Restaurant Blossem — Restaurant in Breda

Went to Blossem with my company and had a great company dinner. Over the course of the evening we were served oysters, canapés and other delicious food, all prepared with care. The flavors were good but not, special. Not a huge issue, of course.

The selection of wine was sublime and everyone enjoyed the pairing with the food. Staff were friendly and inviting, caring for our somewhat larger group with the same passion at 21:00 as they did when we arrived at 18:00.

The ambiance of the restaurant is very industrial, modern and clean. With huge tanks they used for crisps manufacturing scattered about.

Overall a great night out! Even if you are with just two on a romantic evening. Although I hope you won’t have to deal with a rowdy bunch like our company group. Sorry...

Een Hemelse Culinaire Oase in Breda!

Ik kan met volle overtuiging zeggen dat Blossem in Breda mijn verwachtingen op elk niveau heeft overtroffen. Mijn ervaring bij Blossem was werkelijk hemels.

Allereerst moet ik het hebben over het restaurant zelf. Blossem straalt een moderne, maar toch gezellige sfeer uit. Het smaakvolle interieur met oog voor detail, comfortabele zitplaatsen en sfeervolle verlichting zorgt voor een ontspannen en intieme ambiance. Het is een plek waar je je meteen welkom voelt.

Het menu van Blossem is een ware culinaire reis. Met passie en vakmanschap creëert chef Lars Drost gerechten die zowel visueel als smaaktechnisch indrukwekkend zijn. Elk gerecht is een feest voor de zintuigen, met zorgvuldig gekozen ingrediënten en harmonieuze smaakcombinaties. Chef Drost verdient absoluut een Michelin-ster vanwege zijn buitengewone culinaire talent. Zijn creaties zijn werkelijk perfect en getuigen van zijn passie voor koken en streven naar gastronomische perfectie. Elk gerecht is een symfonie van smaken, perfect uitgebalanceerd en verrassend innovatief.

Wat me ook opviel, is de aandacht voor lokale en seizoensgebonden ingrediënten bij Blossem. Het restaurant heeft een sterke focus op duurzaamheid en werkt nauw samen met lokale producenten. Dit vertaalt zich in de verse en hoogwaardige kwaliteit van de gerechten, waardoor je een authentieke culinaire ervaring hebt.

Naast het voortreffelijke eten was de service bij Blossem uitmuntend. Het personeel was attent, vriendelijk en zeer goed geïnformeerd over de gerechten en wijnen. Ze gaven deskundig advies en zorgden ervoor dat we ons zeer welkom voelden gedurende de hele avond. De prijs-kwaliteitverhouding is ook zeer redelijk, gezien de kwaliteit van het eten, de service en de algehele ervaring.

Een bezoek aan Blossem is een onvergetelijke culinaire reis die je niet mag missen. Het is een plek waar passie, kwaliteit en gastvrijheid samenkomen, en waar je jezelf kunt verwennen met sublieme gerechten. Blossem heeft mijn verwachtingen overtroffen en ik kan niet wachten om terug te keren voor een nieuwe...

Bezoek was op 30-4.

Decor fris en stylish, genoeg ruimte aan je tafeltje en de bank zit goed! De houten stoelen zijn dan weer niet het meest comfortabel voor een lange zit.

Anyway! On to the food. We gingen voor het 5 gangen menu en kregen het volgende op tafel: Steak tartaar: 10/10, erg lekker en smaken goed in balans. 63 graden ei: 5/10, mag wat ons betreft iets anders voor in de plaats komen, past qua niveau niet echt in een dergelijk segment. Zeebaars 9/10, huid mag nog iets krokanter maar heerlijke 'clean' visgerechtje, a.k.a. geen poespas. Lam 11/10. Wauw wauw wauw, verrukkelijk! En wat een originele combo: aubergine met blauwe bessen crème on the side. Hollandse Lambada aardbei met champagnesabayon 6/10. Het dessert had denk ik al te lang gestaan voor het bij ons op tafel kwam gezien het ietwat gesmolten uiterlijk. Persoonlijk vind ik de afsluiting altijd erg belangrijk en dit was lekker maar niet spectaculair.

Drinken: Blossem Blush (cocktail) was lekker. De rode wijn van Wolf bij het hoofdgerecht (lam) was erg goed gekozen.

Service: Het begon erg goed. Vriendelijk personeel en fijne uitleg over de gerechten. Maar zodra het drukker werd, werden we best vergeten. Er werd niet voldoende gevraagd of we wat wilden drinken (lange tijd lege glazen) en we hebben bijna een uur! op een gang gewacht en geen excuses omdat ze ons tafeltje waren vergeten. Verwacht echt beter in een restaurant in deze prijsklasse!

Tot slot: Licht op de parkeerplaats moet echt.

Over een tijdje komen we...