Urfa Kebap Eindhoven — Restaurant in Eindhoven

2 pek sevgili abimle birlikte bu ayki ziyaret ettigimiz yer burasiydi. Isminin hakkini sonuna kadar vermis, Urfa'mizin en nadide ve en efsane kebaplarinin birlikte raks ettirildigi bir mekan.

Konumu guzel, temizligi ozenli, masalarin ve sandalyelerin komforu yerindeydi. Konya dogumlu Erkan bey bizimle yakindan ilgilendi. Guler yuzu, misafirperverligi, sadeligi, samimiyeti, isine olan saygisi ve hos sohbetiyle bizi cok guzel agirladi.

Mercimek corbasini biraz salcali ve agir buldum, diger 2 abimiz bu ayrintilara takilmadan 5 saniyede hopurdetti, demekki benim damak tadimla alakali bisey. Sonrasinda bir kac mezenin tadina baktik, ezme, ali nazik ve yogurtlu meze. Hepsi de daha yeni yapilmis gibi taze ve enfesti. Uzerine bir de bir adet halis muhlis urfa lahmacunu geldi. Kitir kitir, citir citir, kipir kipir hic ama hic zarar vermeden, hic ama hic telef etmeden onu da sevgiyle ve ozlemle ve dahi saygiyla gomduk. O kadar lezzetliydi ki acaba daha fazla mi istedeydik diye birbirimize bakarken…

Sira geldi baba menuye, seref misafirine, as soliste, yani karisik kebap tepsisine. Resim cekmedik, ama insta’da videolari var, ustanin mahir elleriyle sisleri cevirikenki mutlulugunu gormelisiniz. Tadina gelecek olursak, anlatilmaz yasanir. Sifreyi cozmus ustamiz, hersey ama hersey hem cok taze, hem de cok lezzetliydi. Tavuk sisler’in marinesi, kivami, parcalarin buyuklugu hem damaga, hem goze, hem de gonle hitap ediyordu. Et sisler sanki daha da bir ozenle secilmis ve etin en ozel yerinden yapilmis. Adanalar kendilerini izlerken bile fildir fildir oynuyorlardi, catali degdirir degdirmez kendisini catalin kollarina saliveriyordu. Lezzeti harikuladeydi, tum o birlesenleri o kivamda tutabilmeye ustalik diyorlar iste, helal olsun ustamiza, hakkini vermis, son damlasina kadar vermis. Ve oldurucu darbe pirzolalardan geldi, agiza giderken eriyen bir pirzola, yenilmeyi, yavas yavas cignenerek yenilmeyi hak etmis bir pirzoladir. Enfesti, muthisti. Tek elestiri olarak soyleyebilecegim sey, azdi. Yani 3 kisiydik ve 3 tane geldi, ayrica biraz da kucuktu, hele bir tanesi serce parmagimiz kadardi, lezzetli oldugu icin ses etmedik ama mesela her kisiye 2ser tane konmus olsaydi cok iyi olacakti. Allah'tan o kucuk parca bana dusmedi. Pirzola tek basina bir festivaldi, evet kisa surdu ama festvaldi sonucta.

Tam yedik ictik bittik, dagilalim beyler havasina girmistik ki sevgili Erkan bey bize tatli ikram etmek istedigini soyledi, tabiki hayir diyemezdik. Nazikce teklifini kabul ederken 3umuz de birbirimize bakarak acaba tatlinin ne olabilecegi konusunda tahminler yurutuyorduk. Kendimizi bir Cita’nin keskin disleri arasinda caresizce sonunu bekleyen bir tavsancigin psikolojisine burundurerek filmin sonunu merakla beklemeye koyulduk.

Erkan bey masanin tam ortasina bir tatli tabagi birakti, tabagin tam ortasinda en dogal haliyle coskulu bir seker pare duruyordu ve guzelligin etrafinda da 4 adet osmanli fistikli kadayifi vardi. Biz 3 kisiydik, sekerpareyi bolustuk, herkes 1er osmanli kadayifini bir kac seri ve kivrak hamleyle gomdu ve en sonuncusunu da bir grup aslanin bir zebrayi parcalamasi gibi paramparca ettik…

Saka bi tarafa hersey ama hersey cok dogal ve cok lezzetliydi. Erkan bey’e bu lezzetin sirrini sordugumuzda bize dedi ki “Burada yediginiz ve ictiginiz hersey bizim kendi ustalarimizin oz imalati, kendi uretimimizdir. Guzelligi ve lezzeti ondandir.”

Aslinda bize yine kendi uretimleri olan cig kofteden de taddirmak istedi, ama bizim mecalimiz kalmamisti, cayimizi ictik ve musade aldik. Icinde bulundugumuz atmosferi bir dusunun, dusunurken arka fon muzigi olarak urfa turkulerinin caldigini da hayal edin. Gidin ve cumbuse ortak olun.

Not: Cilekli Mojito'larindan...

Came in for a dessert and tea moment. We chose three different desserts and would absolutely recommend the künefe and trileçe. The red velvet cake was not bad but it wasn't up to par. It was more of a fluffy red cake with cream frosting rather than a decadent chocolate cake and cream cheese frosting. It was not bad, but not truly a red velvet cake. The Moroccan mint tea came in a big pot but didn't have added sugar in the pot, unlike the traditional version. Sugar was given on the side. All in all still a perfect evening...

Op zaterdag 05/11/24 hier gegeten met mijn gezin. Ik had van tevoren gebeld om te vragen of ik moest reserveren, maar dat was niet nodig. Prima, eenmaal in het restaurant kregen wij het menu. Helaas werd pas op het moment dat we onze bestelling doorgaven aan de serveerster verteld dat de oven defect was, waardoor we geen lahmacun en/of pizza konden bestellen. Kan gebeuren, dachten we, maar hadden ze ook wel eerder mogen aangeven.

Ik bestelde een Adana kebab en mijn vrouw çöp şiş. Mijn vrouw vroeg nog of het lamsvlees was, en de serveerster antwoordde dat het stukjes lamsvlees aan een spies waren. In de tussentijd kregen we lekker warm brood met wat meze, helemaal prima.

Mijn Adana werd geserveerd: het waren twee kleine stukjes (totaal maximaal 150 gram) en het bestond uit te veel vet. De smaak van de kebab was matig en het werd onder andere geserveerd met verse munt, wat ik niet eerder had gehad. Helaas kreeg mijn vrouw niet de door haar bestelde lamsspiezen (çöp şiş), maar lamskoteletten. In plaats van dit direct te herstellen, werd mijn vrouw eigenlijk min of meer gedwongen om het maar te eten, omdat dit ook wel goed zou smaken. Er werd wel aangegeven dat ze het konden omruilen, maar dan zouden we niet tegelijk kunnen eten, wat ook niet de bedoeling was.

Tot slot werd dit misverstand niet gecompenseerd met bijvoorbeeld een toetje of iets dergelijks. Conclusie: veel te duur, je kunt in Eindhoven soortgelijk voedsel voor minder geld krijgen. Daarnaast was het personeel niet professioneel en de smaak...