Balkan Restaurant Makedonia — Restaurant in Stadskanaal

Onlangs hebben we genoten van een heerlijke avond bij een sfeervol Macedonisch restaurant dat ons op alle fronten wist te verrassen. Vanaf het moment dat we binnenstapten, voelden we ons welkom door de warme ambiance.

De menukaart bood een mooie selectie van authentieke gerechten uit de Macedonische keuken, maar het was vooral de traditionele stoofpot – ook wel “selsko meso” afhankelijk van de variant – die meteen onze aandacht trok. De stoofpot werd geserveerd in een aardewerken schaal, en al bij de eerste lepel was duidelijk dat dit het culinaire hoogtepunt van de avond zou worden. Het gerecht had een diepe, rijke smaak, dankzij het langzame garen van het vlees in een kruidige saus. Het vlees was botermals en viel bij wijze van spreken al uit elkaar door er alleen naar te kijken. De kruiden waren perfect in balans, met een subtiele rokerigheid en een vleugje pittigheid die bleef hangen zonder te overheersen.

Wat het gerecht extra bijzonder maakte, was hoe huiselijk het smaakte – alsof je bij een Macedonische grootmoeder aan tafel zat. De bijgerechten van aardappel, rijst en salade, maakten het geheel compleet. We hebben zelden zo’n authentiek en hartverwarmend gerecht geproefd in een restaurant.

Al met al was het een geslaagde culinaire ervaring. Dit restaurant is een verborgen parel voor iedereen die kennis wil maken met de rijke smaken van Macedonië. Wij komen zeker terug – al is het alleen al voor die...

Een restaurant waar er 13 in een dozijn gaat. Over smaken kun je twisten, maar de bereiding moet goed zijn. De steak tartaar misten nogal wat kruiden en was gewoontjes. De opgerolde schnitzel was erg droog. Het stoofpotje was goed. Al was het fijner geweest dat de borden voorverwarmd zouden worden. De steak peperoni was niet bijzonder. Van een Balkan restaurant verwacht ik een grote sappige steak. Deze was niet groot , wel dun. De smaak van de saus werd als heel pittig aangegeven. Ik vond het helemaal niet pittig. Maar ja, smaken verschillen. Het broodplankje en de toetjes waren goed. Al met al €180 uitgegeven voor 3 personen voor een middelmatig diner. Personeel is vriendelijk en doet wat het moet doen. De sfeer wordt minder als je de tafeltjes te dicht op elkaar zet....

Gemengde gevoelens na een avondje eten. Pluspunten: vlotte en aardige bediening. Presentatie van voorgerecht en desert ijs achteraf erg goed. Ons voorgerecht bestond uit verschillende kleine vis en vlees hapjes, echt heerlijk! Hoofdgerecht was vlees, 7 soorten vlees. Maar dat bestond gewoon uit een grote plaat met gigantisch veel vlees, het meeste van goedkoop productie vlees. Ik denk per persoon 7 grote stukken vlees. Wat over bleef mochten we mee naar huis nemen. ( meer dan drie kwart ) Groente en aardappel schijfjes erbij vonden we ook van matige kwaliteit. Dessert presentatie was goed, maar fruit was niet vers meer. Kan het restaurant wel aanraden, maar zou voor het hoofdgerecht kiezen voor 1 soort, en niet voor iets als...