Monatte — Restaurant in Guanajuato

Decepcionante lugar, las expectativas eran muy grandes por la publicidad que le han dado pero a pesar de que el lugar es agradable la relación costo beneficio es muy baja, la comida es mala, las porciones pequeñas, los costos elevados… la atención del personal es buena y fue lo que salvó la noche…

Como cortesía a la llegada dan unos totopos a los que les escurre el aceite para acompañar unos frijoles (regulares)

Pedimos de entrada el pulpo a la gallega nos llevaron una cazuela que no tenía ni un tentáculo completo, más papas que nada y la porción era muy pequeña, el sabor bien

Después pedimos una pizza de “pierna” pero parecía prefabricada, nada de masa artesanal, a demás de que es pequeña y de sabor nada sobresaliente

Después de estos dos pésimos platillos hablé con el mesero para quejarme y le pedimos la especialidad de la casa que es el filete cafe Paris

En lo que esperábamos nos mandaron una cortesía de la casa que eran unas empanadas orientales… precian recién sacadas de la caja de congelados de Bara…

El filete llegó en el término adecuado, la carne buena, la salsa de buen sabor, acompañado de unas papas frías mal cocinadas…

Como estábamos celebrando un cumpleaños decidimos no pedir más alimentos así que pasamos a los postres

De cortesía mandaron un pastel de chocolate sabroso, nada del otro mundo y adicional pedimos un creme brûlée desastrosa en su consistencia y sabor

Pedimos dos cafés para acompañar, uno llegó el otro no, solicité la cuenta y después de haber pagado llegó el segundo café, mismo que no habían cobrado y que me dieron en cortesía

El personal atento y jovial ayudó a salvar la noche

Conclusión un lugar sin alma, sin sabor, sin...

Cuando un amigo tuyo, que además es un crítico culinario con paladar más estricto que un juez de MasterChef en ayunas, te recomienda un restaurante, sabés que se viene algo serio. Así llegué a Monatte, con altas expectativas y el estómago haciendo fila desde el mediodía.

Y qué placer descubrir que Monatte no solo cumplió: superó. Desde el primer bocado, entendí por qué mi colega me lo vendió como “una joya escondida entre las piedras del montón”. La comida… oh, la comida, era un festival de sabores equilibrados, con una ejecución tan cuidada que uno podía sentir el respeto por el producto y el arte culinario en cada plato.

Probé un plato principal que, sin revelar demasiado, tenía esa magia que solo logran quienes cocinan con alma. Sabores profundos, cocciones al punto, y presentaciones limpias pero sin pretensión. Cero circo, todo sustancia.

El ambiente acompaña sin robar protagonismo, y el servicio es atento sin rozar lo empalagoso. Pero lo que realmente me atrapó es esa sensación de que estás comiendo algo auténtico, hecho por alguien que entiende que la buena comida no solo alimenta: emociona. Monatte es ese tipo de lugar que, una vez descubierto, no podés evitar recomendar con una sonrisa cómplice, como quien comparte un secreto bien guardado. Si te gusta comer bien y sin vueltas... este...

Me encantó nuestra experiencia en el restaurante. La comida es deliciosa y los platillos muy vistosos. Comenzamos con unas mezcalitas de cortesía, totopos y frijoles refritos. De entrada unas gyozas al vino tinto con una salsa de anguila, con este platillo nos hicieron llegar una tarjetita en donde el chef explica la historia detrás de su creación. Como platos fuertes puedo recomendar el filete café París (también tiene tarjetita), la arrachera y el calzone. Como bebida siempre tengo la costumbre de agua ya sea limonada o naranjada pero después en coctelería yo recomiendo el cóctel Don Porfirio y el de Luna Roja, me encantó el color y el sabor. Para postre solo probamos el volcán de chocolate que también estaba muy rico. Es totalmente un lugar para volver no solo por la comida sino por el servicio de parte de todos. Solamente me gustaría que revisaran la preparación del capuchino, porque tenía un sabor un poco extraño. De ahí en más todo estuvo...