Ensalute Inntegral — Restaurant in Mexico City

Anoche compré pan para la cena en Ensalute-Inntegral y encontré un pedazo de vidrio roto en el interior de una pieza. Tenía dudas de publicar esto, porque inicialmente pensé que, aún si es una situación absurdamente grave, un accidente al preparar alimentos podría tenerlo cualquiera, pero los hechos son: 1. Mi pareja también produce pan y repostería y estamos de acuerdo en que NO HAY FORMA en que algo así sea un accidente casual; no es un pelo en la sopa, o (algo más grave, pero posible) un insecto que cayó en la comida, sin que lo haya notado quien lo prepara. Si estás cocinando, y se rompe un envase cerca de tu área de trabajo, no puedes ser tan irresponsable, distraído, o llanamente codo, para seguir usando tus ingredientes, con la esperanza de que no se hayan arruinado. Eso sin mencionar la posibilidad de que su panadero(a) coloque vidrios rotos en su producto de forma intencional, lo que habría que corroborar con otros clientes, para tomar acción legal. 2. Aún si todo lo anterior siguiera siendo una TERRIBLE coincidencia, al visitar el establecimiento hoy para pedir una explicación (un "usted disculpe" o una devolución de 12 pesos por un pan vale muy poco para remediar esta situación, pero quería, por lo menos, escuchar su versión) el empleado en mostrador pasó a la trastienda para hablar con la dueña. Pasaron aproximadamente 15 minutos y la dueña no salió a dar la cara, ya que, según me explicó el chico, estaba ocupada dando consulta (aparentemente es doctora, según me explicó, y ¿da consultas médicas en la trastienda de una panadería?) Si su respuesta al enterarse que ella o alguien a su cargo podrían haber matado a alguien por comprar sus productos (creo que no estoy exagerando: la posibilidad de tragar un vidrio roto es bastante peligrosa) es esconderse, no veo razón para ocultar mi enojo, por tratar de mostrar empatía. 3. Había comenzado a visitar este lugar porque supuestamente venden pan vegano (hecho sin productos animales) lo cual era difícil discernir, ya que varias piezas de pan etiquetadas como tal no eran realmente veganas. La última tanda que compré, ayer mismo, incluía un pan "vegano" relleno de queso. Esto, que puede ser irrelevante para quien no le interese el tema, para mí es muy importante, porque me da una idea de la mentalidad de los propietarios del negocio, quienes, con esta acción tan simple (etiquetar comida normal como "vegana") muestran un llano interés de generar capital con un concepto que no entienden, o no les importa, porque "está de moda." Sugiero de forma concreta que estén atentos si han comprado algo de este lugar esta semana, por su propio bienestar. Sé que, si he decidido dejar de ir a este lugar, eso no representa un gran castigo para la propietaria que no quiso dar la cara ante este incidente, por lo que, espero, mi comentario logre generar más conciencia en...

Pasamos por ahí buscando panadería porque cuando pones pan no te sale en Google, lo encontramos de casualidad, vimos el pan y casi nos vamos sin comprar pero nos llamaron la atención las opciones que tenía, luego se acercó un señor muy amable y hasta hizo chistes, la verdad esas personas que te hacen sentir cómodo apenas entras a un lugar q no conoces, nos explicó de q estaban rellenos sus panes y nos fuimos con la esperanza de que estén ricos, han sido unos de los mejores panes que he comido y modestia aparte soy un poco exigente con el pan y la verdad estos si cumplieron mis expectativas, felicidades a esta panadería que por cierto los preparan ahí mismo....

Excellent bakery! They use good quality flour, - also integral and offer a huge variation of VEGAN sweets! BEST bakery I’ve been in all Mexico so...