CAPO By Akihito — Restaurant in Rijswijk

With the mix of Italian-American speakeasy decor and a Japanese sushi- leaning menu, it was hard to get a solid grasp of their vision. They have clearly worked hard at a quality decor, going for a wow factor, but it felt incongruent and forced.

They position themselves as a gourmet, small-dish sharing experience but not all dishes are meeting the quality standards that need to go with that: some ingredients were overcooked, or poorly presented.

The wait staff was keen and sweet, but clumsy and inexperienced (serving a fish-based courtesy dish to a client who had indicated they were vegetarian minutes earlier, saying there were no veggie courtesy amuse-bouches only to them bring one later; interrupting us mid-conversation every five minutes, and then disappearing completely: we had to work so hard to finally get their attention to pay the bill, only get them to drop them bill and disappear again, thus leaving us to chase their attention again). This despite the restaurant being practically empty and the wait staff just chatting together at the counter.

All in all, a good experience, but perhaps not worth the prices they charge as it takes short of the expectations they raise with their decor and formula.

Curious to see what...

We gingen voor een gezellig avondje tafelen bij Capo by Akitho, echter is onze avond vroegtijdig geëindigd door de slechte ervaring die wij hebben gehad. De avond begon met een Engels sprekende serveerster waarmee we een praatje probeerde te maken, ze stond ons aan te kijken of ze water zag branden en vergat hierdoor volledig het concept van het restaurant aan ons uit te leggen. Ze vroeg of wij wat water vooraf wilde waar wij mee instemde, tot onze verbazing werd er een klein flesje water op tafel gezet wat we zelf maar moesten inschenken. Wij hebben een andere serveerster laten komen om een grote fles te brengen, deze werd in een koeler op tafel gezet maar helaas ook niet ingeschonken. Wij bestelde een fles Moët & Chandon ice, welke geserveerd hoort te worden met ijs in een diep glas en vaak wat lekkere vruchtjes. Tot onze verbazing werd dit geschonken in een standaard champagne glas door een serveerder die wel 3 keer opnieuw heeft moeten inschenken de eerste keer, ronduit amateuristisch. We hebben twee rollen sushi gehad, wat soja boontjes en truffel friet. Deze smaakte goed, op de keuken is niks aan te merken. Erg jammer dat tijdens het eten zonder te vragen ons bord inclusief truffel saus, behorende bij de friet, werd weggehaald waardoor we de friet uiteindelijk maar hebben laten staan want zonder saus is het niks. We hebben toen 45 minuten na het krijgen van het eerste eten pas weer een serveerster aan tafel gehad, op dat moment waren we er zo klaar mee dat we om de rekening hebben gevraagd en besloten ergens anders te gaan eten omdat deze service uitermate slecht is. Bij het aangeven zeer ontevreden te zijn kregen we te horen dat dit hier de normale gang van zaken is maar het meegenomen zou worden, een sorry kon er nog vanaf maar dat was dan ook het enige want een compensatie voor de onwijs slechte service ondanks het grof geld neerleggen zat er niet in. Naast dit alles spraken twee van de 4 serveerders in het restaurant, wij gokken, Oekraïns en dit was duidelijk te horen. Onwijs klantonvriendelijk om de hele tijd in een andere taal te spreken waar klanten bij waren. Een van de serveersters droeg een buiktruitje en twee droegen hun haar los, in de horeca is dit echt uitermate onhygiënisch en dit zegt genoeg over het niveau van dit restaurant. Al met al een onwijs slechte avond gehad. De toiletten zitten vol met toiletpapier wat niet doorspoelt waardoor als je binnenkomt op het toilet je een onaangename verassing staat te wachten. Het restaurant doet zich voor als high end, echter is de service zo slecht dat dat het eten echt teniet doet. Zonde want de keuken is dus niet slecht maar alles er omheen zorgt ervoor dat wij nooit meer terug komen en dit restaurant ook aan niemand...

Wat een ongelofelijke teleurstelling, dit restaurant… Ik had al langer het idee om hier eens te gaan dineren omdat het goede recensies kreeg en het er van buiten en binnen sfeervol en chique uitzag.

Het betreft hier een Fusion van een Japans en Frans restaurant in het hogere segment. Ik heb gereserveerd op een woensdag via The Fork met een zomeractie.

Maar wat er toen gebeurde…

Ik zal beginnen met de schokkende conclusie; volgens een van de 2 jonge en zeer onervaren serveersters was de manager 2 weken geleden opgestapt en was er nu niemand die sturing gaf. Zij moesten het samen rooien. En het was een “rommeltje” waren haar woorden… Met heel veel en vaak excuses, dat wel. Dan de samenvatting van de avond: De menukaart en wijnkaart waren goedkope klemborden met een paar papieren vodjes erop die door het slechte licht en de kleine letters amper leesbaar waren. We moesten direct beslissen wat we moesten eten en drinken nadat ons de menukaarten en wijnkaart waren overhandigd. Het duurde een half uur voordat wij ons drinken kregen (na navragen) Het eten kwam na ongeveer een uur. Het voorgerecht kwam tegelijk met de hoofdgerechten Er was geen bestek neergelegd en bij navraag dacht de serveerster dat mijn vrouw de warme tournedos met pepersaus (hoofdgerecht) met de handen zou eten… Er waren geen aardappels of groenten bij de tournedos, dit werd ook niet duidelijk op de menukaart vermeld of door de serveerster aangeraden. Bij de sushi variatie (mijn hoofdgerecht) zat geen sojasaus, wasabi of gember. Die kwam de serveerster later (met excuses) brengen, toen de helft van sushi al opgegeten was. Er waren geen extra servetten of bakjes citroenwater om de handen te reinigen, indien je de sushi met de handen eet zoals je wel met sushi hoort te doen. Er werd lang gewacht met afruimen en toen ik met pin wilde betalen was het gewenst dat ik door de zaak en de keuken heen naar achteren liep, om bij de afhaalbalie te betalen. Ook dit was zeer vreemd en voelde zeer goedkoop.

De kwaliteit van het eten was prima. Daar was gelukkig niets op aan te merken.

Maar het is werkelijk schandalig dat het management deze 2 jonge onervaren serveersters samen het restaurant laat runnen op zo’n 12 tafels (30 gasten)

De rest van de aanwezige gasten moet trouwens een vergelijkbare ervaringen hebben gehad gezien het vele navragen bij de serveersters en de vele onderlinge commentaren.

Helaas heeft dit restaurant in het verleden teveel goede recensies gekregen zodat mijn recensie geen invloed op de score van het restaurant zal hebben.(om de lage score te benadrukken heb ik ook het eten een lage score gegeven)

Maar hier kom...