Pipí Cucú Bistro — Restaurant in Mexico City

Salvo por las empanadas, la comida deja mucho que desear. Asistí con mi familia ya que llevo un tiempo viviendo en el extranjero y mi madre acaba de mudarse por la zona. Desafortunadamente, fue una decepción. Una hora y algunos minutos para que llegaran los cortes de carne, mismos que dejaron bastante que desear. Soy del norte (BC) y es la peor cabreria que he probado (mitad hueso). No sé cómo le hicieron, pero la pícaña sabía a hamburguesa congelada de supermercado. El trato comenzó bien, pero terminó siendo descortés (hicimos una observación, nada irrespetuosa, sobre la falta de sabor en la sopa de cebolla, principalmente falta de sal o sabor a caldo de res, y terminamos siendo “educados” sobre la sopa de cebolla y como debía ser). No sabía si disculparme por mi ignorancia (aunque la he probado en Paris). Terminé pidiendo una botella de vino, misma que dejaron en la mesa con el corcho, sin más. Ahí tuvimos que maniobrar para servirnos nuestro propio vino. También teníamos que rogar retiraran basura, platos o latas. El que parecía ser el dueño se paseaba por todas las mesas para supervisar el trato y la calidad; resultó una obviedad que evitó nuestra mesa. Tuve que pedir hablar yo con el y preguntarle si habíamos hecho algo mal como para recibir un trato distinto o inferior al que recibían otros comensales. La respuesta fue genérica - “una disculpa, veré que estuvo mal con el equipo ya que nunca tenemos este tipo de problemas”. Causó un gran disgusto, ya que el estaba presente y también fue causa del problema. Y no quiero causar confusiones: no se trató de racismo o algo por el estilo, simplemente indiferencia o quizá están acostumbrados a sus “regulars”. Convencí a mi familia de no ir a otro asador más caro en poniente (y que sin tema podíamos pagar) por comer en este restaurante que estaba cercano y bien evaluado, y terminé quedando mal. Mejor no salir de la Cuauhtémoc o MH.

Mejor pidan empanadas y choripan para llevar.

Actualización 11.01.24: al parecer soy mentiroso. Curioso que varias cosas incluidas en este review se las dije de cara al propietario en ese mismo momento (incluyendo el tiempo de espera, que fue mayor a una hora). No supo ni que decirme en ese momento, pero veo que prefirió esperar varias semanas para contestar por acá algo totalmente distinto y en tono adversarial. Una lástima que no se puedan reconocer frontalmente los errores y aprovechar áreas de oportunidad. La comida fue mediocre, ni más ni menos. Y el ir regularmente a sonora no cambia ese hecho (hasta sus meseros nos enseñaron algunos de los cortes pre-empacados y al vacío, algunos de los cuales me pareció estaban congelados…). La papa sabía a camote (dulce) - y honestamente, una (1) papa cambray como guarnición parece irrisorio. Ahora resulta que por querer comer picaña (corte que mucha gente disfruta no por su precio sino por sabor y textura) implica degustar un pellejo, por que para el dueño es el “corte más económico”. Ni descuento ni cortesía queríamos en ese lugar, como parece sugerir el dueño; al contrario, queríamos que nos llevaran la cuenta lo antes posible. Y me tomó el tiempo de hacer esta actualización por qué honestamente me sorprendió ver la respuesta del dueño. Pagamos una cuenta de manera íntegra y con el 15% de propina, y esperábamos un servicio acorde y con comida de calidad. Estoy en todo mi derecho de opinar y exigir algo mejor como consumidor. Pero no recibí ni uno ni otro, y ahora el dueño me llama mentiroso. Impresionante y no muy pipi...

Un lugar que parecía prometer mucho y solo decepcionó. El servicio comenzó siendo muy rápido, lo cual después cambió drásticamente. Entiendo que no siempre es fácil atender a una mesa grande, pero esto no solo se trató del servicio, también la comida nos quedó a deber. Pedimos empanadas, choripan, sopa de cebolla y algunos cortes. Lo primero estaba bien, bien a secas. Me pareció un sazón casero, que en algunos platillos resultaba reconfortante pero en otros había bastante área de oportunidad (como en la sopa).

Después de estas primeras entradas, el servicio empeoró notablemente. No recibíamos nuestros platos principales, y lejos de atendernos, el personal nos ignoraba. Era una hora ocupada, pero sí vi que nuestra mesera y el gerente/dueño? lejos de aprovecha un momento libre para preguntarnos si todo estaba bien, pasaban de largo. Después de quizá 45 minutos o más, llegaron los cortes, que resultaron una decepción. Honestamente, la cabreria tenía buen sabor, pero lástima que era 60% hueso. Yo se que se sirve la pieza con hueso, pero me pareció una falta de respeto esta proporción tan desequilibrada. La calidad se refleja no solo en el sabor, sino en darle al cliente una buena carne, no un buen hueso.

La picaña no por ser barata implica que tiene que verse horrible; esa pieza se veía cero apetecible, y no importa que sea un corte barato. No se vale querer hacer sentir mal al cliente por ordenar un corte barato con un comentario tipo: “si ya sabes que es barato por qué lo pides?” Y justificar un error de calidad.

Comentamos nuestra inconformidad con el personal y no ofrecieron la más mínima intención de servicio. Creo que así como el cliente tiene que ser respetuoso y tolerante (como lo fuimos), el restaurantero/personal tiene que ser amable y empatico. Podrán haber errado en el tiempo, en que algo no fuera de la mejor calidad, o que falta un poco de sabor en algo; creo que siempre hay un margen de error en los restaurantes. Din embargo, ser soberbio (cosa que se nota en las respuestas del dueño a comentarios negativos de aquí) es algo que yo como clienta, que disfruto comer y siempre procuro ser comprensiva pero crítica, no perdono. No...

Terrible experiencia. Lo que debía ser una tarde tranquila y romántica se convirtió en mala experiencia. Tienen una señora que desde que llegamos nos trató mal simplemente porque le pedimos otra mesa. Hicimos reservación, llegamos a tiempo, solo había dos mesas ocupadas y todo lo demás libre y mesas del mismo tamaño que la nuestra. Pero no le gustó que le pidiéramos otra. Nos la dió de mala gana, azotó los cubiertos de mi esposo y aventó su plato. Afortunadamente nos atendió el mesero que fue muy amable pero mi esposo ya estaba molesto por el mal trato. Decidimos solo comer e ir por el café a otro lado. Peeero pedimos la cuenta y regresó la señora. Mi esposo pago y al pedir el ticket para facturar la señora le dijo QUE NO YA HABIAN VENIDO, ENTONCES YA SABEN COMO SE FACTURA ..de muy mal modo. Que barbaridad no esperé esa grosería ... Yo estaba molesta porque lo que debió ser una noche agradable se convirtió en una mala experiencia. Intenté hablar con el encargado pero mi sorpresa fue que a él le interesó más terminar de arreglar unas mesas en dónde no había nadie que hacerme caso. No había gente, aún no llegaban las personas de las reservaciones. Perdieron a unos clientes por su mala actitud. Y me enoja que trataron mal a mi esposo. Nunca regresaremos y no recomiendo el lugar no por la comida sino porque realmente no les interesan los clientes. No sé arriesguen hay...