Restaurant De Kastanje — Restaurant in Súdwest-Fryslân

Ik ben er nu in 3 jaar voor de 2e keer geweest. Was de eerste keer geweldig, moet ik helaas nu het tegenovergestelde concluderen.

Wij hadden gereserveerd om 19.00 maar door omstandigheden konden we vroeger. Dus telefonisch contact gezocht en we mochten en konden om 18.00 komen.

We werden uiterst vriendelijk ontvangen. Ons werd een verhoogde tafel plus stoelen aangeboden achterin de zaak. We zaten vlakbij de redelijk open keuken.

Wat ons opviel was een kunst hangplantje, een vreemd en zeker niet passend batterij lampje op de tafel en zowel in de zaal als op het toilet een donkere kleurstelling / verlichting waardoor de aangereikte menukaart zelfs moeilijk leesbaar is.

De vriendelijke bediening nam de bestelling voor een drankje, voorgerecht en na uitleg van het shared dining concept, ook de bestelling van het hoofdgerecht. Hij adviseerde ons toch minimaal 3 tot 4 gerechtjes van de kaart te kiezen. Ook de bijgerechten moeten nu los worden gekozen, in het kader van zoveel mogelijk keuze vrijheid. Natuurlijk moet je ook voor deze bijgerechten per gerecht betalen. Het advies om minimaal 3 of 4 gerechtjes te kiezen was omdat deze gerechtjes qua portie klein zijn en je anders niet voldaan bent.

Wat mij opviel waren de fikse prijzen die men voor gerechtjes, bijgerechten en desserts vroeg. Onacceptabel eigenlijk.

Nadat wij er inmiddels 1,5 uur zaten, hadden we behalve het voorgerecht (broodplankje) en de drankjes nog niets ontvangen van het hoofdgerecht.

Nadat ik dit eerst aan 2 medewerkers had aangegeven, uiteindelijk onze leuke bediening weer hierop gewezen. Hij is dit gaan controleren en het bleek dat de bestelling niet was doorgekomen. Hij bood zijn excuses aan en er volgde verder geen actie. Tip: wellicht was een gratis koffie een leuk gebaar geweest.

Uiteindelijk werden in (zoals gewenst) de 3 gerechtjes in 3 opeenvolgende rondes gebracht.

1. De cappacio was smaakvol
2. de spareribs waren kleine stukjes met niet noemenswaardige stukjes vlees. Dus veel bot en weinig vlees en heel weinig.
3. de gebakken camenbert was smaakvol maar wederom klein portie . Mijn vrouw zag nog hoe een medewerkster uit een bakje patat welke klaarstond om te worden uitgeserveerd, 2 frietjes nam, deze in de mayonaise stak en smakelijk ging opeten in haar route naar voren. We gaan er maar vanuit dat deze patat er blijkbaar stond voor consumptie door het personeel.

Het dessert hebben we met zeer hoge prijzen maar achterwege gelaten.

Bij de betaling en na 3 uur aanwezig te zijn geweest in dit restaurant, wederom de vraag of het allemaal had gesmaakt. Jawel, maar het kan zoveel beter voor normalere prijzen. En wellicht iets meer meedenken in klantgerichtheid.

Met vriendelijke...

Je mag zelf een plekje uitzoeken hoor. Eerst even lekker kletsen, wijntje erbij. Rode Italiaan uit puglia. Vol, fruitig met redelijk hoge zuurgraad.lekker. Broodje kwam in een mini zinken teiltje. Met daarin bakjes met boter etc. Lekker onhandig. Tempo moest er blijkbaar in van de jonge dame. Irritant. Ze vond haar taak om zoveel mogelijk te verkopen. 10 keer gevraagd of we nog wijn wilden. Er stond chateaubriand op de kaart. Die doen we. Helaas werd de peper roomsaus niet voor onze neus klaargemaakt. Moest vragen of ze de kar even een stuk onze kant op kon rijden. Eten is beleving naar mijn idee. Saus was bijna klaar. Ik dacht daar komt de chateaubriand aan die mooi voor je neus gesneden wordt en geserveerd met de saus. Nee er kwam een klein stalen schaaltje aan met wat lapjes vlees. dit is 90 Euro dacht ik. Klopt dit wel vroeg ik , ja dit is het. We verpesten de sfeer maar niet maar dat wordt helaas wel gedaan door alle saus over de lapjes te gieten die bijna onzichtbaar werden door de grote hoeveelheid saus of door de weinige hoeveelheid ossenhaas. Smaak was verder goed hoor. Er zat nog wat salade in een klein schaaltje. . Wat frietjes erbij. Geen dessert maar een dubbele espresso ( slappe koffie ) met een kersenbonbon die ik niet door had. Conclusie voor mij: grappig grand café achtige tent waarbij prijs eten niet in balans is met de kwaliteit van eten...

Via sociale deal geboekt waardoor we een keuzemenukaart kregen voor zowel vis, vlees al vegetariër kom je aan je trekken. De entourage is warm en gezellig. De bediening super top. Deze man verdiend een extra ster voor zijn oplettendheid, gastvrijheid en vriendelijkheid en niet te vergeten zijn kennis van wat hij voorzet. Voorgerecht carpaccio, niets op aan te merken. Hoofdgerecht snoekbaars voor mij en diamandhaas voor mijn ega. De diamandhaas is lekker maar de rooksmaak overheerst dat is jammer. Omdat mijn buurman hier ook al wat van zei hebben wij dit niet gedaan één opmerking hierover is voldoende. De bediende loste het keurig op door wat anders aan te bieden. Wij hadden het al op en als je wat hebt aan te merken moet je het niet opeten dusss. Toetje heerlijk echt top. Als ik daar één tip over mag geven dan mag de pannacotta minder stevig iets losser geeft een beter mond gevoel. Al met al dik in orde. Als ik het vergelijk met wat er voor de rest op de kaart staat dan zou je kunnen zeggen dat het wat aan de dure kant is. Ik daarentegen mag geen recht van spreken hebben aangezien ik het via socialdeal besteld heb.

Met fijne...