Peperonata — Restaurant in Guanajuato

Visité este lugar junto con mi esposa hoy domingo 27/08/23 por la noche. Vacaciones Familiares. Pedimos el carpaccio de salmón, los canelones ricotta espinaca y el gnocchi norcina. El carpaccio de salmón lo notamos sin sabor, tenia alcaparras muy pequeñas. la tonalidad del salmón muy anaranjado (el salmón es rosado aun marinado correctamente) tal vez trucha salmonada. Agregamos algo de vinagre y aceite de oliva y sal que había en la mesa pero pues no es igual que marinarlo correctamente. Experiencia… Mala. Pasamos a las pastas los canelones deben ser cilíndricos. La versión que degusto mi esposa una especie de dobladilla, con relleno de ricotta y espinaca molida. Salsa cremosa de tomate y gratin. Nuevamente la salsa insípida como que falto sazón, bueno siendo amables con un poco de sal mejoró. Finalmente los esperados gnocchi con “salchicha italiana” y una picatta de tomate nuevamente mal aliñada y la papa debe sazonarse con nuez moscada. Pero bueno la falta de sazón estaba siendo la constante de la noche… Lo que es realmente una afrenta a la cocina italiana es pasar de cocción los gnocchi, pegándose unos con otros, cuando deben permanecer despegados y con su firmeza característica, además de servirse en plato hondo (igual que los ravioles y tortellinis), la porción servida fue escasa. Como punto final el queso parmesano provisto para aliñar la pasta en la mesa es de muy mala calidad. Uno de Marca Kraft de botecito del súper haría mejor papel (Parmesano Reggiano sería el esperado pero bueno…) Calidad de platillos recibida con respecto a precio pagado no es congruente. Tal vez era domingo… Gracias y disculpen...

[Español] Aprecio y apoyo a los restaurantes locales. Dicho esto, quería calificar mejor este lugar, pero la comida y el servicio no estaban allí para nosotros. Tuvimos un grupo de 8 y no recurrimos a la atención esperada, incluso con una reserva. Pedimos 2 pizzas, sabían bien pero no muy bien. La ensalada estaba buena. Los canelonis eran buenos pero básicos con las tres piezas. El clericot estaba muy rebajada con agua para ambas jaras, y el servidor no estuvo atento a llenar nuestros vasos. Todavía lo pasamos bien, y le dieron a la cumpleañera un postre pequeño que estuvo muy bien. Es posible que tuvieran poco personal y fue un fin de semana muy ajetreado, posiblemente vendremos durante la semana en algún momento.

[English] I appreciate and support local restaurants. With that said, I wanted to rate this place better but the food and the service was not there for us. We had a party of 8 and didn't recurve the expected attention, even with a reservation. We ordered 2 pizzas, they tasted OK but not great. The salad was good. The canelonis were good but basic with the three pieces. The clericot taated watered down for both pitchers, and the server wasn't attentive to refill our glasses. We still had a good time, and they did give the birthday girl a small dessert which was nice. It's possible they were short staffed and it was a busy weekend, we'll possibly come during the...

The place looks amazing! And it totally deserves the 5 stars and my only reason to keep it in 4 is due to the chef's recommendation from the menu (we ordered two of them) and I didn't liked one, it tasted zero Italian and even reminded me to a ceviche.... Just avoid that pasta that has avocado on the chef's recomendations and your a good! The prices as well are...