Trattoria Hillegom — Restaurant in Hillegom

I think I would give it a 3.5, but cant give it half stars, so it lands at 3. I had a steak here. the steak was average to good, but a bit small given the price. The potato side dish one gets the choice between fries and chips, in Dutch schijfjes. both are deep fried, although the "schijfjes"cis suggesting pan fried. The small salad on the plate to accompany the steak is OK. The staff is friendly, but not well trained.

Tips for the restaurant Either lower the price a bit or make the steaks a bit bigger Offer option for deep fried potatoes (fresh fries instead of dee frozen factory fries) and baked/pan fried potatoes (suggest rosemary potatoes). Educate the staff, they at least should know what they are selling. Proper etiquettes could help toward certain customers, but I don't care too much. I fyou work on this, getting 4 - 4.5 stars should...

Zojuist hier gegeten. Het restaurant via social deal ontdekt en via daar dus ook geboekt. De kosten hiervan waren 16,99 euro voor 3 gangen.

Hierdoor hadden we ook geen hele hoge verwachtingen. We bestelde wat te drinken. Bier en een cassis. Helaas sloeg het bier dood in het glas. We kregen de kaart. Duidelijk en overzichtelijke kaart alleen bij het desert stond de dame blanche naast de cheesecake, dit zijn dus wel 2 aparte gerechten.

Uiteindelijk allemaal onze keuze gemaakt. We waren met 5 personen. Als voorgerecht hadden we carpaccio, bruschetta en caprese. De bruschetta was echt niet lekker, we miste hier de knoflook en inplaats daarvan zat er pesto op. Weinig tomaat en weinig smaak. De caprese was ook niet heel smaakvol, veel peper, tomaat en mozzarella hadden weinig smaak. De carpaccio was wel prima.

Als hoofdgerecht hadden we pizza meatlovers, pasta met pesto en kip, pasta quattro formaggi en pasta alla arrabiata. De pizza was oke, het vlees was droog. De pasta pesto was ook oke, wilde deze met penne, maar kreeg spaghetti. De pasta alla arrabiata smaakte naar tomatensaus wat uit een potje kwam, weinig smaak ook, wilde deze eigenlijk met spaghetti, maar kreeg penne. De pasta quattro formaggi smaakte voornamelijk naar slagroom.

Als dessert hadden we appeltaart, dame blanche, cheesecake en tiramisu. De appeltaart was lekker, de dame blanche ook, de cheesecake was droog en de aardbeiensaus overheerste heel erg. De tiramisu was erg droog.

De espresso was wel goed!

Voor de prijs die wij betaald hebben was het echt wel prima, maar normaal gesproken zou ik echt niet de normale prijs betalen voor dit eten. Als tip kan ik geven, maak de kaart kleiner en specialiseer je in een aantal gerechten zodat je die echt lekker kan maken!

Verder kan ik nog als tip geven, lach wat meer, wees iets vriendelijker. Als je vraagt of er nog mensen wat te drinken willen en 1 iemand besteld iets, loop niet al weg. Andere wilde ook nog wat drinken, maar kregen die kans helaas niet.

Echt heel jammer, het kan echt wel wat worden, maar dan moet er wel wat meer tijd, energie en liefde ingestoken worden. Dit was niet zichtbaar...

We hadden een social deal aangeschaft voor 19 euro. Geen geld, dus geen hoge verwachtingen.

Toen we binnenkwamen bleek de tafel voor 6 personen gedekt te zijn, maar we waren met 8. Ik heb enige tijd staan wachten tot er een stoel werd bijgeschoven (de ober was al drankjes aan het opnemen). Geen ramp, maar kom op mensen, dit is toch wel echt heel basis.

We hadden bruschetta besteld (echt niet lekker, rare smaak...doe hiet wat aan!), salade caprese (niet speciaal, smaakloze mozzarella, geen verschil met de supermarktversie) en calamares (wel OK, maar echte calamares a la romana zijn knapperiger). Hoofdgerechten: pizza frutti di mare was redelijk, pasta frutti di mare was lekker. Biefstuk was top! Spareribs ook prima. Bij de toetjes is de tiramisu echt een aanrader! Cheesecake en appeltaart waren ook prima!

Jongen in de bediening deed héél erg zijn best, maar heeft wat begeleiding nodig. Te weinig bestek op tafel, lege glazen en flesjes niet meteen meenemen, dat soort kleine dingetjes.

Ik vind het verder jammer dat het een trattoria is, maar er veel niet-Italiaanse gerechten op de kaart staan (naast de pizza's en pasta's uiteraard). Waarom fajita, spareribs, schnitzel, hamburgers? Zorg voor een lekkere ossobucco, een saltimbocca, en laat zien dat je een echt Italiaans restaurant bent. Dan zul je zien dat er veel meer gasten komen.

Tot slot zou het leuk zijn als de eigenaar zich wat meer laat zien. Staat nu hard mee te werken in de keuken en dat is begrijpelijk, maar verwelkom je gasten even en vraag tussendoor een keer of het allemaal smaakt. Allemaal kleine dingen die dit fijne restaurant naar een hoger niveau zouden kunnen brengen!

Ondanks alle opbouwende kritiekpuntjes komen we graag een...