Chili's — Restaurant in Puebla

El día 27/09/2025 a las 22:00 horas, realicé un pedido a través de su aplicación, solicitando alitas para consumo durante mi jornada nocturna como Bioquímico Clínico en un hospital de especialidad oncológica de esta ciudad. El pedido fue entregado dos horas después, en condiciones inaceptables: las alitas llegaron frías, completamente cubiertas de salsa, lo que dificultaba verificar su estado de cocción.

Durante el recalentamiento, al morder una pieza noté textura gomosa y sabor desagradable, comparable a cartón húmedo. Al inspeccionar visualmente, observé que la piel de la pieza estaba blanca, flácida y sin retracción, sin el característico color dorado ni evidencia de la reacción de Maillard, signo básico de una cocción adecuada. Esto representa un riesgo alto de contaminación por Salmonella spp., Campylobacter u otros patógenos entéricos.

Como profesional de laboratorio clínico, identifiqué inmediatamente que la carne no era apta para consumo humano, de acuerdo con la NOM-251-SSA1-2009 (Prácticas de higiene para el proceso de alimentos).

Artículo 6.1.1: Todo alimento debe ser inocuo y cumplir con especificaciones microbiológicas que eviten enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

Minutos después, comencé a presentar dolor abdominal, diarrea, náuseas e incapacidad para continuar mi guardia hospitalaria, lo que no solo afectó mi salud, sino que me generó problemas con mis superiores y riesgo para los pacientes, dado el contexto oncológico e inmunocomprometido en el que laboro.

FUNDAMENTO MÉDICO:

Las intoxicaciones por pollo mal cocido están directamente asociadas a Salmonella spp. y Campylobacter jejuni, ambos agentes con riesgo de complicaciones graves como Síndrome de Guillain-Barré (SGB), reconocido por la OMS y CDC como secuela autoinmune posterior a gastroenteritis bacteriana.

CDC, 2024: “Campylobacter infection is the most common antecedent of Guillain-Barré syndrome” (MMWR, CDC, 2024).

OMS: Enfermedades transmitidas por alimentos representan una carga significativa de morbilidad y mortalidad a nivel mundial.

RESPONSABILIDAD LEGAL:

De acuerdo con la Ley Federal de Protección al Consumidor (LFPC), artículos 92 y 93, ustedes tienen la obligación legal de garantizar la calidad e inocuidad de los productos comercializados. Además, el artículo 92 BIS establece que, cuando un alimento cause daño a la salud del consumidor, la empresa y el proveedor serán responsables solidarios por los daños y perjuicios ocasionados, incluyendo gastos médicos y compensación por incapacidad laboral.

Por lo tanto, solicito de manera formal e inmediata:

Reembolso total del pedido.

Cobertura de los gastos médicos y de laboratorio, incluyendo:

Estudios realizados para identificar el patógeno (coprocultivo y análisis del alimento contaminado).

Medicamentos prescritos para el tratamiento.

Carta formal de responsabilidad, comprometiéndose a cubrir costos y tratamientos en caso de desarrollar Síndrome de Guillain-Barré u otras complicaciones derivadas de la intoxicación.

Compensación por incapacidad laboral ocasionada por su producto en mal estado.

ADVERTENCIA:

De no obtener una respuesta satisfactoria en un plazo no mayor a 72 horas, procederé a presentar denuncia formal ante la PROFECO y notificación sanitaria ante la COFEPRIS, anexando evidencia fotográfica, resultados de laboratorio y este documento, conforme a los artículos 97 y 98 de la LFPC.

Este caso no solo involucra mi salud, sino la de todos los consumidores que confían en su plataforma. La negligencia en la preparación y entrega de alimentos es un acto punible, con consecuencias legales y...

This restaurant has a nice and friendly atmosphere, there are some different points of restaurants, my favorites are at “Galerías Serdán”, this zone is some noisy, but it is attractive to know other shops. Before to the pandemic, at weekends this restaurant is very busy. I really like their drinks, in special lemonade with mineral water, is very fresh and delicious and their food is tasty, is expensive but worth it. The waiters are friendly and faster to attend you. It’s a good place to eat with...

Chili’s in Puebla ist ein beliebtes Ziel für alle, die amerikanische Küche in einer entspannten und freundlichen Atmosphäre genießen möchten. Als Burger-Restaurant bietet Chili’s eine Vielzahl von Burger-Optionen, die sowohl klassisch als auch kreativ sind. Die Burger sind saftig und gut gewürzt, mit einer Auswahl an Beilagen wie Pommes Frites, Onion Rings und Salaten. Besonders empfehlenswert ist der Oldtimer Burger, ein Klassiker mit saftigem Rindfleisch, frischem Salat, Tomaten, Zwiebeln und Käse. Neben den Burgern bietet Chili’s auch eine Auswahl an Vorspeisen, wie die berühmten Full Rack Famous Baby Ribs und die Boneless Buffalo Wings, die perfekt zum Teilen sind. Die Getränkekarte ist ebenfalls vielfältig, mit einer Auswahl an Cocktails, Bieren und alkoholfreien Getränken. Der Service bei Chili’s ist freundlich und aufmerksam, was den Besuch zu einem angenehmen Erlebnis macht. Die Preise sind moderat und die Portionen großzügig, was das Restaurant zu einer guten Wahl für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen macht. Insgesamt ist Chili’s in Puebla ein großartiger Ort, um leckere Burger und andere amerikanische Klassiker in einer lockeren und einladenden Umgebung...