Nixte Tepoztlán — Restaurant in Morelos

This is a really cool place for a late evening meal, candlelit dinner in a cozy stone dining room, open kitchen, and the flavors of Mexico past and present combined. Be sure to pay tribute to the gods of maize, and order some corn! The dishes are served on handmade clay plates and bowls, roasted veggies and delicious treasures wrapped in corn husks, artesanal y domestic cerveza, and a nice curated tasting of mezcals to relax, digest, and take it all in. I recommend sharing appetizers and your main dishes amongst the table to really sample. Service was great, friendly vibes to allow practicing your espanol, and the atmosphere was like a ancient Mexican oasis. We decided to come here on a wim, so it was really good luck for us!...

El fin de semana pasado visité este restaurante, un lugar con una propuesta atractiva: una carta bien diseñada (ingredientes de la zona con nuevas propuestas), precios razonables para su categoría y una decoración que evoca la modernidad de la alta cocina (como la cocina abierta y el minimalismo). Como alguien que tiene experiencia en la industria de la hospitalidad, valoro el esfuerzo detrás de crear una experiencia gastronómica completa, pero lamentablemente el servicio no estuvo a la altura de las expectativas. Tuvimos dos inconvenientes principales. Primero, fue necesario pedir una bebida más de tres veces para que finalmente llegara a la mesa, lo cual rompió el ritmo de la experiencia. Segundo, hubo un error en la coordinación de los tiempos de la cocina (aunque era claro que la orden no había llegado a ella, ya que yo tenia frente a mi la cocina y no había ordenes en el comandero): la sopa y el plato fuerte llegaron simultáneamente, cuando lo ideal sería que la sopa se sirviera primero. Esto se debió a que la orden por parte del salón se ingresó tarde, ya que pasaron aproximadamente 20 minutos después de la entrada para que los platos llegaran. Aunque planteamos esta situación, la mesera no reconoció el error, y por el contrario intento hacer notar que el error era nuestro lo que añadió frustración a la experiencia. A pesar de esto, quiero destacar que el encargado (o posiblemente el dueño) se acercó para intentar mitigar la situación, ofreciendo no cobrar la cuenta, un gesto que aprecié, aunque decidí pagar por respeto al esfuerzo del establecimiento. La comida en sí fue correcta, y la idea detrás del restaurante es prometedora, con un ambiente y concepto que tienen mucho potencial. Mi recomendación sería enfocarse en capacitar al personal para mejorar la atención al cliente y la coordinación entre salon y cocina. Con un servicio más pulido, podría mejorar la experiencia del cliente. Espero que esta retroalimentación sea útil pero yo no lo recomendaría...

El lugar es un excelente para degustar de los sabores mexicanos con un toque contemporáneo la chef tiene un sazón delicioso , probamos las entradas de los sopesitos de masa azul de maíz criollo con crema y queso de rancho ufff deliciosos la sopa de tortilla que tenía tortillas de dos tipos de masas azul y roja con un caldo de varios chiles mezclado con hoja santa,decorado con aguacate y cilantro criollo que le da un sabor único y reposado 48hrs si te gusta el picante es el adecuado pero también para la gente que no come mucho picante lo puedes comer sin problema . Las bebidas que pedimos fueron : TEJUINO escarchado con sal de chapulín y tortilla quemada y toque de piquín Ufff es una bebida refrescante y única . El TEPACHE súper recomendable tiene un sabor delicioso y con poco piloncillo . Plato fuerte fue la CABRERIA acompañada de guarniciónes como espinacas con varios quesos , nopales y zanahorias a la mantequilla y una cebollas . También probamos el queso de rancho asado con una cama de chile guajillo endulzado con piloncillo y un poco de tomate amarillo y sus sabores son una experiencia inigualable. Las tortillas estuvieron deliciosas por que no es de masa de Maseca es hecha a mano. El lugar está muy cómodo y tiene ese concepto de una cocina tradicional mexicana . Nos encantó el lugar y te atienden súper bien la chef es muy amable y te explica la experiencia de sabores de los platillos quedamos encantados lo recomiendo al cien Los fines de semana tienen música en vivo lo cual es un ambiente de fiesta Volveremos para probar todo...