San by Mitsuo — Restaurant in Veracruz

La calificación de 3 estrellas se la han ganado por su servicio tan lento y falto de atención al principio, porque por lo que respecta al sabor de su comida no puedo poner tantos "peros", ya que la sopa ramen, por la cual esperamos casi 30 minutos, estaba rica, con un sabor casero muy bueno. No obstante el rollo california no me gustó tanto, porque ellos le agregan un poco de kión al mismo, lo cual me deja un regusto no muy agradable en cada bocado.

Por lo regular cuando vas a un restaurante te sirven primero la bebida en lo que esperas la comida, mientras que aquí primero me trajeron el rollo y hasta que yo le recordé al mesero mi bebida, fue cuando me la trajo, o sea 25 minutos después. Y como para no pelear mucho, decir que el agua de horchata con canela y melón es muy rica. Pareciera que uno sacrifica tiempo por sabor, de alguna manera (porque el rollo ya mencioné que no me agradó del todo).

Algo que es de felicitar, es que el chef, dueño del local, salga a ver a los comensales y pase mesa por mesa a preguntarles por su experiencia o bien solo para dar un saludo (el caso de mi mesa).

Los precios no son baratos, dado que por un rollo, un tepanyaki y dos sopas ramen, más una coca y un agua de horchata, la cuenta se...

He visitado este lugar en otras ocasiones y había tenido buenas experiencias, pero esta vez fue muy decepcionante. Pedí el Gyudon, que en el menú se describe como “Carne Rib Eye en rebanadas finas, asada en sutil salsa dulce y salada…”. Sin embargo, lo que me sirvieron no correspondía en absoluto: la carne parecía de otra pieza (más como chamberete), no eran rebanadas finas ni asadas, sino hervidas.

Hice la observación al mesero y me comentó que ya habían tenido quejas de este platillo, pero que el menú no se ha actualizado. Entonces, ¿por qué no lo aclaran al momento de ordenar? Al final uno termina pagando por algo que no corresponde a lo que anuncian. Y además, un Rib Eye no se hierve; mínimo deberían respetar la descripción del platillo.

Muy mala experiencia, no lo volvería a pedir y me deja muchas dudas sobre la seriedad del...

Simplemente perfecto. #SanByMitsuo se ha vuelto de mis sushi favoritos y parada obligada cuando vaya al puerto de Veracruz. Son de los rollos más perfectos que he comido en años. No sé deshacen, la cocción del arroz en su punto, ingredientes frescos y un equilibrio de sabores bastante fino. Cada rollo que probé era único no importando si era más sofisticado o básico, no podía dejar de comer. La sopa tenía un aroma excelente y aunque no la probé, las expresiones de mis acompañantes cuando dieron la primera cucharada no las voy a olvidar. La atención sencilla y equilibrada de igual forma, las instalaciones bien distribuidas y limpias, vaya, de esos lugares que no te quieres ir....