Uji Private Kitchen — Restaurant in Puebla

Jamás volveré!!

Es una tragedia que un chef tan bueno sea acompañado de un servicio tan "descaradamente" malo.

Todo empezó con la reserva. Cuando llegamos no habían respetado la reserva para 6 personas. Nos dieron una mesa de sólo 4 e hicieron esperar a algunos de nosotros ¡¡parados!! Varias veces nos dijeron que pondrían otra mesa junto pero en lugar de hacerlo como en cualquier lugar decente pasaron varios minutos atendiendo a mesas existentes sin primero simplemente poner sillas y la mesa extra en un espacio reducido (Cosa que literal tomaba 30 seg mover) Tras insistir 2 veces y pasar varios minutos nos subieron a un lugar oscuro a donde el aire acondicionado pegaba de frente y no era a donde habíamos reservado. Pedimos ajustaran aire pero como nadie lo hizo fue mi esposa a buscar control y hacelo ella misma. Sobra decir que en el piso de arriba literal suben poco los 2 meseros y te atienden mucho mas lento.

Tardaron mas de 50 minutos en traer ¡Una CERVEZA!!!! (YA íbamos en los platos fuertes) Trajeron incompletas 4 de 6 gyozas y otros platillos por 3 rondas pero a pesar de pedir 7 veces las bebidas a 2 meseros las iban trayendo 2 de 6 bebidas tras los primeros platillos, otras 3 bebidas unos 20 minutos más tarde y finalmente la cerveza (la única bebida no preparada) 50 minutos después de lo tardado en darnos mesa (y para una señora de la 3a edad) JAMAS HUBO UNA DISCULPA por semejante retraso!!!!

En 5 ocasiones pedimos a lo largo de media hora que trajeran platos para servir las cosas que traían en un plato central y literal tuvimos que comer encima de tazones usados de sopa pues los platos llegaron 25 minutos después!!!! Éramos 6 y sólo hora y media después de servir el 1er platillo incompleto y tras haber comido todo lo demás trajeron las 2 gyozas pendientes de ¡¡¡ENTRADA!!! A la hora del postre llego el mesero y dijo que ¡ya NO nos iba a dar postre pues la hora del "buffet" había vencido! Cosa que por cierto jamás advirtió.

Ojo en su menú te cobran unos $490 por persona por un menú COMPLETO!!!!!!!, no un menú sin el postre, OJO esto es FRAUDE

Le dije claramente al mesero que eso era inaceptable por todos los retrasos que tuvieron al.. No respetar reserva Tardar 50 minutos en traer cerveza Tardar 20 minutos en traer los platos que pedimos en 4 ocasiones! Traer hasta el final 2 de las 6 entradas!!!

Subió el "gerente" y todo esto simplemente le valió gorro y ni una disculpa dio: SE NEGÓ a traer los postres y se puso a hablar con otra mesa a lo que ya no pude más y le exigí que atendiera como era debido. Al negarse tuve que alzarle la voz para que finalmente volteara y trajera la cuenta.

Trató de evitar que otros en el restaurante se enteraran de todo lo mal que estuvo su pésimo servicio pidiendo ir a un privado.

Ojo al traer la cuenta cobran el menú completo!!! (Que en su carta incluye el postre, esto es un fraude literal!!!!!!!)

Sobra decir que en miles y miles de restaurantes que SI saben atender cuando el "buffet" (Cosa que aquí insisto ni siquiera estaba expuesto pues todo lo preparaban en cocina) se va a levantar o terminar primero te avisan "¿quieren algo del buffet antes de cerrar?"

Parece que necesitan una demanda ante PROFECO para que dejen de cometer FRAUDE y cobrar por algo incluído (el postre) que se NIEGAN a servir además por retrasos enteramente debidos a su pésimo servicio!!!

Adjunto foto de su publicidad en instagram a donde anuncian su "buffet" y en ningún lado dice que es sólo...

Amazing experience with my gf here. We went 2 times in a week to UJI private kitchen & yes it is an exclusive private location. We had the full course meal both nights, drinks are amazing, Food is phenomenal & the exclusive high class VIP experience is just like how you see in movies, drinks were yummy including the show they give you with the drinks & back story history on the dishes they serve. Beautiful location! has 2 floors, including 1 room for tea experience. Staff was wonderful, chefs were savvy, intelligent when it came to explaining the dish, bartenders were fun, patient & to lead the show was Chef Natalia. We can’t wait to visit her again. One cool thing was the tea room after and we dripped drops of tea on the chinese new year statues and it is supposed to bring you good luck and blessings so that was a good feeling. Try out Uji for your next work event, or...

Tuve la oportunidad de conocer UJI con menu de gyozas y sushi constaba de 6 tiempos y mi expectativa con la comida y el restaurante eran altas sin embargo me lleve varias sopresas

El servicio es amable y atento pero es insuficiente, habia un solo mesero para toda el area reservada, aprox unas 20 personas y aunque de repente le ayudan entre el dueno, el bartender y la bartender invitada se siente lento y atropellado

Leyendo resenas habia notado una constante queja sobre el servicio y un sin fin de aplausos para la comida, pero a mi me decepciono en todo sentido, si esta buena, pero no lo vale.

En mi opinion cuando te resalatan la leyenda "No tradicional" esperaria comida de autor y por el precio esperaria excelencia en tecnicas y sabores y aunque los ingredientes se sienten de buena calidad no mejoran mucho la experiencia

En el primer tiempo nos dieron un maki sushi de camaron, queso crema y surimi con salsa de tamarindo, estaba rico pero es el maki mas comun que encuentras en restaurantes japoneses de cadena

El segundo tiempo era una gyoza rellena de costilla de res, si no me equivoco, con un consome, estaba buena pero mi gyoza era 70% masa mal amarrada, estaba tan grueso ese nudo de la masa que ni estaba bien cocido

El tercer tiempo era gyoza que prometia todo y fue la decepcion mas grande de la noche, era una gyoza frita rellena de chashu cubierta con salsa demiglace y salsa teriyaki, bueno para empezar la teriyaki estaba espantosa, era solo un jarabe de azucar pintado con soya, la demiglace estaba buenisima, la gyoza estaba mejor armada que la anterior y frita tenia una textura unica, pero todo se vio arruinado cuando por dentro estaban practicamente vacias, ninguna en la mesa tenia carne, y todo lo bien logrado del platillo se desperdicio en no ponerle la parte mas importante de una gyoza, el relleno

El cuarto tiempo rescato bastante la comida, era una gyoza rellena de carne con un pure de lentejas, esta simplementene estaba espectacular, el quinto tiempo fueron makis de quien sabe que por que el mesero repitio que eran los del primer tiempo, pero parecia anguila, por ultimo una gyoza de mousse de chocolate con nieve de mango y curry, estaba bien

Contextualizo a UJI como un restaurante que tiene una propuesta inovadora en Puebla y creo yo se propone como cocina asiatica de autor y con un menu degustacion, vaya que es una experiencia ir y el menu que a mi me toco estuvo bastante decepcionante, no dudo que en otros menus hagan cosas espectaculares,...