Cahuamanta y Mariscos Al Bichi — Restaurant in Jalisco

Sitio clavadito en la plaza el Carmen a sobre Av. Piotr Tchaikovsky, en Arcos de Guadalupe, Zapopan. Tienen una extensa variedad de platillos todos ellos salidos del mar al estilo de Sonora "solo faltan las tortillas de harina traídas de a por allá", pero los sabores y preparados son bastante buenos, de precios un tanto altos ya que si vas solo gastas mínimo $200 entonces a preparar el bolsillo. Esta vez me conduje a comer unos tacos y consomé de cahuamanta con camarones para atenuar un tanto el frio y su sabor espectacular. Además pedí taco de chicharrón de pulpo exquisito y un otro taco a con aleta de tiburón, cahuamanta que estuvo fenomenal. Sitio muy recomendable y la atención de la pava muy personalizada y amable, los chicos de cocina muy entretenidos preparando y amenizando a con música metal a 100 jejeje ellos se armonizan...

A ver. Yo fui muy fan del Bichi por mucho tiempo y siempre lo he recomendado.

Me queda muy lejos y no es como que vaya a cada rato, por lo que noto fácilmente cualquier diferencia que haya en la comida.

Esta última vez noté que la calidad de los ingredientes no era la mejor. Los camarones sabían al clásico error de no haberlos descongelado bien y cocinarlos así, lo que hace que tengan una consistencia como medio de plástico. Y el atún al pastor (aunque entiendo que así es el platillo) se sentía muy cocido y seco.

Sí lo recomiendo pero no sé, espero que esta sensación de que bajaron de calidad no la note en mi próxima visita y pueda editar esta...

Le pondría 10 estrellas. Son los mejores platillos de mariscos que he probado. El lugar cuenta con muy buen servicio, los precios me parecen bastante justos, pero sin duda lo más importante es el sabor y la frescura, y este lugar se destaca en ello. Recomendaciones: tartar de atun. Mariscada, y cualquiera de las tostadas. Lo que me gusta del lugar es que así pidas ceviche de pescado, el sabor es único y diferente a cualquier otro lugar de mariscos. Las salsas están picosas y deliciosas. Si pides tostada te recomiendo pedir una sola, incluso algunos de los platillos se pueden compartir...