Restaurant Proeverij De Open Keuken — Restaurant in Hilversum

We visited the Place, 5 people & 1 doggo and had a great time there. The pricing is reasonable and my friends really enjoyed the meat. I am celiac, got an extra appetizer and a gluten free card. Its written in dutch, while my friends had the english card, so I was able to compare it (also there is google translate so no problem at all). The fries were listed on my card but had a note that there could be cross-contamination, so I ordered potatoes instead, can recommend. I felt very welcome and integrated as a special eater! Wine was good too. Service was lovely! My dog got a bowl of water which was sweet as well. It's been a little too loud but that's probably because there are a lot of customers. Thank you so much, we had a great evening and I tolerated every dish I had there. For me, this Keuken is celiac disease...

Voor Valentijnsdag reserveerde ik een tafeltje, eerst om 17:30, later verzet naar 18:00 via de wachtlijst, zodat we meer tijd hadden na werk. Volgens de medewerker aan de telefoon zou twee uur (tot 20:00) voldoende zijn om rustig te eten.

Bij aankomst om 18:00 kregen we een tafeltje toegewezen, maar het restaurant was overvol. Mijn vriendin zat met haar rug naar de looproute richting het toilet en werd regelmatig aangestoten door voorbijgangers. We schoven het tafeltje iets op, maar hierdoor kon het personeel moeilijker bij andere gasten.

Onze drankjes werden snel opgenomen. We kozen beiden een wijn, maar de serveerster bood ons cava aan vanwege Valentijn. Dit leek een leuk idee, maar achteraf bleek het €7,50 per glas te kosten, terwijl onze oorspronkelijke keuze €4-5 was. We kregen wel een broodje van het huis vooraf.

We kozen voor het Valentijnsmenu. Zowel het voor- als hoofdgerecht waren lekker, goed van portie en op het juiste tempo geserveerd. Het personeel was goed op de hoogte van de gerechten.

Tegen 20:00 werd gevraagd of we het dessert direct wilden of nog even wilden wachten. We kozen voor even wachten, maar kort daarna kregen we de rekening gepresenteerd, wat ons het gevoel gaf dat we moesten opschieten. Het dessert liet echter lang op zich wachten; na 45 minuten kwam er nog steeds niemand bij onze tafel, waardoor we zelf naar het personeel zijn toegelopen om te vragen of ons dessert door kon komen. Ook andere gasten hadden moeite aandacht te krijgen—mensen achter ons zwaaiden zelfs met de zaklamp van hun telefoon. Na het dessert kwam er opnieuw niemand naar ons toe zodat we konden afrekenen. Uiteindelijk liepen we zelf naar het personeel en werden we naar de voorkant gestuurd om daar te betalen, pas om 21:00, een uur na onze oorspronkelijke eindtijd.

Conclusie: Het eten was goed en de bediening wist wat ze serveerden, maar het restaurant was te vol, wat ten koste ging van de service en de...

I've been a fan of this place for years and they continue to deliver. The concept works, smallish plates, hot and cold, vegetarian and not make your choices and enjoy.

There is a good reason this place has been going so long. They cook fresh food on site, change parts of the menu each season, and use high quality ingredients.

Service is excellent and attentive and the bill at the end reasonable.

Look out for their specials as well. These are normally great value...