidó, ahorita se lo llevo", y pasaron unos cuantos minutos mas no lo llevo inmediatamente que después de una respuesta asi me hizo creer que seria mas rápido.

Y lo que me hizo enojar aun mas fue que publican un estacionamiento con una hora gratis, le pregunté a una mesera y me dijo que si y me pidió mi ticket del estacionamiento al darme otro para pagar, le pregunté que si no necesita mi ticket original ella dijo que no, al llegar al estacionamiento efectivamente me pidieron el ticket original y tuve que regresar al restaurante por el ticket original y un mismo mesero que me contestó "no se me olvidó el refresco" cuando llego me dice pues si es que si se necesitan los 2 boletos del estacionamiento, y despues de que dij que a la mesera yo le había dicho eso mismo, el mismo mesero me dijo " a es que...