Amaranta — Restaurant in State of Mexico

It is a great restaurant from one of Mexico’s best chefs and I recommend at least one meal here. There may be a few misses because they are always experimenting and creating but I believe you will be well pleased with the overall experience. (Example: pairing an overpowering goat cheese with a beet salad and beet purée….all you will taste is the goat cheese….just dumb).

With beverages, several appetizers, and main entrees, but no dessert, it “may” be around $100 for two people. The breakfast is more traditional and the lunch/early dinner. (They close at 6) will be where the creative dishes...

Es un extraordinario restaurante, el chef Salas es un fuera de serie. Una extraordinaria versión de platillos Mexiquenses llevados a su máxima expresión. En esta ocasión lo único que quedó a deber fueron las croquetas de huauzontles rellenas de queso que estaban Lisa y llanamente bien. Lo demás excelso, las patitas de cerdo, la lengua en salsa de cacahuate, el pecho de ternera, el lechón. Pasando a los postres, las palomitas de queso con salsa de Guayaba, como siempre, excelsas, en tanto que la sopa de menta muy rica al igual que el helado de zapote. En la bebida la Garañona con Hipnótic, deliciosa. Quizá ya deberían presentar algunos platos extras o novedosos, la carta ya lleva mucho sin cambiar. El único detalle de este restaurante negativo, se lo atribuyó a la cerrazón de su dueño y no de ahora sino de hace poco más de un año. La historia es la que sigue, fui a comer con mi familia mesa de 15 comensales, pedimos entradas, platos fuertes y POSTRES, al final nos alcanzó mi hermano quien de regalo me trajo un pastel de La Casita, mi favorito de favoritos. Para no dejar, pedimos autorización para partir el pastel, más simbólico que nada, pues ya habíamos comido los postres de la casa. el capitán accedió sin problema, considerando que el consumo había sido por demás generoso y que prácticamente ya era la última mesa de esa tarde de domingo de octubre del año 2016, y cuando íbamos a hacer el pequeño festejo el dueño se apersonó, reclamo al capitán y por su puesto ya no autorizó ese pequeño gesto, que reiteró, era un mero simbolismo ya que la comida, POSTRES incluidos se habían consumido en abundancia los de la casa. Cada que regreso al lugar, por qué en verdad que me gusta, me viene el mal recuerdo del dueño. Pero en fin, eso no demerita la cocina del...

Being Amaranta one of the most important restaurants in Toluca (and not exactly budget freindly) they should take more care of the details. I used to go when it was brand new and the recent experience was not as good as in the past. I went for breakfast on a Monday morning and the coffee was completely ordinary, somehow diluted and the pan dulce was not fresh, it was very dried actually, as if it had been old; the meals were regular, only the chilaquiles were good. Unfortunately, I felt the experience doesn't worth the price, I hope they return to their higher quality...