Barbacoa Don Cuco — Restaurant in Querétaro

!Vaya joya escondida encontré en Barbacoa Don Cuco! Este lugar en la sucursal cerca del Estadio Corregidora en Querétaro es, sin duda, un 10/10 para cualquiera que busque una experiencia gastronómica que combine sabor auténtico con un servicio al cliente que te hace sentir como en casa, ¡o mejor aún, como en un restaurante de lujo en Estados Unidos!

Desde que llegué, el ambiente me atrapó: sencillo, pero acogedor, con ese toque mexicano que te hace sentir en el corazón de la tradición. Pero lo que realmente se robó mi corazón fue la atención. Melissa, la cajera, es un sol. Su sonrisa y disposición para ayudarte hacen que todo fluya de maravilla; te explica el menú con paciencia y hasta te da recomendaciones como si fueras de la familia. Y qué decir de Elías, el chavo que sirve los tacos: un crack. No solo arma los tacos con una velocidad impresionante, sino que lo hace con una actitud tan amable y profesional que da gusto. Ese nivel de servicio, tan cálido y eficiente, es algo que raramente encuentras en México, salvo en lugares de precio elevado, ¡pero aquí en Don Cuco es parte de la experiencia sin romperte el bolsillo! La barbacoa, ¡uf, qué espectáculo! Jugosa, bien sazonada, con ese sabor a penca que te hace cerrar los ojos en cada bocado. Los tacos vienen cargados, con tortillas recién hechas y unas salsas que pican justo lo necesario para complementar sin opacar la carne. Probé el consomé y, madre mía, es de esos que te reconfortan el alma. Todo fresco, todo en su punto.

El servicio al cliente es de otro nivel. Rápido, atento, con una vibra que te hace querer quedarte más tiempo. Es como si combináramos la calidez mexicana con la eficiencia gringa, algo que no se ve todos los días. Los precios son justos, el lugar está limpio, y la experiencia en general es de esas que te hacen querer recomendarlo a todos tus amigos.

Si andas por Querétaro, no puedes dejar de visitar Barbacoa Don Cuco en la sucursal del Estadio Corregidora. Pide tus tacos, déjate apapachar por el servicio de Melissa y Elías, y prepárate para una comida que te va a dejar con una sonrisa de oreja a oreja. ¡Ya quiero volver! 🌮🔥

Calificación final: 5/5 estrellas.

¡Un lugar chingón en todos...

La comida, el servicio… una delicia. Todo iba tan bien que uno pensaría que estaba viviendo una experiencia celestial de barbacoa. Pero entonces, llegó la cuenta.

58 pesos por una Topochico de 355 ml. No, no era edición limitada. No venía bendecida por monjes. No tenía burbujas con propiedades curativas. Era una Topochico normal, servida con toda la audacia del mundo.

Pongo una estrella, no porque la barbacoa esté mal —al contrario, está espectacular— sino porque este tipo de precios descarados arruinan todo lo demás.

A los dueños: no necesitan robar al cliente para ganar. Tienen un gran negocio… no lo saboteen desde la carta de bebidas. Nadie quiere sentirse estafado después de un buen consomé. Le hicimos esta canción : Corrido de la Topochico Asesina

(Acordes estándar – estilo ranchero/lento norteño)

Intro: A - E - A - D - A - E - A A En Santa tierra de Cuco, D donde el borrego es rey, E fui por mi barbacoa, A sabrosura, ya lo sé. A Consomé pa’l alma, D tortillas calientitas, E pero al ver la cuenta… A me temblaron las piernitas.

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[Estribillo] D ¡Cincuenta y ocho el agua! A ¡Ay Diosito, qué pecado! E La Topochico más cara A que en todo el mercado. D No traía oro ni espuma celestial, E nomás venía fría… A ¡y con precio criminal!

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[Verso 2] A El mesero sonriendo, D como si nada pasara, E mientras mi cartera A lloraba y se desangraba. A No pido milagros, D ni un pozo artesanal, E nomás que no me cobren A como en menú celestial.

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[Estribillo – sube el tono] D ¡Cincuenta y ocho el agua! A Me rompieron el corazón, E la burbuja más traicionera A en toda la nación. D Y aunque el taco estaba bueno A y el consomé bendito, E salí pensando: A “Mejor me echo un suero en mi ranchito”.

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[Puente – arpegiado con tristeza] Bm Ay Cuco, no seas gacho, E no espantes al comensal, D que la carne está divina, A pero el precio está infernal…

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[Final – tono suave pero dolido] D Canto este corrido A con dolor y con sazón, E por la Topochico asesina A que arruinó la ocasión. D Si algún día regreso A al Cuco será con condición… E ¡que esa agua venga gratis… A o me llevo...

Calidad 4/5 ⭐ Sazón 2/5 ⭐ Precios 2/5 ⭐ Atención al cliente 5/5 ⭐ Variedad 4/5 ⭐

Probamos la barbacoa, el consomé, café, aguas y pan de esta sucursal. La barbacoa es muy suave y la porción que te sirven en los tacos me parece suficiente.

Sin embargo, no creo que el precio por kilo esté justificado, pues le falta mucho sazón, es cierto que tiene sabor a penca, pero no tiene el sabor característico de una buena barbacoa de hoyo. Las tortillas no tenían buen sabor, venían frías y se saboreaba como si las hubieran congelado y recalentado en el comal. Este último punto me decepcionó.

Las salsas son otro tema, les hace falta sazón, no pican y diría que hasta ni aportan nada al taco. Sugeriría que pongan más atención a esto, para que pueda compensar la sal que le falta al taco.

El consomé es de buena porción con mucha verdura. El café de olla es riquísimo, mucho mejor que sus aguas (que sabían muy artificiales), y las campechanas (el pan) fueron lo mejor que probamos.

En el menú encuentras muchos más platillos y el ambiente es muy familiar. De acá el servicio al cliente es un 10/10, felicidades por eso.

Creo que hay mejores opciones cerca, si regreso sería para probar el resto de...