Bistrôt Chapeau — Restaurant in Blaricum

Normaliter lees ik vooraf wat reviews van een restaurant, om een indruk te hebben. Vanwege een last-minutebeslissing om uit eten te gaan (als verrassing voor mijn tafelgenote), deed ik dat niet. Ik reserveerde einde ochtend online op de website van Bistrôt Chapeau zelf voor diezelfde zaterdagavond, naar aanleiding van een aanbeveling van Michelin (Bib Gourmand). Ik kon reserveren vanaf 17.30 uur maar koos (vanwege verkeer) voor 18.00 uur. Het verkeer zat echter mee, dus om 17.41 betraden we het restaurant. Daar werd ons meegedeeld dat ze om 18.00 uur open gingen en dat ze nog moesten stofzuigen. Toen ik aangaf dat ik op hun website al om 17.30 uur had kunnen reserveren, werd mij verteld dat dit niet zo was. Vreemd, dus gingen we maar een korte wandeling maken door Blaricum. En liet ik mijn tafelgenote op de smartphone zien dat je echt vanaf 17.30 uur kon reserveren (zie ook afbeelding).

Toen we om 18.01 uur de zaak betraden, waren er tot mijn verbazing al drie tafels bezet. En die gasten waren duidelijk niet één minuut binnen, gezien wat er op tafel stond (drankjes, fles water, brood). We kregen een tafeltje voor de wijnkast, een tafeltje dat er ad-hoc bijgezet leek; mijn tafelgenote zat met de rugleuning van haar stoel bijna tegen het achterliggende tafeltje aan. Snel werd de kaart gebracht en ongevraagd een fles koel water op tafel gezet. Even later volgde een mandje brood met boter, eveneens ongevraagd. Dat brood bleek later doodleuk op de rekening te staan (€ 4,50).

Ik heb inmiddels wél reviews (Google en Tripsadvisor) van dit restaurant gelezen (ook daarin wordt regelmatig het lange wachten benoemd) en las dit: “De gastvrouw was gewoon niet hartelijk. Ze kwam zelfs een beetje chagrijnig over.” En: “Het eten was prima, echter de bediening laat zeer te wensen over. De eigenaresse kan beter gaan afwassen dan bedienen. Zij schoffeert klanten als haar iets niet aanstaat.” Ook: “Gastvrijheid mede door norse gastvrouw ver te zoeken.” Deze: “De gastvrouw vonden wij nogal kortaf en niet echt vriendelijk. Misschien had zij haar dag niet. Het meisje in de bediening deed het prima!” Ik las: “Uitermate onvriendelijke bejegening!” Ik las ook: “We vroegen ons af of de eigenaar weet dat de hostess zo'n hork is...” En deze: “Mijn advies aan de gastvrouw is om eens kritisch te kijken naar haar eigen houding richting klanten.” Een ander: “Zeer onbeschofte gastvrouw.” En nog eentje: “Service bestond uit 2 personen, een verschil van dag en nacht. Een zeer opgewekte aardige en toeschietelijke dame: chapeau is op z’n plaats. De ander een wat norse ongeïnteresseerd ogende collega was een tegenvaller.”

Laat ik volstaan met de constatering dat ik goed begrijp wat al deze mensen bedoelen. Mijn tafelgenote en ik laten dit restaurant voortaan...

I have to give a review and a really low rating (-5 stars if I can). Staff full of attitude (because they have a bib now) and unfriendliness. How can #MichelinGuide give such a place a bib. Hope they seriously review next year. I am not able to experience this restaurant because a very rude person named Michele, in her very limited command of English asked me to “accept the fact that they do not like taking reservation for more than 6” and refused to think out of the box and to see how to accommodate a reservation for 8 people.

(Hi, just added a screencap of the reply I got from the resto on my review based off my reservation experience, if you do not already have visibility to it. Just want to share this to reprimand and call out this Neaderthalic mindset. Bias, stereotyping and discrimination of any sort should be called out. For all you readers to make...

Hostess was very unfriendly and unwelcoming. Despite it being a small restaurant at no time she came to enquire if we were satisfied with the food and/or service. Her entire evening was spent with regular and high spending guests. The food was good but they basically charge for everything even if you don't ask for it (water, bread, etc). One of my guests overheard her and a junior waitress talking about us saying 'this table spent the entire night on just one bottle of wine!' embarrassing me immensely. When I checked the bill I found it they had charged us 2 bottles instead of 1. When I asked the waitress to take it from my bill there was not 'sorry' or 'apology' for their oversight. So disappointing and unfortunately I can't recommend this restaurant despite the...