Dorotea Brunch & Lunch — Restaurant in Sonora

Hay lugares que no solo se visitan: se descubren. Este es uno de esos rincones donde la estética y el alma parecen haberse puesto de acuerdo. Una decoración que susurra elegancia sin gritar pretensiones, con una atmósfera acogedora que invita a quedarse más tiempo del que uno planeó. La atención es cálida, humana, de esa que ya escasea: uno se siente bienvenido, no como cliente, sino como invitado.

La propuesta gastronómica va por buen camino: moderna, atrevida, con chispa. Se nota la intención, el talento, el deseo de complacer al paladar con algo distinto… aunque aún está en etapa de maduración. Faltan pequeños ajustes, sí, pero nada que no se pueda afinar con oficio y oído al comensal. El calzone con jamón serrano, aguacate, queso y huevo estrellado es una joya escondida entre las páginas del menú. Vale la pena. El café y los jugos, impecables: honestos, sabrosos, bien presentados.

Eso sí, paciencia, porque el sitio está lleno —y con razón. La reciente inauguración ha provocado una fiebre de curiosidad que mantiene el lugar en constante ebullición. No vayan con prisa. Vayan con ganas.

¿Puntos flacos? El eterno karma de nuestra ciudad: el estacionamiento. El sistema de valet aún tiene camino por recorrer y encontrar dónde dejar el carro puede convertirse en una pequeña odisea. Pero cuando un lugar vale la pena, uno aprende a llegar caminando.

Volveremos. Y volveremos con gusto. Porque hay promesas que uno quiere...

Definitivamente un restaurante muy normal, tienen sus platillos buenos y malos, el servicio no es nada del otro mundo. El ambiente está normal, es un sitio bonito pero las sillas pudiesen ser mejores. También presencié el problema con las moscas. En esta ocasión fui por el cumpleaños de una de mis amigas, las bebidas salieron rápido y la comida un poco también. Pedí una limonada mineral de frutos rojos, muy rica porque te la sirven con agua de la topochico y también porque no está muy azucarada, sabe más acidita que dulce. De comer solo pedí ensalada cesar pero algunas personas de la mesa pidieron grilled cheese sandwiches con crema de tomate, honestamente no se veía muy apetitoso por la presentación, los platos con la crema estaban todos salpicados, es algo que les falla con la comida salada ya que la comida dulce es otro asunto. Aprecio que el aderezo cesar que usan sea hecho por ellos con la receta original, pero jamás me había tocado un aderezo tan pescadoso. Se que utilizan anchoas pero pudieran reducir la cantidad. Algo que no me gustó fue que la ensalada estaba caliente, la lechuga estaba fea. Considero que es esencial que en una ensalada, la lechuga esté fresca al igual que el resto de los ingredientes. Mejor pidanse la pizza margarita, está más barata y creo que estará más buena. En cuanto a los hot cakes, muy buenos, esponjosos y de gran tamaño. Probé los de...

Deberían eliminar el servicio de valet parking más que ayudar hace que la visita sea todo menos placentera; cuando entregamos el auto nos dijeron que al momento de pedir la cuenta le entregáramos el boleto al mesero para que nos trajeran el auto para no esperar tanto y así lo hicimos pasaron 15-20 minutos y decidimos salir a preguntar ya que no venían a buscarnos y para sorpresa ni siquiera habían ido a buscar el carro cabe mencionar que el valet no estaba saturado. En mi experiencia como manejadora de personal a nivel alimenticio el equipo de trabajo deja mucho que desear; el mesero no demostró interés, las bebidas tardaron bastante en llegar, nunca nos llevó un popote y aderezo que se le pidió es más ni siquiera fue a ver cómo estábamos es decir no es que se le haya olvidado el pedido que le hicimos simplemente no nos prestó atención. Para colmo hablamos con el encargado y su respuesta fue: el valet no depende de nosotros. Como? Tu mismo estás ofreciendo el servicio y no depende de ti? Si me roban mi carro quien me va responder ? El chico del valet? Como sea se disculpo por la falta de atención del mesero porque esa si era su responsabilidad pero estaba más interesado platicando con sus compañeros que revisando el área de trabajo. Yo no regreso ahí ni aunque me inviten y ciertamente dudo mucho que el negocio siga funcionando con el...