Restaurante La Posta de Cerrillos — Restaurant in Jalisco

Hoy les voy a recomendar un Restaurante imperdible del Municipio de Tequila Jalisco, se llama “La Posta de Cerrillos”, la experiencia comenzó, desde que conocimos a Francisco y nos anticipó que sería el mejor lugar para desayunar.

Así que antes de regresar a Guadalajara, por la carretera Internacional, marcada con el número #604, se encuentra este Restaurante con fachada rosa mexicano, con una puerta de doble altura que te da la bienvenida, al entrar espacios de techo apalillado, paredes de tonalidades en amarillo tenue, contrastadas con naranja, macetas con flores de cempasúchil en alusión al día de muertos y detalles decorativos en forma de tazas miniatura de barro, hermosas lámparas de herradura negra y música de ídolos mexicanos que te acompaña todo el tiempo.

Mientras caminábamos a nuestra mesa sentí que me traslade a mi niñez, cuando visitaba a mis abuelos, los techos cubiertos de tejas, las paredes bi-color, las jaulas sobre las paredes, abundantes plantas, el olor a comida, el humo de los comales que calientan las tortillas y salen recién hechas en este caso por Marisa e Isabel, los gallos que seguramente escucharas cantar si llegas temprano, todo el escenario del Pueblo.

Quiero compartirles que fue introducirme al baúl de mis recuerdos en distintas épocas de mi vida, tuve todo el tiempo las emociones a flor de piel, lo primero fue escuchar a Pedro Infante, el ídolo de mi Papá y de quién tiene toda la colección en discos de acetato, así que inmediatamente lo llamé.

Nuestra mesa se ubicaba frente al altar que pusieron en honor a Fidencio Cerrillos, Fundador de este lugar que junto con Francisca su esposa iniciaron hace 32 años, Ella, aún vive y personalmente supervisa el sazón de los guisos y está pendiente de que las recetas se sigan al pie de la letra, para no perder la esencia gastronómica que son los sabores de Rancho, por lo que Samara nos ofreció una degustación de queso local, “La Cueva”, elaborado de forma artesanal por una familia de una comunidad de la Barranca del Salvador del Cóbano y a quienes ayudan con su distribución, es tan aceptado por su exquisito sabor que ya sólo hay queso joven, el queso añejo se terminó y está nuevamente en proceso de maduración.

Emmanuel se acercó a prepararnos la salsa de molcajete, para calentar paladar mientras decidíamos que pedir del menú, Sebastián estuvo pendiente también con un excelente servicio.

Pedí café de olla que me encanta, tacos comaleados de frijoles, exquisitos, un plato de birria y por supuesto un delicioso menudo que fue otro de los grandes recuerdos de familia, ya que todos los domingos, durante un largo tiempo, lo disfrutamos sentados a la mesa en casa de mis padres.

Agradecemos a Fide, por su extraordinaria compañía y sobre todo por compartir con nosotros la pasión de tres generaciones, honrando la memoria de su abuelo y fortaleciendo el Legado que aún continúa forjando su abuela, agradecidos estamos por haber compartido algunas de las anécdotas que vivió desde pequeño al lado de su abuelo y las que aún vive con Francisca.

Sólo puedo decirles que si van a Tequila, este sitio merece la pena conocerlo, también les recomendaré otros tres Restaurantes con estilo completamente diferente entre sí y cada uno con su encanto y con la experiencia del mejor sazón.

Fonda Cholula, Jardín Cholula, Amor de mis Amores y La Posta de Cerrillos.

Tanto más que decir, pero como bien saben, mejor los invito a escribir su propia historia, hasta la próxima y buen provecho !!! Si van nos...

Service was not good at all. Not horrible but not good. The food took 50 minutes from ordering until we started eating and they knew it. When we asked the waitress why it was taking long and that we were about to leave she said that they were about to close at 6pm which doesn't make sense that they would close that early. We got there barely at 6. We knew it was a lie because they let at least 3-4 groups in after us. The display plates and utensil, while not meant to be used, were dirty. After the food arrived, it was ok that's the best I can say. Definitely not worth the very long wait. Also take into consideration that the place was not busy at all. One of our plates had meat that was too hard and when brought up they didn't want to take it off our bill and claimed the meat was that hard naturally and it wasn't the first time we have had meat like that. We know it's supposed to be soft so they lied to us again. There's many places you can eat in this city. You don't need to go to this place...

First time dining here on my way to the beach, they allowed us to bring our dog inside. Our server very amable young kid. Food was good a little on the oily side and the salsa de molcajete delucious and hand made tortillas. Second time back from the beach we decided to stop in Tequila , looking for a pet friendly restaurant in downtown , no success. We decided to go back to La Posta, we ordered 5 choices from the menu, the server came back two times to say, "sorry, we do not have" : No chicken soup and corn masa to make sopes, ah, and the salsa martajada made in molcajete , no sorry. The tortilla soup , not good, the sauce/broth very thick , it was like a soufle, and missing pasilla pepper and avocado. The panela asada with nopales not in the way they offered from the menu. We we're lucky the first time or we did not have luck the...