El Dorado DF - Taller de chilaquiles — Restaurant in Mexico City

This place was so good.

I thought the green chilaquiles would be a bit spicier, but it does not matter because the flavor was delicious. I added avacado and a fried egg to my torta as the grilled veggies were not available at that time.

My daughter wanted the frijoles morita not knowing that it is a chile and not actual beans..... The waitress was kind enough to explain how the structure works.... But I was still too chicken to try the chilaquiles made out of chile de arbol with honey, which is the next hottest on the list.

I will have to say that the freshly squeezed orange juice was my personal favorite. I only wish I tried the green juice, but there is always next time.

Do not forget to grab a side of fries! They were also...

Soy la reata más apestosa de México en todo lo que sea chilaquiles y tortas, y este changarro galletero (que descubrí por pura suerte mientras caminaba) resultó ofrecer LA MEJOR PERRA TORTA DE CHILAQUIL que me he tragado en mi vida. Al chile me arruinaron las expectativas pal resto de mi apestosa vida de lo que tiene que ser una torta o un chilaquil. El bolillo recién hecho, crujiente por fuera pero suave por dentro, calientito y con mantequilla, embarrado de frijolitos endulzados con miel recién hechos. La tortilla del chilaquil en ese punto mágico entre sólido y suavesito que la ciencia considera el 5o estado de la materia en el mundo sobrecuántico. La salsa de chile de arbol aromática, picosa pero no tan mamaseada a lo bruto que no te la puedes comer. Picosita pero agustin. Como que te den una manuela emputada pero con cremita. Y para amarrar, cebollita morada encurtida en vinagre y especias para darle un toque especial, como cuando estacionas tu nave al primer intento y en 2 movimientos con todo y la música puesta.

Honestamente no entiendo como joyas como este mugroso agujero en la mitad de la calle más olvidada por el ojo divino de dios no se ha vuelto viral. Deberían de haber escuincles mecosos de la generación Z haciendo sus retardines tiktoks acerca de este lugar. Debería de estar el Beteta haciéndoles reseñas. Debería de venir Michellin a darle una estrella. Debería de reencarnar el difunto espíritu de Bourdain sólo para venir, zumbarse esta torta de chilaquil de chile de árbol con miel, y volverse a morir sólo de la placentera gloria de volver a probar el cielo antes de regresar a él.

Espero que cuando vengan los aliens y decidan destruir a esta miserable especie, decidan perdonar a este lugar.

Bravo El...

Esta opinión es para una visita el domingo 17-dic-2023. Somos clientes desde que surgió el foodtruck en José Martí. Siempre nos ha gustado mucho su único sabor con el que me atrevo a decir que son los mejores chilaquiles de la ciudad. Sin embargo, desde que están en su nueva ubicación en Escandon, el servicio ha decaído notablemente: los meseros (excepto un chico) no son amables y no tienen idea de trato al cliente especialmente una mesera de estatura baja, que está auxiliando a la chica alta que hace los licuados brilla por su falta de cordialidad y educación los tiempos para tomar la orden, entregar alimentos y traer cuenta son muy, muy prolongados para que nos tomaran la orden pasaron unos 15 min para que llevaran los alimentos fueron 30 min más una vez la cuenta fue solicitada, se tomaron unos 10 min en llevarla en las mesas interiores se percibe mucho el olor a humo hay demasiado ruido, entre una música tecno que se escucha que viene del fondo del local a alto volumen y música de violines que se escucha puesta al frente del local el ambiente se vuelve desagradable todos los empleados se ven apurados, estresados y con malas caras ya por último las porciones de pollo las han reducido también, pienso que en crudo no son ni 60 gramos.

Pienso hace falta una administración integral del negocio y alguien que supervise la calidad de la experiencia en general desde la recepción, el servicio de meseros y los...