Silk | Sushi & Asian Dining — Restaurant in Apeldoorn

I'm not in the habit of writing bad reviews and instead I simply don't go back anymore but in this case I think I should mention that I had a rethink on the quality of the food. Not only are you hit with an annoying 15-minute-waiting period between a few small dishes, but the meat dishes are a bit underwhelming and have caused me some trouble later on several occasions if you catch my drift. I have seen raving comments on the sushi but I find them to be very loose and I usually remove most of the (cheap) rice. The salmon is very low quality grade and only cooked or 'flamed' versions of it look edible. I am not claiming to be an expert on rice grains, but it's just not 'it' or what I think good sticky sushi rice should be like. I also think it's missing the rice vinegar and wasabi but perhaps that's just me remembering what sushi could or should look, feel and taste like. All in all, there are better options around, especially if you consider that for the same amount of money you could have 5 course dinners at much better restaurants...

Toen we aankwamen was er niemand bij de entreé. We werden uiteindelijk begroet door een serveerder, een man eind 20- midden 30, die klaarblijklijk vrij veel haast had. Na wat zoeken kregen wij een tafel aangewezen die met wat moeite aan elkaar gezet werd om babyvriendelijk te zijn. Toen we eenmaal aan konden schuiven was de serveerder eigenlijk al met andere klanten bezig. We hebben geen uitleg gekregen over de tablet.

We waren zo'n 5 minuten vroeg voor onze reservering en waren nog aan het wachten op 2 personen. Daarom vroeg ik of de tijd al in was gegaan, of dat dat later was. Ik werd halverwegen al onderbroken; 'de tijd gaat al in, want we zijn druk.' Begrijpelijk, maar niet op de manier hoe het gebracht werd. Wel werd een kinderstoel aangeboden, natuurlijk werd er wel nadrukkelijk gezegd dat de kinderwagen ergens achter gestopt moest worden, anders stond het in de weg.

Toen we uiteindelijk aan het eten waren was het niet veel beter. De eerste drankjes werden door de blonde serveerster hard op tafel gezet (gesmeten). Een beetje alsof ze geforceerd werd om te werken.

Na de baby even uit de stoel te hebben gepakt voor een hapje kwam er een ouder man met bril langs gewandeld. Ik denk ook met wat haast, want hij schopte de kinderstoel aan de kant. Zonder pardon liep hij door. Dit gebeurde even later nog een keertje, waardoor ook de opgevouwde kinderwagen omviel die netjes onder te tafel stond (aangezien die anders in de weg stond voor het personeel). Ik denk dat de kinderstoel vooralsnog in de weg stond.

De weg naar de desserts was ook een avontuur. Zonder uitleg was het zoeken, maar uiteindelijk toch gevonden. Eveneens met het afrekenen.

Het eten was wel prima, ook dit voelde allemaal haastelijk klaargemaakt.

Al bij al geen geweldige ervaring. Het team kan zeker nog een cursus klantenservice en hospitality...

I finally visited Silk after hearing so many good things and it truly lived up to the hype. The atmosphere is calm, elegant, and beautifully styled. You can tell that a lot of thought went into every detail.

The sushi was super fresh and full of flavor, and the lychee martini was honestly one of the best I’ve had. But what stood out the most was how kind and attentive the staff were. They made the whole experience feel so welcoming.

Definitely a place I’ll come back to. Highly recommend if you’re looking for great food in a beautiful,...