Pizza del Perro Negro / Sangriento — Restaurant in Mexico City

Es un lugar al que al menos tienes que ir una vez y sí lo recomendaría como parada obligada para tus visitantes a la ciudad.

La ambientación underground en lo que fué una fabrica de harina alberga no sólo este lugar de pizzas, también tiendas de ropa, tenis, tatuajes, productos de CBD, además ha sido lugar para conciertos y es algo como una galería de grafittis en donde vas a tener muy buenas fotos.

No te dejes intimidar por la fachada y el portón a medio abrir, acerca tu auto a la puerta y te darán un espacio de estacionamiento.

En cuanto llegues regístrate en la lista de espera pues por Covid-19 operan con menos mesas. Y ahora si, date tiempo para recorrer las tiendas y el lugar, para que la espera no sea incómoda.

Los alimentos y bebidas son muy eclécticos, algo así como si en una caja de galletas de tu abuelita sacas los hilos y agujas y metes ingredientes de la antigüa tenochtitlán, masa para bolillos (por que chilangos) y tortillas taqueras, un tupperware con insumos del mundo, queso que hace hebra, la lonchera de un godín en viernes chiquito, un molcajete, una thermomix y un horno de piedra refractaria. Todo eso lo envuelves hoja de maguey y se lo entregas a un chef graduado con mención honorífica que acaba de salir del Vive Latino y lo encerraste en un depósito de chelas, en compañía de un cachorrito juguetón y un playlist en modo aleatorio con música de Chabela Vargas, el gran silencio y Pavarotti and friends. Y como a Francisco González Bocanegra, imagino que lo dejaron encerrado hasta terminar su opera prima "El menú de las pizzas del perro negro sangriento".

Si quieres saber cuál es el resultado no hay nada como vivir la experiencia por tu cuenta ya que el abanico de posibilidades es muy amplio y seguro que nadie lo vive igual.

Mi único consejo es que consideres que la masa de las pizzas es (y debe ser) gruesa, así que luego de los entremeses te quedará espacio para máximo...

Una de las sedes del perro negro llamado "sangriento" ubicada entre las dos estaciones del metro; refinería y Tacuba, a nivel del parque bicentenario. Con las puertas cerradas pensarías que es un lugar baldío donde dejan tu cuerpo, pero es una fábrica abandonada que al parecer ya son muchas empresas que retoman lugares tirados y mantienen la nave del lugar y lo levantan con un nuevo concepto. Un lugar bastante colorido que cuentan con vallet parking, enfocado en un estilo totalmente urbano, skate, patines y pura buena vibra. Cuenta con varios locales: desde locales de patinetas, cigarros, tenis, etc. Hay una zona especialmente para ir a patinar o con tu bici para hacer trucos mientras te devoras una pizza. Es bastante amplio el lugar, un poco lento el servicio porque parece que solo hay un mesero. La cerveza artesanal de su casa, está bastante buena, anteriormente lo había probado hace muchos años atrás en la Condesa y no me gustó, y este nuevo a mi parecer es diferente. Están bastante llenadoras sus pizzas con el toque Chicago, los sabores no se pelean entre si y la masa es bastante buena para soportar todo el pozole encima. Lo malo fueron también sus papas que están algo crudas, la mesas no las sanitizan pero bueno si comemos tacos de la calle... En fin me gustó, volvería para probar otras de sus alteraciones pizzeras. Deberían hacer unas con el toque mexicano como de tlayuda, mole,...

Si van a asistir a algún evento en Sangriento (foro a un costado de las pizzas), NO DEJEN SU AUTOMÓVIL EN EL ESTACIONAMIENTO. Dejamos el coche en el valet parking y lo hurgaron por todas partes, movieron nuestras cosas de lugar y dejaron abierta la maleta de la herramienta en la cajuela 😒 (prácticamente revisaron todo el coche para ver que se robaban 🐀🐀🐀 ) dejamos una hielera y nos dimos cuenta que nos robaron varias bebidas, afortunadamente no dejamos nada valor. En cuanto al recinto; el lugar está horrendo 🤢, es al aire libre y parece patio de frontón grafiteado, un escenario de palenque o de feria de pueblo está mejor que el que tienen. SOLO HAY DOS BAÑOS en todo el sitio que en este caso para un aforo de entre 250 a 350 personas es una mentada de madre. Las filas para la cerveza estaban igual o peor, solo atendían dos personas en la "barra-food truck" 🤦, el precio por una cerveza de 1.25 litros era de 125 pesos (un precio normal para un concierto). No había medidas de seguridad para los de la disque "consola de sonido" ( solo pusieron un diurex para separar el área de los baños y la consola 😂 ) antes no se les coló un borracho que arruinara todo. El sonido estuvo decente y realmente el ambiente y el evento lo rescatamos el público y los músicos que lo dimos todo. No nos gustó para nada el lugar , por lo menos en el circo volador no tardas tanto en obtener tus bebidas y vas al...