Taqueria El Paisa Chilaquil Culhucan branch — Restaurant in Mexico City

Así, sin rodeos. Esta sucursal en Periférico mantiene el nivel que uno espera cuando se habla de tacos con referencia a los de tlahuac, historia y sabor.

Lugar amplio, cómodo y —al menos cuando yo fui— limpio. Hay espacio suficiente para ir con amigos, familia o simplemente caerle solo después de una jornada pesada. La atención fue rápida y amable, lo cual siempre se agradece.

Como en cada visita a una buena taquería, pedí mi combo de confianza: suadero con tripita. Cumplieron. Tacos bien servidos, con sabor de calle pero bien preparado. Les doy un 9 sólido. La salsita, de esas que no perdonan pero tampoco matan, muy bien equilibrada.

Recomendación: Orden de Costilla. Ahora... el tepache. Aquí sí tengo que hacer una pausa. Me encantó el sabor, pero está tan cargado que podría decir que de un litro sacas tres si lo rebajas un poco. Espeso, intenso, casi como una remedio casero. Hay quienes lo van a amar así, pero a mí me hubiera gustado un punto medio.

Otro buen detalle: los quesos. Bien derretidos, con sabor y sin escatimar.

Salí bien comido, contento y con ganas de regresar.

¿Buscas tacos que cumplan, que te llenen y te dejen con una sonrisa? Dale chance a esta sucursal. Y si te gustó esta reseña, sígueme para más recorridos taqueros y callejeros con honestidad y puro...

Una mala experiencia, habíamos frecuentado consecutivamente este lugar pedimos micheladas tardaron en traérmelas, le pedimos a la mesera si tardaban y nos dijo que no, le di la opción que si no estaban aún las micheladas nos trajera la pura cerveza y así fue, 2do pedimos 3 birrias primero los traen los platos con puro caldo y cebo de carne, la cúchate y le hice la observación a la mesera, para fortuna estamos frente donde la sirve y me di cuenta que estaban rascándole a los huesos la verme de birria me la vuelven a traer y con poca carne que lograron sacar que ni los 3 platos venían bien servidos de carne ( siempre sirven generosamente y hoy por vender hicieron esa grosería!!) cambiamos de platillo, era uno de mis lugares favoritos, desde mi punto de vista era mejor decirnos que no habia y carne solo el consomé !! Y no por vender decir eso es lo que se pone de carne cuando ya éramos !! Clientes frecuentes, la mesera muy agradable !!! El que servía solo nos veía se dio cuenta que lo estaba observando, observación : si no hay ya birria es mejor hacerlo saber y no acercar los platos con pura...

A LOS CLIENTES: ¡¡¡¡REVISEN QUE SUS PEDIDOS ESTÉN COMPLETOS!! Durante la cuarentena pedimos de sus tacos por Uber eats y en una ocasión tuvimos que poner en la aplicación que nos faltaron tacos en el pedido. Ahora que fuimos de forma presencial no nos pusieron 4 tacos. Entonces ahora sí acudimos a protestar porque ya pensamos que era un maña del negocio. A fuerza de mantenernos firmes, la mesera que nos atendió accedio a regañadientes y de muy mala gana a darnos los tacos. He de agregar que el señor que atiende en los tacos de birria es super amable y él estaba en la mejor disposición de solucionar el problema. Los tacos están buenos, nada del otro mundo, pero cumplen. (Recomiendo los de birria, por cierto)

No es mi interés afectar al negocio. Solo quiero alertar que cuenten bien los tacos que soliciten para llevar. Porque si no, se van a tener que enfrentar al personal que no acepta sus equivocaciones. Además, en las demás reseñas verán que la problemática es recurrente. Así que, nuevamente ¡estén al pendiente de la cantidad de tacos que...