SNTZL - De Zwaan — Restaurant in Oirschot

As a Schnitzel restaurant, this place does some things right, and some things wrong... The menu is filled with 'fusion' schnitzels. Not something you would usually see in Austria or Germany, but definitely something unique. However, for those that do want a typical Austrian schnitzel experience, there is a lot missing. The beer card includes only ONE german beer, a Weizen. When I asked for one, it wasn't even in stock. I find this rather disappointing, as Weizen is more of a Schnitzel drink than five types of IPA.

Furthermore, there's some dishes missing. No Erdapfelsalad/Kartoffelsalad, no Sachertorte or Keiserschmarrn... Even though they have an 'austrian style' dish, they indulge little in Austrian or german cuisine.

That being said, the schnitzels themselves were good. They were not moist neither dry, the size was good and the meat was of decent quality. The fusion dishes were nice, they were well laid out and portioned correctly. The staff was kind but a bit clumsy, showing clearly they had no formal education but all the right intentions. Food was quick to arrive and nobody was left waiting. The atmosphere and styling were much more SNTZL than 'De Zwaan', but gemüdlich...

Vroeger heel vaak daar geweest met grote partijen. Toen was het nog De Zwaan. Met nostalgie kijk je terug. Toch maar weer eens proberen. Dan maar een terrasje. Terras zat behoorlijk vol. Bediening was vriendelijk maar ik koos express voor een strategische positie vlak bij de ingang. Dan wordt je in ieder geval sneller bediend. 🤫🤭. De cappuccino komt uit een automaat. Geeft niks als hij maar goed is. Appeltaart werd recht toe recht aan opgemaakt. Oké. Je mag niet vergelijken met vroeger met bolletje ijs, wat kaneel strooisel en een munt blaadje. Maar goed. We leven nu dus verstand verzetten. Dan is er niks mis mee. Mijn vrouw pakte een rosé. Ik een huiswijn rood. Dat laatste was echt een grote miskleun. Zorg dat je wijn een beetje neutraal van smaak is als huiswijn. Die hoeft ook helemaal niet duur te zijn maar zorg dat je geen bocht schenkt. Is werkelijk zo'n afgang Dat hoeft niet. Ook niet voor een huiswijn. Ik testte daarmee het niveau zoals het nu is geworden. De rode wijn smaakte alleen naar kersenwater waar ze de pitten uit hebben gehaald. Om zo uit te spugen. Zeer slecht. Jammer van het gebouw. Het leent zich perfect om daar op niveau iets te eten maar nu is het een snitzel restaurant. Desnoods maak je daar een vestiging van zoals in Montemar in Hintham. Wel weken van te voren reserveren maar geweldig. Zeker voor dat geld. Als ik een paar centen had, een 15 miljoen of zo, kocht ik iedereen uit en begon daar een exclusief restaurant. Al was het alleen maar om daar eens af en toe zelf in een mooie ambiance te snoepen. Desnoods elke avond. Jammer dat het zo moet. Nodigt mij niet meer uit dan elk...

Normaal schrijf ik niet snel een negatieve review. Maar bij een restaurant gespecialiseerd in schnitzels verwacht je toch dat die zeker goed zijn. Helaas.

Qua kaart denk je, ‘hey die doen leuke dingen met schnitzel’, maar als dan je gerecht voor je neus staat valt het niet alleen visueel tegen maar ook qua smaak.

Ik had een schnitzel met buikspek. Buikspek hoort van binnen mals te zijn zodat deze ‘smelt op je tong’. Helaas was deze droog, net als de schnitzel. We hebben zelfs wat bakjes saus bijbesteld om de gortdroge schnitzels weg te krijgen, want onze hele tafel zat met hetzelfde probleem. Het ziet er ook niet appetijtelijk uit, de schnitzel is net even te egaal gelig van korstkleur. De buikspek ligt er dan gewoon bovenop. En dat was het. Ik zie overigens op foto’s in andere reviews dat dit niet altijd het geval is en dat ze er soms wel lekker uit hebben gezien.

De shiraz wijn is niet goed. En nee, dat is niet ‘een kwestie van smaak’, zoals ik ergens las. Even jezelf goed laten adviseren bij het inkopen, een prima drinkbare wijn hoeft niet duur te zijn, men verwacht echt geen ‘vinologisch’ hoogstandje bij een schnitzeltent dus de lat ligt al niet hoog.

Het bedienend personeel was wel top! Bij het hoofdgerecht is ons niet meer gevraagd of het naar wens was maar ik denk dat ze al in de gaten hadden dat ze dat beter niet konden doen, dus dat is ze vergeven. Ook de inrichting en sfeer van het restaurant zijn prachtig en passen bij het mooie Oirschot. Vandaar toch nog twee sterren.

En nee niet ‘tot schnitzels’. Die bak ik beter en liever zelf in...