ZAIKA Comida Auténtica de la India — Restaurant in Querétaro

Reseña de un chef ejecutivo sobre la auténtica cocina india de ZAIKA

Qué joya escondida, ubicada en un barrio pintoresco aquí en Querétaro.

Si está buscando comida india auténtica, preparada con pasión y con un conocimiento del uso de las especias de la India, no busque más.

El jefe de cocina que es de Nueva Delhi, ha trabajado y estudiado una variedad de platos de diferentes regiones de la India.

El jefe de cocina ha trabajado en varios hoteles en varias regiones de la India para comprender mejor la cultura y la historia culinaria de la India.

También ha trabajado en la industria de cruceros. Ambas industrias exigen excelencia y consistencia.

Como una de las culturas más antiguas con una historia culinaria de más de 8000 años, siempre puede esperar algo nuevo, diferente y emocionante en el menú aquí.

La carta tiene un tamaño adecuado para que cada plato se prepare con el esmero y la dignidad histórica que se merece.

Para los que se quejan del picante, India tiene una variedad de chiles y especias que pueden ser mucho más picantes que las que existen en este continente.

El jefe de cocina no solo entiende cómo usar las especias, sino también cómo crear una experiencia en su paleta que no sea abrumadora sino que esté en equilibrio con los ingredientes del plato.

Para aquellos que pueden encontrar las especias un poco abrumadoras, recomiendo acompañar su comida con un Lassie, que está hecho de yogur.

El yogur ayudará a neutralizar la capsaicina, que es la sustancia química de los chiles que los hace picantes.

Las raciones son más que adecuadas.

Parte de la cultura de la India es que no se come hasta el punto de la glotonería.

Si equilibras tu comida con un plato de arroz, junto con un plato de verduras, un plato de proteínas con una guarnición de pan plano indio, tendrás una comida perfectamente equilibrada que te dejará satisfecho.

Las especias que usan son de primera calidad y lo que mucha gente no entiende es que las especias de buena calidad cuestan mucho dinero.

Los imperios y las fortunas de la historia pasada se han construido solo con el comercio de especias.

Teniendo en cuenta la cantidad de especias que se usan en los platos, y cada plato tiene un sabor claramente diferente, por lo tanto, el uso de diferentes especias, por lo tanto, un costo más alto, el precio de los platos está bien dentro de lo razonable.

La comida y las bebidas salieron rápidamente. Esta es una cocina pequeña con un pequeño personal de dos o tres personas.

Tú paciencia sera recompensada. no tuvimos problemas con respecto a que nuestra comida llegara fresca y caliente.

Este es un restaurante familiar, no una cadena corporativa de comida rápida.

Este es un ambiente acogedor, privado e íntimo.

Te sientes muy bienvenido en el espacio de los propietarios.

Este es un restaurante dirigido por un esposo y una esposa y se administra con pasión y compromiso con la excelencia.

Esto es algo que se está volviendo cada vez más difícil de encontrar en las experiencias de un restaurante en estos días... muchos propietarios hacen poco o ningún intento de cambiar esto, están únicamente motivados por las ganancias...

Les puedo asegurar que ese no es el caso aquí con Zaika.

Si está buscando un nuevo sabor, una experiencia con especias realmente buenas, experimentar una cultura que ha cocinado durante más de 8,000 años y una comida preparada con pasión...

entonces Zaika es algo que...

We had an absolutely amazing meal at Zaika in June. Hands down this is amongst the best Indian food we have ever had (including even Toronto, Vancouver and London).

The food is 100% authentic. To start we had the Sev Puri (these crispy delicious spheres filled with a potato, chickpea and chutney mix that a simply a delicious explosion of flavour) A lentil Dal and Butter Chicken to share as our mains and some rice and garlic roti to accompany it all.

Everything was delicious and our server was super friendly and gracious. We also had the honour to briefly meet the chef and owner (who is originally from India) and the cute little son who is the epitome of the beautiful love story of the Indian/Mexican couple who have made this culinary gem a reality in Mexico.

The place is also just lovely, the entrance is beautiful, elegant and modern with little touches of originality and tradition that speak to the Indian experience to be had. Unfortunately it was raining that evening but we could tell the garden space would be a lovely area as well to share a meal. Definitely a place we will go back to...

An executive Chef's review of ZAIKA update Dec. 2023

After having dined for over a year here I can confidently say that the consistency and quality of the food are excellent.

if you're looking for a different High dining experience this is definitely a good choice.

Cozy, small and quiet, set in a garden setting.

The head chef has had training in various locations in India as well as on a cruise ship. he is consistent with his spices flavors and quality.

As of this posting they are now available on ubereats!

which is an incredible addition to that platform since a lot of the food on that platform is mediocre at best.

and the quality is hit or miss even on repeat orders from the same restaurants.

this has been a struggling issue with ubereats and rappi, from the very beginning.

What's nice about this new addition to Uber Eats, Zaika has consistent quality, spicing, flavors, and very fair portions.

If you're looking to try one of the oldest techniques in cooking, in human history, this is definitely a restaurant you should order from...