Karnes en Su Jugo — Restaurant in Delegación Josefa Vergara y Hernández

Tienen el menú más sencillo de todos: hay carne en su jugo y frijoles caldudos, queso fundido y ya. La carne en su jugo es un guiso en el que se hace caldo de carne concentrado y se dejan los pedacitos de carne suave (no estoy segura qué corte es), está condimentado sin ser picante, se agregan frijoles con caldito y ya. Se puede agregar cebolla, rábano, limón, chile y cilantro, ya al momento de servir. Como el menú es muy reducido, son especialistas en lo que preparan y sirven de inmediato, uno solamente debe decidir si quiere un queso fundido de entrada y el tamaño del plato (chico o grande, no manejan más). Es el lugar ideal para comer algo rápido y sentir que se comió en casa, el sazón es muy casero. El servicio es bastante bueno, los meseros son amables y buscan la comodidad del cliente. Creo también que sería del agrado de los turistas que vienen de fuera del país pues es un lugar muy mexicano (en cuanto a decoración, sabor y afluencia de gente local) pero a la vez es un establecimiento formal en el que no deben de tener pendiente por comer en la calle (que aunque es muy rico no todos los estómagos aguantan) además que como ya dije no el picante es opcional. Para los mexicanos y locales es simplemente un lugar para comer rico cualquier día de la semana. Los postres son también muy tradicionales, algunas gelatinas, arroz con leche (y pasas) y flanes. En lo particular no me parecen espectaculares pero son ricos, igual y conviene ir a otro lado por postre. Recientemente ampliaron el lugar, entonces incluso en horas pico encontrarán lugar donde sentarse y lugar donde estacionarse. Hay acceso para sillas de ruedas aunque no hay terraza en el primer piso ni manera de subir al segundo piso en caso de ir en...

Un par de recomendaciones al venir:

Ten mucha paciencia No esperes mucho Revisa el menú

La comida es buena, pero definitivamente no vale por sabor y porción por lo que cobran, se sobrevaloran bastante.

Los meseros pueden estar a un lado de ti y no atenderte, si les hablas o volteas para pedirles algo se esconden en la cocina o te dicen que sí a todo pero nunca te dan lo que pides, así sean cosas tan básicas como servilletas, cubiertos o vasos. No proporcionan el servicio mínimo que se supone deben dar.

También fíjate en la cuenta, suelen hacer cobros fuera de toda lógica, o incluyen propinas del 20%.

Desconozco el reparto de mesas entre meseros, pero me han llegado a atender hasta 5 en un solo servicio, quizá sea por eso que les importa tan poco el servicio al cliente y pasan de atender mesas para mejor quedarse en cocina o ignorar descaradamente cuando alguien les habla.

Hay dos buenos meseros, pero el resto son apáticos y ocupan el lugar de alguien que si quiera trabajar.

Ya en dos ocasiones vi a parejas irse sin pagar porque tardaron en llevarles la cuenta desde el momento en que yo llegué hasta que me fuí, ellos no estaban pidiendo más cosas y mejor optaron por irse.

Las cosas buenas: el queso y las tortillas (a veces).

En resumen, no es un lugar que valga la pena visitar dos veces, ya lo hice yo para que tú no necesites hacerlo, el servicio es como es y no va a cambiar.

Si piensas volver a visitor es preferible que le den la oportunidad a otro restaurante, una fonda si quieres, pero...

"Carne en su jugo" is one of my favourite Mexican foods. This is one of the rare places where you can enjoy this "stew", because it's characteristical for "Jalisco" (the best one I've ever ate was in Guadalajara). The prices are decent, and the food is delicious, but... I wasn't too impressed with a customer service, and cleanliness of the ambient: the tables were clean but the shelves and plants in the background seamed like long time forgotten... Well, at least there's much room for...