Bardo Wine Bar — Restaurant in Michoacán

Morelia, perhaps Michoacán, has, in my opinion, a new number one restaurant. Bardo opened in mid-September and the place is hopping! Chef Daniel has designed and executed a menu with plates created to share with your dinner companions. I have dined there four times and I do believe I have tasted almost every item on the menu, all of which is OUTSTANDING! The vegetable dishes are creative, flavorful and as one of our dinner guests exclaimed, “...an explosion of flavor”! Having spent 15 years in Argentina, Chef Daniel can grill meat. The Vacio Argentino and Chuleton de cerdo are insanely delicious and yes, we gnawed on the bones! In addition to the great food the wine selection is first rate. Wine can be chosen to accompany the individual courses or in my case we asked for a wine to accompany the whole meal. Chef Daniel and his partner Daniel created a very inviting and comfortable dining atmosphere. The service team headed up by Bruno is top notch, knowledgeable, very attentive, and friendly.

I recommend making a reservation.

A final thought, I usually give a new restaurant some time to work out “glitches” between the kitchen and service, no patience was required. I and my dinner guests all experienced a very smooth evening every time that we...

El lugar es bonito, acogedor y bien ubicado sobre el Boulevard. Sin embargo, la experiencia general no fue buena. Llegamos un día entre semana y, a pesar de que no había una sola mesa ocupada, el dueño y los meseros nos hicieron esperar argumentando que todo estaba reservado. Finalmente nos colocaron en una mesa pequeña junto a la entrada, diciendo que se ocuparía más tarde.

Pedimos dos entradas: el puré de berenjena, que resultó excesivamente dulce por la gran cantidad de miel, lo cual opaca totalmente el sabor original; y la focaccia, que sí estaba muy buena. De plato fuerte, el vacío argentino fue lo mejor de la noche: carne de buena calidad, bien ejecutada y con el punto de cocción exacto.

El gran problema fue el servicio. Los meseros están descoordinados, no están atentos a las mesas y carecen de capacitación. Pedimos una botella de vino y cada vez que intentaban servir una copa derramaban vino sobre la mesa o las copas, lo cual fue incómodo y denota falta de entrenamiento básico.

En resumen: el lugar es agradable y la carne realmente vale la pena, pero el servicio es deficiente y la atención deja mucho que desear. Además, me pareció de mal gusto que nos dijeran que todo estaba reservado cuando, durante toda nuestra estancia, el restaurante...

Mi amigo y yo disfrutamos muchísimo la experiencia en Bardo. El ambiente es súper chill, ideal para relajarse y disfrutar de una buena charla. La atención fue excelente de principio a fin, y se nota el cuidado en cada detalle; desde la mixología hasta los platillos y el postre, todo estuvo delicioso.

Probamos una burrata (sugerencia fuera de carta que resultó increíble), unos camarones y unos espárragos a las brasas, todos con un sabor espectacular. Para cerrar, el postre Némesis de chocolate semiamargo fue un acierto total: intenso, equilibrado y perfecto para terminar la noche.

En cuanto a cocteles, pedimos un Cynar Julep, Raspberry SIP, Caipiroska y Bellini; todos nos los explicaron con detalle y sin ninguna prisa, lo que hizo que la experiencia se sintiera muy personal y relajada.

Muchas felicidades al equipo por esta gran propuesta, sin duda, un lugar al que dan...