Bianco Storico — Restaurant in Baja California

Excelente lugar.

La ubicación no es la mejor, pero si te da ese toque inesperado. La entrada es algo fuera de lo común, alfombra roja, se siente exclusivo, pero está bien.

El servicio desde la entrada es muy bueno, te atienden muy bien durante toda tu estancia, son muy amables todo el personal, desde la persona que te recibe hasta el chef ejecutivo, que por cierto, se acerca a la mesa, te pregunta que has visto, incluso nos hizo algunas recomendaciones y hasta algunas que no estaban en la carta, excelente.

Cuidado, el lugar es muy reducido, obviamente no hay mucho de sana distancia, en estos tiempos de COVID, solo para que lo tomen en cuenta.

Nos recibieron con un entremés y un taster de cerveza artesanal italiana, una pale Selezione 19, de Mastri Birrai Umbri, por si querían saber, todo cortesía de la casa, super bien.

El menú es excelente, bastante extenso, tomate tu tiempo para elegir; Obviamente las opciones más destacadas son la pizza napoletana, mi scusi, verace pizza napoletana, aquí hay que hacer un paréntesis para decir que los ingredientes son originarios de Italia, mozzarella fior di latte, pomodoro San Marzano, parmessano Grana Paddano, pasta 5 Stagioni.

Lo que pedimos fue la pizza napoletana Rolling, combinación bastante rara, pero muy recomendada, sobre todo si te gusta el salmón ahumado y la comida un tanto agridulce, muy buena con esa mostaza con miel.

También le fritattine alla carbonara, deliciosos, pasta empanizada, rellena de mozarella pecorinoromano, bañada de salsa bechamel y rociada con trozos de papada de cerdo (guanciale), muy recomendados.

Por último una pasta tagliolini con tomates ahumados muy buena pero no tan extravagantes como los otros platillos.

El espresso es bueno, normal también, y el postre fue un gelato cosmopolitan delicioso, recomendación el gelato de yogurt y amarenas con el de ferrero.

En total, es una gran experiencia, con ingredientes de primera, servicio muy atento y amable, pero hay que estar conscientes de la ubicación, pues es un lugar muy reducido, sin embargo, esto ayuda más a tener esa experiencia única.

Altamente...

The service was great here. They were always attentive but did forget we had asked for some requests and we had to remind them a few times. The pizza was really good, perfect dough and great toppings. Both pastas were very disappointing. The fettuccini with truffle and Parmesan was over cooked and the sauce was lacking flavor. We also ordered the risotto with lamb that they recommended and the rice was undercooked and the whole plate was lacking flavor, maybe they relied too much on the saffron. It was a good experience but I feel like if you don’t know exactly what to order you might be...

Excelente lugar para una cena o comida romántica, los sabores auténticos, diferentes, se nota la calidad todo es fresco y realmente son ingredientes italianos.

Acudimos en un horario poco solicitado, nos retiramos aprox 7pm y se estaba llenando, por lo que recomiendo reservar ya que es un lugar muuuy exclusivo y pequeño.

El vino con el que te reciben, exquisito. La pizza napoletana increíble, la pasta del vaticano, cremosa, deliciosa.

Otro punto a favor, tienen empleado a un chico haitiano muy amable que aunque algo penoso muy servicial, dice mucho del establecimiento dar oportunidades para todos.

Es un deleite ver proyecciones de películas italianas, te transporta y aporta mucho a la experiencia al consumidor.

Puntos negativos: Al ser tan pequeño las mesas están muuuy pegadas y a mi gusto algo incomodo. 2.Tienen un mesero, un señor de estatura media y gordito, pedi una pasta (la alla grana padano) comento si la tengo pero no porque tarda mucho, dijo si la tengo pero no la pidan y moria por probarla, creo que si me hubiera indicado cuanto era el tiempo de espera la hubiera esperado, además al ser nuestra primera vez, nos sentimos presionados porque ya quería la orden, no se detuvo a explicarnos aun cuando comentamos que no sabiamos que pedir, solo se quedo parado esperando la orden; caso contrario de otro chico de camisa blanca, alto y delgado muy amable y atento.

Ojalá puedan mejorar estos puntos para aquellos que van por primera vez y no conocen la comida italiana, en nuestro caso era así por lo que regresaremos a probar más.

Por favor prueben el ¡Gelato es increíble! Es todo un deleite comer en Bianco, sin duda alguna...