Tokio 07 Altabrisa — Restaurant in Mérida

De cuando en cuando la longevidad se convierte en noticia, porque en tal o cual región o ciudad del mundo alguien ha rebasado los 100 años de edad.

Como es el caso de una mujer de origen francés de nombre Lucile, que al morir a principios de año tenía 118 años de edad.

Se dice que Mónaco es el país con el mayor promedio de edad de sus habitantes:84 años. Mientras que la Media mundial es de 73.4 años.

Pero hablando de países con mayor población, Japón se encuentre entre el Top 5 de población que rebasa los 100 años de edad. Mucho es la genética; otro tanto el estilo de vida, y, dentro de este parámetro, la alimentación.

Ayer, después de varios meses, regresamos al restaurante Japonés TOKIO 07, ALTABRISA, en Mérida. Nos habíamos alejado porque comenzó a eliminar de su menú algunos platillos preferidos por mi familia, como el Tempura y algunos Ramens deliciosos. Además, apreciamos una baja general en varios aspectos: las condiciones del local (el piso de arriba no contaba con ventilación, por ejemplo), en la atención: el servicio era muy lento y, como ya he dicho, la variedad de su carta.

Para nuestra sorpresa, nos encontramos con un Tokio 07 renovado: regresó el tempura, se ampliaron los cócteles y opciones de otras bebidas, y el menú creció, amén de que en el piso superior funcionaba el aire acondicionado a la perfección y el servicio fue todo lo rápido que puede ser con un restaurante lleno, por ser sábado.

Siempre he creído que la longevidad del pueblo japonés es por su alimentación (aunque tienen muchos platillos naturales, emplean también mucho la parrilla a base de carbón, lo cual no es nada sano ni recomendable por unas sustancias: las metaloproteinas, muy tóxicas, que se alojan en el sistema respiratorio) y estilo de vida apacible.

Diez!: por esa renovación y por celebrar su noveno aniversario con este “segundo aire”.

Abren de 13:30 a 22:00hrs todos los días. Y están celebrando su noveno aniversario.

DATOS CURIOSOS: siempre me ha intrigado el por qué del 07 (no sé pero yo pensaba en el famoso Agente inglés), ayer pregunté. La respuesta fue que el dueño, japonés, desde luego, vivía en ese número de calle.

“Izakaya”, que es el segundo nombre abajo de la palabra “Tokio”, es el término para designar a los pequeños bares urbanos en Japón.

Plaza Victory, al inicio de la avenida República de Corea Col. ALTABRISA Mérida, Yuc.

(F. Reporte poblacional de la ONU, BBC cultural y apuntes personales)

(Todas las imágenes que aparecen en esta opinión, fueron realizadas por quien...

Buen servicio, el mesero que nos atendió, fue muy amable. La comida estaba bastante buena. No me gustó su concepto de "menú digital" ya que al menos con mi teléfono, no fue muy compatible. Consejo bastante importante para la empresa, no pongan videos de comida, es un poco decepcionante que de la vista nace el "antojo" y cuando pidas "de eso" te contesten "esos platillos no los vendemos". Actualización. Después de creo medio año de no visitarlo, cada vez baja su calidad, en esta ocasión si me golpeó la cartera, y que los el ramen que me gusta y que siempre pedia ya tiene un precio superior a los $200. Mi queja en esta ocasión fue que al llegar tenían su letrero de "cerrado" a las 4:00 pm, solo porque una persona salió del local nos percatamos que si está abierto (todas las ventanas están muy polarizadas y no te dejan ver el interior del local). La mesera que nos atendió, no sé si porque tenía presión de "bastantes mesas ocupadas" pero no me agrado el " que van a tomar" si no teníamos ni idea de que tenían disponible ( ya que mi esposa quería una coca... Y pues no tenían ningún refresco gasificado). Pésimos de entrada unas giosas fritas y 2 ramens. Mi ramen en específico, no me agrado que llegase apenas caliente, me figuro la razón y es porque la pasta la tiene refrigerada, una vez que sirven el caldo le hechan la pasta muy fría y los ingredientes, cómo se que está refrigerada porque estaba echa bolita en varias partes... Y estaba fría en esas partes, además que la temperatura del ramen algunos ya lo considerarían frío. Las giosas... Se les olvidó y tuvimos que volver a pedirlas a la mitad del ramen. El servicio estaba muy lento, tanto que una familia se fue porque ya tenían mucho tiempo esperando a que le sirvieran sus alimentos, escuchamos como el comensal dió su ultimátum de " si en 10 minutos no me sirves mi comida, te pago solo las bebidas que consumí y me voy a comer a otro lado" Entiendo que el ramen tome tiempo prepararlo, pero pero si mi entrada llegó como postre, no me figuro exactamente cuanto tiempo habrán echo esperar al comensal para que se enoje. Es una lastima que cada vez que lo visito baje su calidad de servicio y de sabor, espero que le metan más ganas para que en la próxima visita que pueda hacer, cambie mi opinión a algo...

Quisiera expresar mi insatisfacción con la experiencia que tuvimos en su restaurante. Nuestra atención fue extremadamente lenta, tardando más de 40 minutos en recibir nuestros platos. Esto nos obligó a esperar un tiempo excesivo, lo cual afectó nuestro disfrute de la visita.

Además, el trato que recibimos de una de las meseras fue desfavorable. A pesar de que uno de los meseros mostró un esfuerzo por ser cortés, la actitud desconsiderada de la otra mesera nos causó gran incomodidad. Llevé a 9 miembros de mi familia y, desafortunadamente, nos sentimos maltratados.

En otro punto, solicitamos la reorientación del flujo del aire acondicionado que estaba directamente sobre nosotros, dificultando nuestra comida. Sin embargo, la mesera rechazó nuestra petición de manera grosera y fuimos reubicados a una mesa donde estábamos apretados y sin espacio suficiente. Cuando le pedimos a la mesera si podíamos tener una mesa adicional, se negó rotundamente y nos indicó que ese era el motivo de nuestra ubicación inicial.

Para empeorar la situación, se olvidaron de anotar el pedido de mi esposa. Después de esperar casi dos horas, tuvimos que preguntar por el estado de su plato, solo para descubrir que aún no había sido preparado.

A pesar de la calidad de la comida, que debo admitir fue buena, la experiencia global estuvo tan ensombrecida por el servicio deficiente que nos vemos obligados a decidir no volver. Valoramos el buen servicio tanto como la buena comida, y en esta ocasión, su establecimiento lamentablemente no cumplió con nuestras...