ROZMAR Seafood Resta — Restaurant in Jalisco

Ufff, difícil poner está opinión.... pues siempre aposté y recomendé a este lugar, (pues se que en la ciudad hay demasiados lugares para comer mariscos) Regresamos un domingo de marzo del '25 y fue comer mariscos guardados de un día anterior fríos/helados del refrigerador y que además ya estaban preparados; porque lo se? Pedí tostadas rozmar y estaba salada y helada cuando pedí la segunda tostada -4to nivel- les pedí que estuviera menos salada y sí; no hubo ningún cambio además que lleva cebolla caramelizada frita estaba hecha con anterioridad, seguramente temprano ese día, Pero a quién le gustan las cosas fritas heladas? A mí no.... Tuve que dejarlas... El aguachile estaba bueno el camarón fresco, salado pero no exagerado.... El agua de naranja con maracuyá muy buena. Por cierto ya no ví en las entradas ni cócteles ni sashimi No me gustó su carta digital, muy difícil de ver. Muy tranquilo el ambiente eso sí. Servicio bueno y eso se agradece 🙂

Wow! Hemos regresado este inicio del 2023, y muy complacidos con la atención que se notan las ganas de crecer y querer hacer las cosas cada día mejor. El ambiente se ha tornado más familiar y no ha decaído la calidad de los alimentos . Solo que al servicio le doy 4 estrellas porque su cocina es muy lenta para entregar los platillos, es un punto muy importante a mejorar. (Espero prontito mejoren este punto) Su sashimi para nosotros es siempre la entrada. Ahora en el 2022 notamos cambios a favor del menú, los taquitos gobernador más bueno y más rellenos, la la cebolla ya la pican finito para sus ceviches y guisados. La atención de los meseros es más profesional, aumentaron y eso hace que no se les pase ningun detalle. Siempre están al pendiente de que no falte nada en las mesas. Sin duda sigue siendo nuestro...

Lo malo de creer en todas las publicaciones pagadas de Tik Tok es que te llevas grandes decepciones de estos lugares.

Pensé que mi abuelito de 92 años era necio, pero se queda corto con uno de los meseros de aquí el cual siempre va a tener la razón y te va a pedir platillos que nunca pediste.

Es bueno que contraten gente joven y de la tercera edad, pero es necesario que la capaciten para que tengan conocimiento de toda la carta y tengan trato cordial con los clientes (amabilidad, empatía, paciencia…)

Primero preguntamos a una mesera por una foto de un platillo y al final no supo cuál era… pedimos de entrada “ostiones rockefeller” y no sabía cómo se escribía… más tarde regresó un mesero a comentarnos que no tenían los ostiones porque “el chef se había ido y no les dejó la receta”, por lo que nos ofrecieron más opciones de ostiones y le dije que me diera un momento para ver la carta.

Más tarde regresó el mesero para decirnos que ya venían los ostiones que habíamos pedido, los cuales eran con otra preparación y nunca pedimos… e insistió repetidamente (tres veces) que si los habíamos pedido… y como si nos estuviera haciendo un favor dijo que los iba a cancelar…

La música es buena si te quieres sentir en “Acapulco en vacaciones” o en un congal de Vallarta.

El restaurante y todos los negocios comparten el mismo baño de la plaza, por lo que está de más decir lo sucio que estaba…

La atención del Valet...

Dejando de lado el echo de que es un lugar que en ocasiones esa completamente lleno y el otras apenas existe un alma . Pedí para llevar este aguachile qué según la carta es el mejor y más elaborado de todo el menú y con un precio de $412.00 me sorprendió enormemente lo pobre de dicho platillo porque no se agarran los ingredientes del bote y se tira todo mesclado al plantó (aunque sea para llevar), el callo se corta en pedazo delgado para que se mezcle bien con todos los ingredientes, el limón no se debe de refrigerar porque pierde su sabro volviéndose insípido, el resto de los ingredientes no resaltan y su sabor deja mucho que desear, condimento adecuado es un grito desesperado qué cae en oído sordo ya sea por desconocimiento, negligencia del chef o por orden directa del propietario del lugar pero de cualquier forma no se justifica qué teniendo al alcance buenos ingredientes se ignore el potencial de estos. No tuve oportunidad esta vez de evaluar el servicio del personal así que por ahora se queda fuera (ya sea para bien o para mal) de esta humilde reseña. . P.d. Cuando se compra un pedido para llevar a casa se deben de incluir todo lo necesario para comerlo de la misma manera en la qué se come en el local, estoy hablando de poner al menos una tostada qué si en casa no se tienen de casualidad toca...