Brasserie de Canette — Restaurant in Heemstede

Perhaps they’re getting back into shape after a few weeks closed, but I would describe the service as ‘nonchalant’ and the food ‘well, it was alright’. It was a struggle to get menus, get service throughout the evening and then the food and drinks were, at times, almost tossed onto the table with a very casual ‘Alsjeblieft’. The waiting staff do not stand out as such so it’s difficult to know who are staff or who are customers. My tuna starter was good but the ribeye steak was overcooked (for medium rare) and oily. We’re quite the foodies but, other than snails, none of our conversations were about the food which I think says something. Underwhelming. I realise this critique is unusually low for the restaurant but I’m advising my experience as it was, and, maybe I’ve...

Update 2021-07-04: service is dramatically improved, well done - keep it up. I am updating my score from four to five stars.

--- original review ---

Kitchen 5 stars, service 3 stars. Potential to become the "Cafe Colette" of Heemstede if service issues are fixed. Not an issue with service staff as such, issue seems to be a lack of clear guidance / operational processes for service staff. Resulting in: sit and wait for 10+ minutes for order to be taken when not busy, cheese platter arrives with no knife. Easily fixed and I hope this happens because Brasserie de Canette has potential to be a huge asset...

Een avond met gemengde gevoelens

Het bezoek aan dit restaurant had een veelbelovende start, maar helaas duurde het een uur voordat we überhaupt de menukaart kregen. Ondanks herhaaldelijke pogingen om de aandacht van het personeel te trekken, werd er niet op onze signalen gereageerd, wat ons uiteindelijk dwong om zelf op te staan en naar de menukaart te vragen.

Na een aanzienlijke wachttijd van twee uur na binnenkomst werd het eten eindelijk geserveerd. Gedurende deze tijd ontbrak elke vorm van communicatie of uitleg over de vertraging, wat ons in het ongewisse liet. Pas achteraf werd ons verteld dat er een personeelstekort was in de keuken. Het eten zelf was prima van smaak, maar de lange wachttijd zonder enige vorm van tussentijdse service, zoals een klein hapje of uitleg, was moeilijk te verteren.

Bij het geven van feedback aan de hoofdober, gaf ik aan begrip te hebben voor de vertraging maar niet voor het gebrek aan communicatie. Hoewel hij aanvankelijk dankte voor de feedback, was zijn opmerking dat we "de volgende keer een kopje koffie zouden krijgen" helaas wat ongepast.

Het was een avond vol gemengde gevoelens: de kwaliteit van het eten kon helaas niet op tegen de gebrekkige service en het lange wachten. Hopelijk worden deze punten in de toekomst opgepakt.

Het was erg druk, alle tafels en het terras waren bezet, dus heel druk. Maar verwacht mag worden dat capaciteit en mogelijkheden op elkaar afgestemd worden. Ik denk dat het een uitzondering is, het is in tegenspraak met eerdere ervaringen. Maar dit is...