PAULO´S PIZZA — Restaurant in Mérida

Existen dos formas de vender alimentos. La primera e ideal, es cuando se toma esta actividad como un arte (el arte culinario) y se pone pasión además de empeño por preparar alimentos de muy buen sabor y los mejores ingredientes posibles. No importa si se venden tacos, tortas, pizzas en un humilde changarro o se tiene un restaurante con tres estrellas Michelin, el principio aplica por igual.

La segunda es cuando se venden solo por vender, alimentos mediocres que no tienen un control de calidad y por falta de procesos no se cuida el sabor ni la apariencia de estos.

Hacía tiempo que no pedía una pizza en Paulos Pizza. En esta ocasión decidimos pedir una pizza Margherita porque la que siempre pedíamos era la de espinaca, que a mi parecer siempre me supo insípida y sin la cantidad adecuada de sal. Nuestro razonamiento fue que con una pizza Margherita, que es de las más simples, pero más gustosas, no había mucho pierde. Craso error. Si hay algo que conozco muy bien es de pizzas, y aunque no me dedico a prepararlas, sé a la perfección cómo debe saber cada especialidad según su tipo.

Con esta pizza, para empezar, la masa además de excesivamente gruesa, estaba muy dura. Esto es porque no tenía la cantidad adecuada de agua la mezcla de harina. Además, los bordes vinieron quemados, secos y duros. Pero lo peor, es que ni remotamente sabía a una pizza Margherita, ni mucho menos lucía como tal. Y la cereza en el pastel fue que en lugar de hojas de albahaca (que con el horneado es lo que otorga el sabor característico de esta pizza), era albahaca en polvo, y de la peor calidad. Sabía a una pizza de vegetales, pero no a una Margherita. No es la pizza más mala que he comido, pero definitivamente no hay nada que la haga destacarse, salvo los múltiples aspectos negativos. Es en pocas palabras, una pizza desangelada, sin ni fu, ni fa.

Todo esto que aquí comentó, me tomé la molestia de llamar para reportarlo, y la joven que me atendió, además de ni siquiera disculparse, se limitó a responderme lacónicamente que "se lo iba a reportar a los cocineros", mismos que puedo apostar que les vale un...

It’s a vibey place! I feel like at home 🫶 cheers all the way from New York! It’s a total Merida experience con mejor amigo mexicano aqui! Y la pizza. Mejor. ❤️🇮🇹 true italian taste, and actually one of the better ones I ate here - familia size for 2 people can...

Siempre recibo pizza domicilio y llega a tiempo, y muy bien preparada. Hace unos días hice me pedido de siempre, pero la pizza llego con el queso pegado a la caja, y no bien cocida. Parece que como era durante los días de fiesta, estaban atareados. El caso fue que llame y la señora que contesto pidió disculpas y me dio un descuento para la próxima. Hoy recibí mi pizza a tiempo, bien preparada, deliciosa, y me dieron el descuento!!! Una de las mejores pizzerías de Merida en calidad...