Birrieria Apatzingan — Restaurant in Jalisco

Buenos tacos, solo tienen de birria (precio 27 pesos), labio ( 33 pesos) y de lengua (43 pesos) l solo probé birria y labio, los de birria me gustaron más, la carne del labio estaba un poco dura para mí gusto, la próxima ves que me toque ir probaré los de lengua, las salsas están sabrosas especialmente las salsa verde, muy rica no pica pero le da un sabor muy especial a losa tacos, te regalan el consomé que tú gustes, en lo que tendrían que mejorar es en la rapidez de los taqueros, algo lentos para la cantidad de gente que llega a comprar son solo 4 taqueros y se les olvida en qué ficha van y en la atención en las mesas tienes que estar buscando quien te arrime el consomé y...

Exageradamente lentos y se debe a que solo una persona despacha tanto pedidos a domicilio como los que son para comer ahí, hay una segunda persona, pero esta se dedica a ponerle un hilito de birria a dos tortillas, doblarlas en forma de taco y ponerla en su pirámide de más de 300 tacos que están ahí nada más para acularse, como también van acumulando clientes hasta por 38 minutos esperando a ser despachados, los tacos están buenos, no esperes...

Los tacos son de los mejores de la zona y era cliente frecuente, solo que la última ocasión que fui, me tocó ver cómo picaban el cilantro que estaba todavía amarrado al parecer no estaba lavado por qué no se veía agua y las cebollas solo las pelan del costal y las pican, no me quiero imaginar como hacen la birria, bien dicen que lo puerco es lo más sabroso. Solo le platico mi experiencia ojalá tomen las medidas...